Blodgett DFG-100 XCEL Installation And Operation Manual page 71

16. DÉL DE PRODUIT --- lorsqu'elles sont allu-
mées, indiquent les touches de produit qui
sont actuellement utilisées ou programmées
pour la température du four et la vitesse du
ventilateur en cours.
17. TOUCHES DE PRODUIT --- affecte une touche
à une recette programmée et commence un
processus de cuisson programmé.
18. TOUCHES D'ÉTAGÈRE --- affecte une touche
d'étagère.
19. TOUCHE DU LUMIERE (LIGHTS) - comman-
de des lumières d'interior.
20. COMMUTATEUR DE TAUX --- commute le
taux du four entre standard (60 000 BTU) et
élevé (80 000 BTU) dans le mode de ventila-
teur haut débit.
REMARQUE:Le taux élevé est hors service
dans le mode de ventilateur fai-
ble débit.
21. INTERRUPTEUR DE MARCHE/ARRET DE
GAZ --- appuyer pour arrêter le débit de gaz
dans le four.
UTILISATION
Démarrage du four :
1. Basculer l'INTERRUPTEUR
TION (1) sur ON (marche). Le four chauffe ini-
tialement à la température de première phase
la plus basse programmée. Les DÉL (16) pour
tous les produits avec la même température
de première phase s'allument.
Alors que l'appareil chauffe, l'AFFICHAGE DU
HAUT (2) fournit la température actuelle. L'AF-
FICHAGE DU BAS (4) indique Lo (bas) si le
four est à plus de 10_ au-dessous du point de
consigne. Lorsque le four atteint ¦10_ de la
température de chauffage initial, une alarme
sonne et l'affichage du bas indique LoAd
(charger).
Procédure de cuisson d'un produit unique :
REMARQUE:Si la DÉL adjacente à la touche du
produit souhaité est allumée, omettez
l'étape 1.
1. Enfoncer la TOUCHE DE PRODUIT (17) sou-
haitée. Le four chauffe initialement à la tempé-
rature de première phase pour le produit sé-
lectionné. Lorsque le four atteint ¦10_ de la
2. Placer le produit dans le four. Enfoncer la
REMARQUE:Si le produit sélectionné possède un
D'ALIMENTA-
REMARQUE:Si le produit sélectionné est une recet-
REMARQUE:Maintenir enfoncée la touche de pro-
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Utilisation
Contrôle du Blodgett IQ2T
température initiale, une alarme sonne et l'affi-
chage du bas indique LoAd.
REMARQUE:Si le mode de ventilateur haut
débit est choisi, le taux élevé
peut être sélectionné en bascu-
lant le COMMUTATEUR DE
TAUX (20).
TOUCHE DE PRODUIT (17) souhaitée. Si la
fonction de minuterie d'étagère est basculée
sur "on" (marche) pour cette touche de pro-
duit, l'affichage du haut indique SHLF. Ap-
puyer sur une TOUCHE D'ÉTAGÈRE (18)
pour affecter le produit à cette étagère et com-
mencer le cycle de cuisson. Si la fonction de
minuterie d'étagère est basculée sur "off" (ar-
rêt) pour cette touche de produit, le cycle de
cuisson commence lorsque la touche de pro-
duit est enfoncée. L'AFFICHAGE DU HAUT (2)
affiche --- --- --- --- . L'AFFICHAGE DU BAS (4)
fournit le compte à rebours du temps de cuis-
son en minutes:secondes.
temps de cuisson supérieur à 59:59,
l'affichage du haut indique Hr --- ---
pour le nombre total d'heures. L'affi-
chage du bas fournit le compte à re-
bours du temps de cuisson en minu-
tes:secondes.
te à phase unique, les DÉL pour tous
les produits à phase unique avec la
même température de cuisson et la
même vitesse de ventilateur s'allu-
ment. Si le produit sélectionné est une
recette à plusieurs phases, aucune au-
tre DÉL de produit ne s'allume.
duit sélectionnée pendant trois se-
condes pour annuler le cycle de cuis-
son pendant
normal. Pour annuler le cycle de cuis-
son au four lorsque la minuterie d'éta-
gère est utilisée, maintenir enfoncée
la TOUCHE D'ÉTAGÈRE (18) pen-
dant 3 secondes ou appuyer sur BAS-
CULER/EFFACER (11) et sur la tou-
che d'étagère correspondante.
le fonctionnement