Breville Die-Cast BES830XL User Manual
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Breville Die-Cast BES830XL User Manual

Programmable espresso machine
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Die-Cast Programmable
Espresso Machine
BES830XL
BES830XL_IB_Issue1,09.indd 1
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Summary of Contents for Breville Die-Cast BES830XL

  • Page 1 Die-Cast Programmable Espresso Machine BES830XL BES830XL_IB_Issue1,09.indd 1 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 1 4/1/10 11:02:35 AM 4/1/10 11:02:35 AM...

  • Page 2: Table Of Contents

    BES830XL_IB_Issue1,09.indd 2-3 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 2-3 CONTENTS Breville Recommends Safety First Programming Your Breville Die-Cast Programmable Espresso Machine Features Of Your Breville Die-Cast Programmable Espresso Machine The Art of Texturing Milk Know Your Breville Die-Cast Programmable Using The Hot Water Function Espresso Machine...

  • Page 3: Breville Recommends Safety First

    BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions: IMPORTANT SAFEGUARDS •...

  • Page 4: Features Of Your Breville Die-Cast Programmable Espresso Machine

    (wattage is marked on the underside of the appliance). BES830XL_IB_Issue1,09.indd 6-7 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 6-7 FEATURES OF YOUR BREVILLE DIE-CAST PROGRAMMABLE ESPRESSO MACHINE PROGRAMMABLE FUNCTION The Die-Cast Programmable Espresso Machine offers a convenient choice between preset shot sizes (1oz or 2oz),...

  • Page 5: Know Your Breville Die-Cast Programmable Espresso Machine

    FEATURES OF YOUR BREVILLE DIE-CAST PROGRAMMABLE ESPRESSO MACHINE (continued "PRESSURIZED" DUAL WALL FILTERS "NON-PRESSURIZED" SINGLE WALL FOR BEGINNERS FILTERS FOR ASPIRING BARISTAS Eliminates the guesswork for fast and easy Experiment with grind size, grind amount to make espresso. and tamp.
  • Page 6 KNOW YOUR BREVILLE DIE-CAST PROGRAMMABLE ESPRESSO MACHINE (continued) Thermoblock heating system ensures the espresso is extracted at the correct temperature Program button personalize the preset shot size to suit your preference Group head External viewing back-lit water window Removable 75oz water tank fi...
  • Page 7 ASSEMBLING YOUR BREVILLE DIE-CAST PROGRAMMABLE ESPRESSO MACHINE STEP 1 STEP 2 New photo of machine showing water tank being removed Insert the storage tray into the base of the Insert the ‘Empty Me!’ full indicator into machine and slide towards the back wall.
  • Page 8 A MINUTE TO LEARN - "PRESSURIZED" DUAL WALL FILTERS "PRESSURIZED" DUAL WALL FILTERS FOR BEGINNERS Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso The Die-Cast Programmable Espresso Machine is supplied with two "Pressurized" Dual Wall Filters - 1 x single shot and 1 x double shot. These fi...
  • Page 9 A MINUTE TO LEARN - "PRESSURIZED" DUAL WALL FILTERS Frothing Milk ½ Max Install Frothing Fill Jug ½ way Max Set Jug onto drip tray Attachment After It is normal that grinds are wet. Extraction Knock gently. Maintenance Knock grinds out Clean Filter BES830XL_IB_Issue1,09.indd 16-17 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 16-17...
  • Page 10 The Die-Cast Programmable Espresso HELP! Machine is supplied with two “Non-Pressurized” Single Wall Filters - www.breville.com 1 x single shot and 1 x double shot. These fi lters provide no additional slowing of the water fl ow rate, hence experimentation with the grind size,...
  • Page 11 PERFECTING YOUR SKILLS - "NON-PRESSURIZED" SINGLE WALL FILTERS STEP 3 - PREPARING THE SINGLE • Use 1 level measure of ground espresso coffee for the 1 shot fi lter and 2 level WALL FILTER measures for the 2 shot fi lter. •...

  • Page 12: Programming Your Breville Die-Cast Programmable Espresso Machine

    BES830XL_IB_Issue1,09.indd 22-23 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 22-23 PROGRAMMING YOUR BREVILLE DIE-CAST PROGRAMMABLE ESPRESSO MACHINE PRESET SHOT SIZE - DOUBLE SHOT PROGRAMMING SINGLE ESPRESSO Programming over-rides the preset shot sizes (1oz or 2oz), re-programming the button to pour your preferred shot size.

  • Page 13: The Art Of Texturing Milk

    PROGRAMMING YOUR BREVILLE DIE-CAST PROGRAMMABLE ESPRESSO MACHINE RESETTING DEFAULT VOLUMES Press and hold the single To reset the machine to the default one two cup button. Release the button and two cup pour quantities, press and once suffi cient espresso has fl owed into hold the ‘PROGRAM’...

  • Page 14: Using The Hot Water Function

    THE ART OF TEXTURING MILK STEP 1 - STRETCHING THE MILK Hold the jug so the tip of the steam wand is just below the surface of the milk and with your free hand engage the steam. Every so often lower the jug so the steam wand just breaks the surface of the milk and makes a ‘hissing’...

  • Page 15: Espresso Making Tips

    ESPRESSO MAKING TIPS RECOMMENDATIONS AIR TIGHT CONTAINER Fresh Roasted Beans Store Carefully Crema Freshly ground, fresh roasted beans Store in a dark, cool and dry place. Crema is the caramel colored layer are key to making espresso with Do not store in the fridge or freezer. that is on top of the espresso more flavor and body.
  • Page 16 ESPRESSO MAKING TIPS CORRECT EXTRACTION UNDER EXTRACTION Within Under Espresso Espresso Range Range • Crema* is golden with • Crema is thin and pale a fine mousse texture • Espresso is pale brown • Espresso is dark brown • Tastes bitter or weak/watery * Crema is the caramel colored layer that floats...

  • Page 17: Care And Cleaning

    Care and Cleaning BES830XL_IB_Issue1,09.indd 32-33 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 32-33 CARE AND CLEANING CLEANING THE STEAM WAND AND • Ensure the Selector Control is in the FROTHING ATTACHMENT ‘Standby’ position. Press the POWER button, unplug from the power • The steam wand and frothing outlet and allow the machine to cool.
  • Page 18 CARE AND CLEANING CLEANING THE OUTER HOUSING / CLEANING THE DRIP TRAY CUP WARMING PLATE • The drip tray should be removed, emptied and cleaned at regular intervals, • The outer housing and cup warming particularly when the drip tray full plate can be cleaned with a soft, damp indicator is showing ‘Empty Me!’.

  • Page 19: Trouble Shooting Guide

    TROUBLE SHOOTING GUIDE PROBLEM POSSIBLE CAUSES When the machine is switched Selector Control is not in ‘Standby’ on, the steam and hot water lights position are fl ashing. Espresso does not run through Machine is not turned on or plugged in Water tank is empty Espresso grind is too fi...

  • Page 20: Espresso Variations

    TROUBLE SHOOTING GUIDE PROBLEM POSSIBLE CAUSES Machine is making a loud and Water tank is empty continuous pumping noise Water tank is not securely in place Espresso is too weak or watery Espresso grind is not fi ne enough No steam/hot water is generated Machine is not turned on Water tank is empty Selector Control is not in ‘Steam’...
  • Page 21 ESPRESSO VARIATIONS (continued) CLASSIC CAFE LATTÉ CAPPUCCINO Traditionally the morning coffee of Italy and The real thing is served very light and luke France, taken with pain au chocolate or warm with ⁄ espresso to ⁄ steamed milk sweet biscotti. This blend of ⁄...
  • Page 22 Recipes BES830XL_IB_Issue1,09.indd 42-43 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 42-43 DESSERTS BAKED CUSTARDS WITH FRESH RASPBERRY TIRAMISU AND COFFEE FLOAT Makes 4 Serves 6 ⁄ cups mascarpone ⁄ cups cream 25 fl d oz (750ml) cream ⁄ tablespoons confectionery sugar ⁄ cup fi nely granulated sugar ⁄...

  • Page 23: One Year Limited Warranty

    AskUs@Breville.ca (in Canada) losses, so the foregoing disclaimer may not apply to you. ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY *HWI Breville® products are distributed in Canada by Anglo Canadian Housewares, L.P. and in USA OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS by Metro/Thebe Inc.
  • Page 24 Courriel: Service à la clientèle askus@brevilleusa.com askus@breville.ca Breville est une marque de commerce de Breville Pty Ltd. A.B.N. 98 000 092 928 19400 S.Western Ave, Torrance, CA90501-1119 Tel: 1 866 BREVILLE 2555, Avenue de l’Aviation, Pointe-Claire (Montreal) Quebec, H9P2Z2 CANADA Tel: 1 866 BREVILLE Copyright Breville Pty Ltd 2008.
  • Page 25 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 48-49 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 48-49 Machine à espresso programmable en métal moulé BES830XL 4/1/10 11:02:51 AM 4/1/10 11:02:51 AM...
  • Page 26 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 50-51 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 50-51 TABLE DES MATIÈRES Breville recommande la sécurité avant tout Caractéristiques de votre Machine à espresso programmable en métal moulé de Breville Faites la connaissance de votre Machine à espresso programmable en métal moulé de Breville Avant la première utilisation Montage de votre Machine à...

  • Page 27: Breville Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREVILLE RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurite occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être tres vigilant lorsque vous utilisez un appareil électroménager et de respecter les mesures de sécurité...

  • Page 28: Caractéristiques De Votre Machine À Espresso Programmable En Métal Moulé De Breville

    CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT BES830XL_IB_Issue1,09.indd 54-55 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 54-55 CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE FONCTION PROGRAMMABLE NOTE: Votre Machine à espresso programmable Votre appareil Breville est muni d’une en métal moulé offre le choix de fi...
  • Page 29 CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE FILTRES À DOUBLE PAROI FILTRES À SIMPLE PAROI 'PRESSURISÉS' POUR DÉBUTANTS 'NON-PRESSURISÉS' POUR LES BARISTAS EN DEVENIR Élimine les mesures approximatives pour un espresso rapide et facile à préparer.

  • Page 30: Faites La Connaissance De Votre Machine À Espresso Programmable En Métal Moulé De Breville

    Plateau d’égouttement amovible d’un litre et grille en acier inoxydable BES830XL_IB_Issue1,09.indd 58-59 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 58-59 FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE (suite) Très large plateau Élément chauffant Thermoblock garantit la meilleure température réchauffe-tasses d’extraction de l’espresso...

  • Page 31: Avant La Première Utilisation

    NOTE: Ne nettoyez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle. BES830XL_IB_Issue1,09.indd 60-61 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 60-61 MONTAGE DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE ÉTAPE 1 ÉTAPE 2 New photo of machine showing water tank being removed Insérez le tiroir de rangement dans la base Insérez l’indicateur de remplissage...
  • Page 32 Fonctionnement BES830XL_IB_Issue1,09.indd 62-63 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 62-63 UNE MINUTE POUR APPRENDRE - FILTRES À DOUBLE PAROI 'PRESSURISÉS' FILTRES À DOUBLE PAROI 'PRESSURISÉS' POUR LES DÉBUTANTS Éliminent les mesures approximatives pour un espresso rapide et facile à préparer La Machine à espresso programmable en métal moulé est offerte avec des paniers-fi ltres à double paroi pour une ou deux tasses. Ces paniers-fi...

  • Page 33: Une Minute Pour Apprendre

    UNE MINUTE POUR APPRENDRE - FILTRES À DOUBLE PAROI 'PRESSURISÉS' (SUITE) Préparer l'espresso INSERT LOCK SINGLE SHOT DOUBLE SHOT FILTER FILTER Retirez et asséchez le Remplissez le filtre de mouture à l'aide porte-filtre de la cuillère fournie PRESS & PRESS & RELEASE RELEASE Placez 1 tasse sous la tête d'infusion pour...
  • Page 34 HELP! www.breville.com Consultez le Livret d'instructions 4/1/10 11:02:56 AM 4/1/10 11:02:56 AM...
  • Page 35 AMÉLIOREZ VOS COMPÉTENCES - FILTRES À SIMPLE PAROI 'NON-PRESSURISÉS' ÉTAPE 1 – REMPLISSAGE DU • Remplissez le réservoir d’eau froide RÉSERVOIR D’EAU du robinet jusqu’à la marque MAX indiquée sur la fenêtre et faites-le glisser • Assurez-vous que la Machine est éteinte en place dans l’appareil.

  • Page 36: Améliorez Vos Compétences

    BES830XL_IB_Issue1,09.indd 70-71 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 70-71 PROGRAMMATION DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE FORMAT PRÉRÉGLÉ - UNE TASSE NOTE: Le volume d’espresso extrait dépendra de la grosseur et de la quantité de mouture utilisée.
  • Page 37 PROGRAMMATION DE VOTRE MACHINE À ESPRESSO PROGRAMMABLE EN MÉTAL MOULÉ DE BREVILLE 5. Après le versement de la quantité PROGRAMMATION D’UN ESPRESSO suffi sante d’espresso dans la tasse, DOUBLE dans la tasse, appuyez sur le bouton Le mode de programmation remplacera, d’une tasse...

  • Page 38: L'art De Faire Mousser Le Lait

    L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT remettre en place, fi xez-le solidement en l’insérant autour de la buse vapeur, par l’une ou l’autre des extrémités, jusqu’à l’anneau de caoutchouc. • Remplissez à moitié le pichet à mousser en acier inoxydable de lait frais et froid. •...

  • Page 39: Utilisation De La Fonction Eau Chaude

    UTILISATION DE LA FONCTION EAU CHAUDE La machine à espresso est dotée d’une NOTE : fonction individuelle d’eau chaude, utile Veillez toujours à ce que l’accessoire de pour préparer le thé, le chocolat chaud moussage soit bien en place sur la buse ou tout autre breuvage.
  • Page 40 TRUCS SUR LA PRÉPARATION DE L’ESPRESSO TYPES D'EXTRACTION FILTRE POUR BOUTON POUR 1 TASSE 1 TASSE 1 espresso simple FILTRE POUR BOUTON POUR 2 TASSES 2 TASSES 2 espressos simples FILTRE POUR BOUTON POUR 2 TASSES 2 TASSES 1 espresso double (fort) BES830XL_IB_Issue1,09.indd 78-79 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 78-79 TRUCS SUR LA PRÉPARATION DE L’ESPRESSO...
  • Page 41 TRUCS SUR LA PRÉPARATION DE L’ESPRESSO RÉCHAUFFER VOTRE TASSE OU UTILISATION DE CAFÉ ESPRESSO VOTRE VERRE PRÉMOULU Une tasse chaude permettra de maintenir Si vous utilisez un café espresso prémoulu, l’espresso à sa température optimale. assurez-vous que la mouture convient aux Préchauffez votre tasse en la posant sur le machines à...

  • Page 42: Entretien Et Nettoyage

    Entretien et Nettoyage BES830XL_IB_Issue1,09.indd 82-83 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 82-83 ENTRETIEN ET NETTOYAGE NETTOYER LA BUSE VAPEUR ET • Tournez le sélecteur à en position L’ACCESSOIRE DE MOUSSAGE verticale. Enfoncez le bouton ‘POWER’ pour éteindre l’appareil, débranchez-le • La buse vapeur et son accessoire doivent et laissez-le refroidir.
  • Page 43 ENTRETIEN ET NETTOYAGE (SUITE) NETTOYER LE PLATEAU NETTOYER LE BOÎTIER ET LE PLATEAU RÉCHAUFFE-TASSES D’ÉGOUTTEMENT • Le plateau d’égouttement doit être • Le boîtier et le plateau réchauffe-tasses peuvent être nettoyés avec un chiffon retiré, vidé et nettoyé à intervalles doux et humide, puis essuyés avec réguliers lorsque l’indicateur indique un chiffon doux et sec.

  • Page 44: Guide De Dépannage

    GUIDE DE DÉPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUOI FAIRE Lorsque la machine est Le sélecteur n’est pas en position verticale. Tournez le sélecteur en position verticale. La machine suivra le processus normal de réchauffement. en marche, les voyants de vapeur et d’eau chaude clignotent.

  • Page 45: Espressos Variés

    GUIDE DE DÉPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUOI FAIRE La machine émet des Le réservoir d’eau est vide. Consultez l’étape 1 de la section ‘Remplissage du réservoir d’eau’ à la page 68. bruits de pompage forts et continus Le réservoir d’eau n’est pas bien installé. Consultez l’étape 1 de la section ‘Remplissage du réservoir d’eau’...
  • Page 46 ESPRESSOS VARIÉS (SUITE) CAFÉ AU LAIT CLASSIQUE CAPPUCCINO Le café traditionnel du matin en Italie et en L’authentique cappuccino est servi très France, servi avec petits pains au chocolat léger et tiède avec ⁄ d’espresso, ou « biscotti » sucrés. Ce mélange à ⁄...

  • Page 47: Recettes

    Recettes BES830XL_IB_Issue1,09.indd 92-93 BES830XL_IB_Issue1,09.indd 92-93 DESSERTS COSTARDE AUX FRAMBOISES FRAÎCHES TIRAMISU ET À L’ESPRESSO 4 portions 6 portions ⁄ tasse de mascarpone 750 ml de crème ⁄ tasse de crème ⁄ de tasse de sucre fi nement granulé ⁄ cuillères à table de sucre à glacer 2 gousses de vanille coupées sur la longueur ⁄...

  • Page 48: Garantie Limitée D'un An

    Certains états ou provinces ne permettent pas cette exclusion ou limitation des pertes connexes ou consécutives et il se pourrait *Les produits Breville sont distribués au Canada par donc que la dénégation qui précède ne la compagnie Anglo Canadian L.P. et aux États-Unis s’applique pas à...
  • Page 49 Email: Customer Service askus@breville.ca Breville is a registered trademark of Breville Pty Ltd. A.B.N. 98 000 092 928 19400 S.Western Ave, Torrance, CA90501-1119 Tel: 1 866 BREVILLE 2555, Avenue de l’Aviation, Pointe-Claire (Montreal) Quebec, H9P2Z2 CANADA Tel: 1 866 BREVILLE Copyright Breville Pty Ltd 2008.

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