Advertisement
Available languages
Available languages
на ободке от "1" до "3" с меткой на панели
управления в соответствии с (10.6.1 и 10.6.2).
Для включения и зажигания горелки необходимо:
–
открыть дверцу духовки;
–
зажечь спичку и поднести ее к запальному
отверстию;
–
открыть подачу газа ручкой крана и удерживать
10 секунд нажатую ручку после воспла-
менения газа в горелке для срабатывания
устройства контроля газа;
–
закрыть дверцу духовки.
В случае случайного угасания пламени,
закрыть вентиль конфорки и не возобновлять
попытки зажжения конфорки на протяжении
1 минуты.
•
При затухании пламени в горелке следует
повторить
зажигание, увеличивая продолжи-
тельность нажатия ручки крана духовки на 5
секунд.
•
Зажигание горелки необходимо производить
при максимальной подаче газа (деление "3" на
ободке ручки), а затем уменьшить пламя, задав
необходимую температуру в духовке.
ВНИМАНИЕ!
Заданная температура в духовке устанав-
ливается примерно через 10 минут при
закрытой дверце.
11.6.2 ВЫКЛЮЧЕНИЕ ГОРЕЛКИ ДУХОВКИ
Для выключения горелки духовки нажатую ручку
крана, повернуть до совмещения деления "0" с
отметкой на панели управления.
11.7 ВЫПЕЧКА ТЕСТА
•
В духовке можно выпекать любые блюда,
которые приготавливаются в домашнем хозяй-
стве.
•
Температуру
предварительного
камеры, температуру выпечки и продолжи-
тельность необходимо подобрать в зависимости
от рода выпекаемого теста или другого блюда в
соответствии с рецептурой.
•
Предварительное нагревание духовки следует
применять очень осторожно. Оно рекомендуется
особенно в случае выпечки тяжёлого теста
и теста большой массы. Помещение теста в
чрезмерно нагретую духовку может вызвать
закал или тесто не вырастет.
•
В первый период выпечки тесто растёт.
Быстрорастущее тесто следует помещать в
менее нагретую духовку, чтобы не наступило
слишком быстрое спекание поверхностного
слоя. Под конец выпечки понизить температуру,
чтобы не вызвать пересушки и чрезмерно
толстого наружного слоя.
•
Для
традиционные жестяные формы, а также
покрытые тефлоном, как и керамические и
стеклянные (10.7.1).
•
Формы заполняют тестом до 2/3 высоты и
вставляют их по центру решётки (10.7.2).
•
При подборе продолжительности и температуры
необходимо учитывать массу и консистенцию
теста.
•
Посуду с блюдами можно размещать на
любом уровне духовки. Однако потребитель,
руководствуясь
подбирает наиболее оптимальный уровень для
различных блюд.
•
Для проверки готовности выпечки необходимо
за несколько минут до выключения духовки
вложить в тесто деревянную палочку; если
тесто не приклеивается к палочке – выпек готов.
После выпечки тесто оставить в духовке ещё
примерно на 5 минут.
11.8 ВЫПЕЧКА МЯСА
•
Для
керамическую, стеклянную, стальную эмалиро-
ванную и чугунную посуду с ручками стойкими
к действию высоких температур (10.8.1, 10.8.2).
Посуда должна быть относительно низкой,
чтобы повысить эффективность нагревания.
Мясо можно печь также непосредственно на
решётке духовки. В этом случае под решёткой
всегда должен находиться поддонобтекатель.
•
Мясо необходимо уложить слоем жира к верху.
Расплавленный жир будет расплываться на
мясе.
•
Температура выпечки зависит от рода и
величины мяса. Чем больше кусок мяса, тем
продолжительность выпечки больше, при более
низкой температуре. Маленькие куски мяса
нагревания
требуют меньшей продолжительности выпечки,
при более высокой температуре.
•
Степень выпечки мяса можно проверить,
накалывая его вилкой. Если соус не вытекает,
то мясо выпеченное.
Изделие
Дрожжевое тесто
(в зависимости от
массы)
Песочная баба
Бисквит
Песочный пирог
Французское тесто
Пирожки
20
выпечки
теста
можно
собственным
выпечки
мяса
можно
Тесто
Температура
180
150 - 160
160
200
200 - 250
170
RU
употреблять
опытом,
сам
употреблять
Таблица 4
C
Время приго-
0
тoвления [мин]
от 15 дo 50
от 20 дo 40
от 20 дo 30
от 25 дo 40
от 15 дo 20
от 30 дo 50
Advertisement
