Zanussi ZOB 580 User Manual page 41

зуя для этого специальное средство для
чистки духового шкафа.
ВНИМАНИЕ! НЕ ПЫТАЙТЕСЬ
чистить покрытие каталитических
панелей.
Уход за каталитическими панелями
Каталитическая эмаль предназначена для
устранения остатков масла, жира и брызг
продуктов, образующихся в процессе при-
готовления пищи. Для обеспечения надле-
жащего выполнения этого процесса реко-
мендуется на один-два часа в неделю
включать духовой шкаф без продуктов.
Очистку камеры духового шкафа следует
производить следующим образом:
1. Извлеките из духового шкафа все
имеющиеся принадлежности (сковоро-
ды, решетки, противень для выпечки,
противень для сбора жира и т.д.) Не
оставляйте внутри никаких предметов.
2. Поверните ручку выбора режимов ду-
хового шкафа на
3. Установите ручку термостата на
250°C.
4. Дайте духовому шкафу поработать
вхолостую примерно 45 минут.
5. Откройте окно для обеспечения венти-
ляции.
Далее повторите эту же процедуру в режи-
ме "Полный гриль"
5 минут.
Если камера была холодной, дайте духо-
вому шкафу поработать в течение 60 ми-
нут.
ВНИМАНИЕ! Не пытайтесь чистить
каталитическую эмаль.
Приготовление с меньшим
количеством брызг
Использование повышенной температуры
при жарке ведет к большему загрязнению
духового шкафа. Старайтесь готовить при
более низкой температуре, увеличив вре-
мя приготовления. Это позволит сэконо-
мить электроэнергию, а приготовленное
.
в течение примерно
таким образом мясо зачастую оказывается
мягче и нежнее.
При жарке мяса используйте минимальное
количество дополнительного масла или
кулинарного жира (или вообще не исполь-
зуйте их); что же касается картофеля, то
перед приготовлением достаточно нанести
на него тонкий слой кулинарного жира. Ис-
пользование дополнительного жира при
жарке приводит к увеличению брызг и за-
грязнения внутренних поверхностей духо-
вого шкафа.
При жарке мяса добавление воды НЕ явл-
яется обязательным. Смешиваясь с жиром
и мясными соками, вода приводит к образ-
ованию большого количества брызг даже
при приготовлении при нормальной темпе-
ратуре, а также к конденсации влаги.
Накрывание больших кусков мяса также
способствует предотвращению попадания
брызг на внутренние поверхности духового
шкафа; если хотите, чтобы на продукте об-
разовалась румяная корочка, достаточно
снять крышку (фольгу) за 20-30 минут до
конца приготовления.
Такой метод приготовления особо подхо-
дит для жарки больших кусков мяса или
птицы (индейки), позволяя им полностью
прожариваться, не допуская пережарива-
ния наружной поверхности.
Не пренебрегайте использованием сотей-
ника. В ходе жарки жир будет скапливать-
ся в нижней части лотка, в результате чего
брызги не будут попадать на каталитиче-
скую облицовку.
Съемные телескопические
направляющие для противней и
каталитические панели
ВНИМАНИЕ! Будьте осторожны при
снятии телескопических
направляющих для противней.
Каталитические панели не прикреплены к
стенкам духового шкафа и могут выпасть,
когда сняты направляющие для
противней.
41