Conversion Easyconvect; Levée Du Pain - KitchenAid KDRU707 Use And Care Manual

Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section "Cuisson
au gril à pleine puissance et centrale" pour des renseignements
généraux sur la cuisson au gril. Positionner la grille.
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer l'aliment
sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite
parallèle à la porte du four.
Fermer la porte.
1. À partir du menu principal, appuyer sur CUISSON PAR
CONVECTION.
2. Appuyer sur CUISSON AU GRIL.
3. Pour modifier la température préréglée, entrer la température
souhaitée à l'aide des touches numériques. La température
de cuisson au gril par convection peut être réglée entre 300°F
et 500°F (149°C et 260°C).
4. Une fois qu'une fonction de réglage de cuisson est terminée,
la touche Start (mise en marche) s'allume.
5. Lorsque les réglages sont corrects, appuyer sur START (mise
en marche).
6. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

Conversion EasyConvect

Les températures et durées de cuisson par convection sont
différentes de celles d'une cuisson standard. La conversion
EasyConvect™ réduit automatiquement les températures et/ou
durées de cuisson des recettes standard pour la cuisson par
convection.
La conversion peut ne pas être exacte car les aliments sont
regroupés en catégories générales. Afin d'assurer des résultats
de cuisson satisfaisants, le four vous incitera à vérifier la cuisson
des aliments à la fin de la période de cuisson non différée. Utiliser
le tableau suivant comme guide.
RÉGLAGE
Viandes et volaille
Biscuits et gâteaux
Pizza et collations
Biscuits et pain
Mets en sauce et
poisson
Tartes
Utilisation :
1. À partir du menu principal, appuyer sur CUISSON PAR
CONVECTION.
2. Appuyer sur EASYCONVECT.
3. Sélectionner la catégorie d'aliment appropriée en se servant
du tableau comme référence.
4. Entrer la température standard à l'aide des touches
numériques.
5. Entrer la durée de cuisson standard à l'aide des touches
numériques.
72
™
ALIMENTS
Rôtis : Porc, bœuf et jambon
Poulet : entier et en morceaux
Pain de viande
Pommes de terre au four
Les dindes et les grosses volailles ne
sont pas mentionnées car leur durée
de cuisson est variable.
Biscuits, gâteaux
Pizza, plats cuisinés : frites, pépites
et bâtonnets de poisson
Biscuits, pains : Aliments à cuisson
rapide et à base de levure
Poisson, mets en sauce : Y compris
les plats surgelés et les soufflés
Tartes : Fruits et flan
6. Une fois qu'une fonction de réglage de cuisson est terminée,
la touche Start (mise en marche) s'allume.
7. Lorsque les réglages sont corrects, appuyer sur START (mise
en marche). La commande ajuste automatiquement la durée
et/ou la température pour la cuisson par convection.
8. Si la température du four est inférieure à la température de
réglage, la barre de préchauffage sera affichée, indiquant le
statut du programme de préchauffage. Lorsque le
préchauffage est terminé, un signal sonore retentit.
9. Au cours des programmes de préchauffage et de cuisson,
une touche Ajuster les réglages apparaît dans le coin inférieur
droit de l'affichage. Appuyer sur AJUSTER LES RÉGLAGES
pour modifier la durée et la température souhaitées. Appuyer
sur START pour entrer de nouveaux réglages.
10. Le message Vérifier Aliment apparaît à la fin de la durée de
cuisson ou une fois que la température réglée a été atteinte.
Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si
activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une
minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arrêter les
signaux sonores de rappel et poursuivre le programme de
cuisson en cours.
11. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure. Sauf indication contraire de la recette, il est recommandé
de procéder à une double levée.
Pour faire lever la pâte :
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier
légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré
recouvert de graisse végétale. Placer le bol sur la position de
grille n° 2. Voir "Positionnement des grilles et ustensiles de
cuisson" pour le dessin. Fermer la porte.
1. À partir du menu principal, sélectionner Levée du pain.
L'afficheur indiquera 100°F (38°C).
2. Pour entrer la durée de levée, appuyer sur DURÉE.
3. Entrer la durée de cuisson souhaitée à l'aide des touches
numériques.
4. Une fois qu'une fonction de réglage de la levée est terminée,
la touche Start (mise en marche) s'allume.
5. Lorsque les réglages sont corrects, appuyer sur START (mise
en marche).
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de
volume, en vérifiant au bout de 20 à 25 minutes. La durée de
levée peut varier en fonction du type de pâte et de la
quantité.
6. Si la durée de levée a été réglée, le message Vérifier Aliment
apparaît à la fin de la durée de cuisson.
Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si
activés), suivis des signaux de rappel à intervalles d'une
minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arrêter les
signaux sonores de rappel et poursuivre le programme de
cuisson en cours.
7. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la levée est terminée.
Avant d'effectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme, la
placer dans un/des ustensile(s) de cuisson au four et couvrir sans
serrer avec une pellicule plastique, enduite d'aérosol de cuisson
antiadhésif. Reprendre le même placement et vérifier que les
étapes ci-dessus ont bien été suivies. Avant la cuisson au four,
retirer la pellicule plastique.