Conseils De Cuisson - ROSIERES Oven User Instructions

CONSEILS DE CUISSON

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter
la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages
aux goûts et aux habitudes de chacun.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections
risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition
des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température
de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
POISSONS
Recettes
Conv naturelle
Bar ou Dorade
Conv naturelle
Lotte ou Saumon
Chaleur brassée
Filet de sole
Poisson grillé
LEGUMES - DIVERS
Recettes
Choux braisés Conv naturelle
Pâté en croûte Conv naturelle
Endives au gruyère Chaleur brassée
Tomates farcies Chaleur brassée
Flamiche aux poireaux Sole brassée
Quiche Lorraine Sole brassée
Toast de crottin*
Gratin dauphinois
Saucisses de
Toulouse*
Chaleur brassée
Soufflé salé/sucré
Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole "*" qui necessitent une
cuisson à un niveau moyen.
Mode
Quantité
de cuisson
1kg entier
1kg braisé
6 pièces
Gril 6 filets
Mode
Quantité
de cuisson
6 pers.
6 pers.
6-8 pièces
6 pers.
6 pers.
Turbogril 6 pièces
Turbogril
6 portions
Turbogril
4 pièces
6 pers.
°C
cuisson
220° C
220° C
160° C
275° C
°C
cuisson
200-220° C
200-220° C
180-200° C
200-220° C
220° C
220° C
3 mins pour toaster un
210° C
côté+4 mins avec crottin
200° C
210°
2 fois 10 mins
180-200° C
Retourner à mi-cuisson
6 FR
Les parois du four sont équipées de
différents niveaux numérotés à partir
du bas.
Temps de
Conseils
cuisson
30 minutes
30 minutes
15-20 minutes
2x5 minutes
Temps de
Conseils
cuisson
1 h
1 heure/kg
25-30 mins
40-45 mins
35-40 mins
40-45 mins
Gril plat
45 mins Plat terre ovale
45 mins
Gril plat
1
1
1
4