Breville BSB530XL Instruction Booklet
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TYPESET V1
the All In One
™
Instruction Booklet - Livret d'instructions
BSB530XL

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Summary of Contents for Breville BSB530XL

  • Page 1 TYPESET V1 the All In One ™ Instruction Booklet - Livret d’instructions BSB530XL...
  • Page 2 TYPESET V1 CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers. USA Consumers: www.brevilleusa.com Canadian Consumers: www.breville.ca *Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim.

  • Page 3: Table Of Contents

    CONTENTS Breville recommends safety first Know your Breville product Assembly & operation of your Breville product Care, cleaning & storage of your Breville product Troubleshooting Food preparation guide Recipes French...

  • Page 4: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.
  • Page 5 Ensure the appliance is off and has stopped before removing, to avoid • The BSB530XL includes several contact with moving blades or whisk. attachments. The rating for this appliance is based on the immersion •...

  • Page 6: Short Cord Instructions

    It is recommended to regularly SHORT CORd INSTRUCTIONS inspect the appliance. Do not use the Your Breville appliance is fitted with a short appliance if power supply cord, plug power supply cord as a safety precaution to or appliance becomes damaged in any way.
  • Page 7 TYPESET V1 KNOW your Breville product...

  • Page 8: Know Your Breville Product

    PAge heAder..KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT Speed Control dial Stainless Steel Blending Leg Easy Grip Trigger Switch variable Mashing Leg Motor Body Micro-serrated S Blade™ Processing Gear Box Adjustable Slicing disc Processing Bowl Lid Reversible Shredding disc 6 Cup (1.6L) Processing Bowl Storage Base food Pusher &...

  • Page 9: Assembly & Operation Of Your

    TYPESET V1 ASSEMBLy & OPERATION of your Breville product...
  • Page 10 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION BEfORE fIRST USE TO ATTACH THE BLENdING LEG Remove any packaging material and Hold the blending leg with the blades down, promotional labels. Remove the blending and align the top end of the blending leg leg and wash it in warm soapy water (refer to with the corresponding end of the motor assembly instructions in this booklet).
  • Page 11 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION Place the blending leg as deeply as RECOMMENdATIONS WHEN USING possible into the jug and press the AS AN IMMERSION BLENdER trigger switch to turn the immersion • The immersion blender blends foods blender on. The button must be held for and liquids rapidly, therefore it is easy the required duration of operation.
  • Page 12 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION USING THE fOOd To attach the food processing bowl, food processor attachments and lid PROCESSOR BOWL Remove the food processing bowl Attaching gearbox to food processing from the storage unit and place onto a bowl lid counter-top or table ensuring that the surface is clean and level.
  • Page 13 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION The adjustable slicing disc has 19 precise settings. To adjust the settings hold the adjustable slicing disc by the edge (on the opposite side of the cutting blade) with one hand and turn the rotating collar on the bottom of the disc to the desired setting with the other hand.
  • Page 14 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION When using the S Blade™ Once the blade or disc has been selected for the food processor and you have Using care, hold the S Blade™ in one assembled as listed in the previous hand, with the other hand, place the instructions, you can now process food.
  • Page 15 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION TO USE THE fOOd PROCESSOR When processing has finished turn the motor off by releasing the trigger switch For food preparation tips and recipes refer to and remove the power plug. the recipe section of this booklet. Detach the motor from the gear box Insert the plug into a 110/120V outlet.
  • Page 16 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION TO dETACH THE GEARBOX CAUTION fROM THE LId DO NOT process hard foods such as Lift the gear box up from the processing ice, coffee, cereal or chocolate in lumps bowl lid. in the processing bowl, as damage to the blades may result.
  • Page 17 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION BEfORE fIRST USE Holding gearbox twist outer leg to lock. Remove any packaging material and promotional labels. Wash blade and two parts of the mashing leg before use. CAUTION Never immerse the motor body or gearbox in water or any other liquid.
  • Page 18 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION TO USE THE vARIABLE MASHING LEG For food preparation tips and recipes refer to the recipes section. Ensure the variable mashing leg is completely and properly assembled. Place food to be mashed into a blending jug or a sufficiently large mixing bowl or container.
  • Page 19 PAge heAder..ASSEMBLy & OPERATION TO USE THE WHISK RECOMMENdATIONS WHEN USING THE WHISK ATTACHMENT For food preparation tips and recipes refer to the recipes section. Ensure the whisk is • Do not allow the whisk to touch the completely and properly assembled. bottom or sides of mixing bowl while the appliance is in operation, as this may Place food to be processed into a...

  • Page 20: Care, Cleaning & Storage Of Your

    TYPESET V1 CARE, CLEANING & STORAGE of your Breville product...
  • Page 21 CARE, CLEANING & STORAGE MOTOR BOdy The food processing bowl, bowl lid, S Blade™ and processing discs should be To remove any food residue wipe the motor hand washed in hot soapy water, rinsed body and cord with a damp cloth only. and dried thoroughly after each use.
  • Page 22 PAge heAder..CARE, CLEANING & STORAGE vARIABLE MASHING LEG Lift the outer leg up to separate from the inner leg. Before cleaning remove the plug from the power outlet. Remove the motor body and mashing leg gearbox from the mashing leg. The mashing leg can be hand washed in hot soapy water, rinsed and dried thoroughly after each use.
  • Page 23 PAge heAder..CARE, CLEANING & STORAGE WHISK Before cleaning remove the plug from the power outlet. Remove the motor body from the whisk and the gearbox from the whisk. The whisk can be hand washed in hot soapy water, rinsed and dried thoroughly after each use.

  • Page 24: Troubleshooting

    TYPESET V1 TROUBLESHOOTING...
  • Page 25 PAGE HEAdER..TROUBLESHOOTING PROBLEM SOLUTION Blades don’t turn when • May be too much food in bowl; reduce quantity. processing. • Pieces of food, such as meat are too large, reduce size. Unable to lock lid • Spindle may be out of position. Remove lid, straighten spindle as vertical as possible and reposition lid.

  • Page 26: Food Preparation Guide

    TYPESET V1 fOOd PREPARATION CHART...
  • Page 27 fOOd PREPARATION CHART FOOD TypE ATTACHMENT DIsK TypE spEED BLADE RECOMMENDED TypE sETTING THICKNEss QUANTITy Carrot Food processor shredder 9–13 1–2 carrots at a time, fine depending on size Food processor shredder 1–2 carrots at a time, 9–13 coarse depending on size Food processor Adjustable 1 –6mm...
  • Page 28 fOOd PREPARATION CHART FOOD TypE ATTACHMENT DIsK TypE spEED BLADE RECOMMENDED TypE sETTING THICKNEss QUANTITy Lean Beef Food processor s Blade™ 1.5lb (700g) max cut into 1 inch cubes Lean pork Food processor s Blade™ 1.5lb (700g) max cut into 1 inch cubes Fish Fillets Food processor...
  • Page 29 PAge heAder..fOOd PREPARATION CHART FOOD TypE ATTACHMENT DIsK TypE spEED BLADE RECOMMENDED TypE sETTING THICKNEss QUANTITy Nuts Food processor s Blade™ 9oz (250g) for 30 seconds at time until desired consistency is achieved. Wait 30 seconds between each interval. Bread Food processor s Blade™...

  • Page 30: Recipes

    TYPESET V1 RECIPES...
  • Page 31 RECIPES EGGPLANT dIP ROAST BEET dIP Makes approx 2 cups Makes approx 2 cups INGREdIENTS INGREdIENTS 2 large (1kg) eggplants 4 medium (700g) beets 1 tablespoon olive oil 1 garlic bulb 2 cloves garlic 2 teaspoons lemon juice 1 tablespoon lemon juice 1 tablespoon horseradish 2 tablespoons olive oil, extra ¼...
  • Page 32 RECIPES SPINACH & ARTICHOKE dIP Add garlic and sweat until fragrant. Add spinach one handful at a time until Makes approximately 2 cups it cooks down about 30 sec between handfuls. INGREdIENTS Drain excess water. Add Cream cheese 3oz (80g) parmesan cheese, shredded and and sour cream and heat until cream separated cheese is melted and ingredients are...
  • Page 33 RECIPES HUMMUS PESTO SAUCE Makes approx 2½ cups Makes approx 1½ cups INGREdIENTS INGREdIENTS 2 x 15.5oz (440) can chick peas, rinsed 2 cups (75g) firmly packed basil leaves (approx 1 and drained large bunch) 2 cloves garlic 2 cloves garlic ⁄...
  • Page 34 RECIPES REd CURRy TWO WAyS Combine shrimp paste, chillies and remaining red curry paste ingredients This curry paste will make enough for the into the processor bowl; align and lock Thai Sweet Potato Soup recipe and the Red processor lid on bowl. Attach the motor Chicken Curry.
  • Page 35 RECIPES THAI SWEET POTATO SOUP WITH Meanwhile, assemble the food processing bowl using the S Blade™. CILANTRO PESTO Combine the cilantro pesto ingredients Serves 6 into the processing bowl; place lid For this recipe you will need the half of the on bowl.
  • Page 36 RECIPES ROASTEd BUTTERNUT SQUASH To make brown butter sauce, add butter to pan and heat until butter begins to ANd RICOTTA JUMBO RAvIOLI foam. At this point, add the sage and WITH BROWN BUTTER SAGE SAUCE cook until butter has browned. Remove Serves 4–6 from heat and set aside.
  • Page 37 RECIPES GOATS CHEESE ANd LEEK TART Roll dough between two sheets of baking paper 1/8" thick about 12" to fit Serves 6–8 tart pan; ; line tart pan with pastry. Using a fork press several holes around the INGREdIENTS middle of the pastry. Line pastry with 2 leeks, white part only baking paper and fill with pie weights 3 tablespoons (40g) butter...
  • Page 38 RECIPES LEEK ANd POTATO SOUP ROASTEd MEdITERRANEAN SOUP Serves 4 Serves 4–6 INGREdIENTS INGREdIENTS 1 tablespoon (30g) butter 2 tablespoons olive oil 1 tablespoon olive oil 2 spanish onions, quartered 2 leeks, thinly sliced 5 cloves garlic 1½ lb (750g) potatoes, roughly chopped 1 large fennel bulb, cut into thin wedges 4¼...
  • Page 39 RECIPES THAI fISH CAKES Heat oil in a deep fryer or wok. Drop tablespoonful amounts in the hot Serves 4 as part of an appetiser oil in batches and cook 1–2 minutes on each side or until fish cakes are golden INGREdIENTS brown.
  • Page 40 PAge heAder..RECIPES THAI REd CURRy WITH CHICKEN Add bamboo and cook for 5 minutes. Add remaining ingredients and coconut Serves 6 milk and cook for about 5 minutes or For this recipe you will need the half of the until vegetables are tender.
  • Page 41 PAge heAder..RECIPES BASIC PIZZA dOUGH PIZZA SAUCE Makes 2 thick style pizzas or 3 thin style Makes 1½ cups pizzas INGREdIENTS INGREdIENTS 1 medium red onion, quartered 2 teaspoons dry yeast 3 cloves garlic 2 teaspoons sugar 1 tablespoon olive oil ⁄...
  • Page 42 PAge heAder..RECIPES POTATO GNOCCHI CREAMy MASHEd POTATO Serves 4–6 Serves 4–6 INGREdIENTS INGREdIENTS ⁄ lb (1kg) medium size russet potatoes ⁄ lbs (1kg) medium sized potatoes such as russet, kennebec or yukon gold. 1 egg, lightly beaten 3oz (85g) butter ¾...
  • Page 43 PAge heAder..RECIPES Assemble the motor body with the BUTTERNUT SQUASH GNOCCHI mashing leg attachment set to the finest Serves 4 setting; using speed 15 mash potatoes and butternut squash together until INGREdIENTS smooth. Do not over process as this will 1 lg butternut squash cause the potatoes to be gluey.
  • Page 44 PAge heAder..RECIPES CANdIEd yAMS TWICE BAKEd POTATOES Serves 8 Serves 4 INGREdIENTS INGREdIENTS 3 large yams 4 large Russet potatoes 1 cup (219g) brown sugar 5 strips of crispy bacon, chopped and separated 1 stick (113g) of butter ¾ cup (175ml) sour Cream 10oz (283g) mini marshmallows, divided 2 tablespoons unsalted butter ¼...
  • Page 45 PAge heAder..RECIPES 7 LAyER dIP bowl and set aside for later use. Peel and seed 3 avocados and place into Serves 8 a medium mixing bowl. Assemble motor body with mashing leg attachment INGREdIENTS on coarse setting; using speed 15 2 X 15oz (435g) black beans, drained mash avocadoes to desired guacamole 2 ½...
  • Page 46 PAge heAder..RECIPES GUACAMOLE LEMON CAKE Serves 8 Serves 6 INGREdIENTS INGREdIENTS 1½ stick (185g) butter, melted 3 ripe avocados ¾ cup (165g) granulated sugar 1 small red onion, finely chopped 1 tablespoon finely grated lemon rind 1 medium tomato, finely chopped 3 eggs, lightly beaten ⁄...
  • Page 47 PAge heAder..RECIPES LEMON TART Carefully pour into tart pan and bake for about 35 minutes or until set. Cool Serves 8 completely and refrigerate for 4 hours or overnight before serving. INGREdIENTS Sweet Shortcrust Pastry CAUTION ¾ cup (110g) all purpose flour 2 tablespoons confectioners sugar To reduce the risk of fire and electric 3 tablespoons (40g) butter...
  • Page 48 PAGE HEAdER..RECIPES REd HOT CHOCOLATE Cool on baking trays for 2 minutes then transfer to wire rack to cool completely. CHIP COOKIES Repeat with remaining dough. INGREdIENTS 2 ¼ cups (293g) all purpose Flour CAUTION 1 teaspoon baking soda To reduce the risk of fire and electric 1 teaspoon salt shock, do not process for more than 15...
  • Page 49 TYPESET V1 fÉLICITATIONS pour l’achat de votre produit Breville Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives. Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca *L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.
  • Page 50 PAge heAder..TABLE dES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre produit Breville Assemblage & fonctionnement de votre produit Breville Entretien, nettoyage et rangement de votre produit Breville Guide de dépannage Tableau de préparation des...

  • Page 51: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de suivre les consignes de sécurité...
  • Page 52 PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT • Durant l'opération, gardez les mains et • Gardez l’appareil propre. Respectez les les ustensiles hors du récipient pour consignes de nettoyage fournies dans éviter de vous blesser ou d'endommager ce livret.
  • Page 53 PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT IMPORTANTES MESURES COURT CORdON dE SÉCURITÉ POUR TOUT d'ALIMENTATION APPAREIL ÉLECTRIQUE Votre appareil Breville est muni d’un court cordon d'alimentation très sécuritaire qui • Déroulez complètement le cordon avant réduit le risque de blessures corporelles l'usage.
  • Page 54 TYPESET V1 fAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville...

  • Page 55: Faites La Connaissance De Votre Produit Breville

    PAGE HEAdER..fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE Cadran de contrôle de vitesse Pied-mélangeur en acier inoxydable Interrupteur à gâchette à prise facile Pied presse-purée variable Corps du moteur Lame en S microdentelée Boîte d'engrenage disque éminceur ajustable Couvercle du bol mélangeur Râpe réversible...

  • Page 56: Assemblage & Fonctionnement De

    TYPESET V1 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT de votre produit Breville...
  • Page 57 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION • Au pied presse-purée variable - pour broyer les fruits et les légumes. Enlevez tout matériel d'emballage et • Au fouet - pour utiliser comme fouet à étiquettes promotionnelles. Retirez main. le pied-mélangeur et lavez-le à l'eau chaude savonneuse (voir les instructions d'assemblage dans ce livret).
  • Page 58 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT POUR dÉTACHER LE PIEd- NOTE MÉLANGEUR Si vous avez sélectionné une vitesse Assurez-vous d'avoir relâché l'interrupteur élevée, commencez néanmoins et débranché l'appareil. En tenant le corps par une vitesse plus basse pour du moteur d'une main et à l'aide du pouce graduellement l'augmenter à...
  • Page 59 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT • Assurez-vous que le corps du moteur et le cordon d'alimentation sont tenus à l'écart d'une source de chaleur. • Lorsque vous mélangez des aliments ou les réduisez en purée, coupez-les en morceaux uniformes. Cela assurera une consistance lisse et homogène.
  • Page 60 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT Utilisation de la râpe réversible Installez le couvercle du bol mélangeur en vous assurant qu'il est bien aligné et Installez la tige de rotation au centre du verrouillé en place. bol mélangeur. ATTENTION Utilisation du disque éminceur ajustable Soyez prudent lorsque vous Placez la tige de rotation au centre du manipulez la râpe réversible.
  • Page 61 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT Fixez le disque éminceur ajustable sur la tige de rotation, en l'enfonçant ATTENTION correctement. La lame en S est extrêmement coupante. Soyez prudent lorsque vous la manipulez. Placez la lame en S et la tige de rotation dans le centre du bol mélangeur. Alignez et verrouillez le couvercle du bol mélangeur.
  • Page 62 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT Pressez l'interrupteur pour mettre l'appareil sous tension et amorcez la transformation. NOTE Installez toujours la lame en S dans le robot avant d'y ajouter les aliments. Si vous utilisez le disque éminceur Insérez les aliments dans le tube ajustable ou la râpe réversible, d'alimentation du robot culinaire en vous pourrez les installer dans le...
  • Page 63 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT POUR dÉTACHER LE BOL RECOMMANdATIONS POUR MÉLANGEUR ET LE COUvERCLE UTILISER LE MÉLANGEUR À IMMERSION AvEC LE BOL Assurez-vous d'avoir relâché l'interrupteur à MÉLANGEUR et débranché l'appareil. • Ne faites pas fonctionner le mélangeur à En tenant le corps du moteur d'une main immersion quand le bol mélangeur et à...
  • Page 64 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Tout en maintenant la boîte d'engrenage, faites tourner le bras externe pour le Retirez tout matériel d'emballage et verrouiller. étiquettes promotionnelles. Lavez la lame et les deux pièces du pied presse-purée avant l'usage. ATTENTION Ne pas immerger le corps du moteur ou la boîte d'engrenage dans l'eau ou tout...
  • Page 65 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT POUR UTILISER LE PIEd PRESSE-PURÉE vARIABLE Pour des trucs de préparation des aliments et des recettes, consultez la section des recettes à la fin de ce livret. Assurez-vous que le pied presse-purée variable est parfaitement et complètement assemblé. Placez les aliments dans un bol à...
  • Page 66 ASSEMBLAGE & fONCTIONNEMENT POUR UTILISER LE fOUET RECOMANdATIONS POUR UTILISER LE fOUET Pour des trucs de préparation des aliments et des recettes, consultez la section des • Ne laissez pas le fouet toucher recettes à la fin de ce livret. Assurez-vous le fond ou les parois du récipient que le fouet est correctement assemblé.
  • Page 67 TYPESET V1 ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT de votre produit Breville...
  • Page 68 PAge heAder..ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT CORPS dU MOTEUR NOTE Pour nettoyer les résidus alimentaires Le couvercle du bol mélangeur va au laissés sur le corps du moteur ou le lave-vaisselle. Vous n'avez qu'à retirer cordon d'alimentation, essuyez-les avec un la boîte d'engrenage amovible du chiffon humide seulement.
  • Page 69 ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT NOTE La boîte d'engrenage ne va pas au lave-vaisselle et ne doit JAMAIS être plongée dans un liquide. Pour nettoyer la boîte d'engrenage, retirez-la du couvercle et essuyez-la avec un chiffon humide seulement. N'utilisez pas de nettoyant abrasif ou de laine d'acier.
  • Page 70 ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT fOUET Débranchez l'appareil avant de nettoyer le fouet. Détachez d'abord le corps du moteur du fouet, puis la boîte d'engrenage. Le fouet peut être lavé à la main dans de l'eau chaude savonneuse, rincé et séché correctement après chaque usage.

  • Page 71: Guide De Dépannage

    TYPESET V1 GUIdE dE dÉPANNAGE...
  • Page 72 PAGE HEAdER..GUIdE dE dÉPANNAGE PROBLÈME SOLUTION Les lames ne tournent • La quantité d'aliments dans le bol est peut-être excessive; réduisez-la. pas durant l'opération • Les aliments comme la viande sont peut-être coupés trop gros; réduisez leur taille. Incapable de verrouiller •...

  • Page 73: Tableau De Préparation Des Aliments

    TYPESET V1 TABLEAU dE PRÉPARATION dES ALIMENTS...
  • Page 74 PAge heAder..TABLEAU dE PRÉPARATION dES ALIMENTS TypE TypE TypE DE RÉGLAGE ÉpAIssEUR QUANTITÉ D'ALIMENT D'ACCEssOIRE DIsQUE DE LA LAME RECOMMANDÉE VITEssE Carotte Robot culinaire Râpe - côté 9–13 1–2 à la fois, selon la grosseur Robot culinaire Râpe - côté 1–2 à...
  • Page 75 PAge heAder..TABLEAU dE PRÉPARATION dES ALIMENTS TypE TypE TypE DE RÉGLAGE ÉpAIssEUR QUANTITÉ D'ALIMENT D'ACCEssOIRE DIsQUE DE LA LAME RECOMMANDÉE VITEssE Boeuf Robot culinaire Lame en s 700 g(1,5 lb) max, maigre coupé en cubes de 2,5 cm (1 po) poisson Robot culinaire Lame en s...
  • Page 76 TABLEAU dE PRÉPARATION dES ALIMENTS TypE TypE TypE DE RÉGLAGE ÉpAIssEUR QUANTITÉ D'ALIMENT D'ACCEssOIRE DIsQUE DE LA LAME RECOMMANDÉE VITEssE Chapelure Robot culinaire Lame en s Chapelure Robot culinaire Lame en s 2–3 tranches de pain coupées en 4 Chapelure Robot culinaire Lame en s 250 g (9 oz) max...

  • Page 77: Recettes

    TYPESET V1 RECETTES...
  • Page 78 PAge heAder..RECETTES TREMPETTE À L'AUBERGINE TREMPETTE À LA BETTERAvE GRILLÉE Environ 2 tasses Environ 2 tasses INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 2 grosses aubergines (1 kg) 1 c. à soupe d'huile d'olive 4 betteraves moyennes (700 g) 2 gousses d'ail, non pelées 1 bulbe d'ail 1 c.
  • Page 79 PAge heAder..RECETTES TREMPETTE AUX ÉPINARdS & Égoutter. Ajouer le fromage à la crème et la crème sure et chauffer pour faire ARTICHAUTS fondre le fromage. Bien mélanger. Environ 2 tasses Retirer du feu et laisser refroidir. INGRÉdIENTS Incorporer ½ tasse de fromage parmesan, les coeurs d'artichauts et les 80 g (3 oz) de fromage parmesan, râpé...
  • Page 80 PAge heAder..RECETTES HOUMMOS PESTO Environ 2½ tasses Environ 1½ tasse INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 2 boîtes de 440 g (15½ oz) de pois chiches, 2 tasses (75 g) de feuilles de basilic bien tassées rincés et égouttés (environ 1 grosse botte) 2 gousses d'ail 2 gousses d'ail ⁄...
  • Page 81 PAge heAder..RECETTES PÂTE AU CARI 2 fAÇONS Ajouter la pâte de crevette, les piments et le reste des ingrédients dans le bol Cette pâte suffira pour les recettes de soupe et mettre le couvercle. Assembler le aux patates douces et de poulet au cari corps du moteur;...
  • Page 82 PAge heAder..RECETTES SOUPE THAÏ AUX PATATES dOUCES Ajouter les patates douces et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et & PESTO À LA CORIANdRE laisser mijoter environ 20 min ou jusqu'à 6 portions que les patates soit tendres. Cette recette utilise la moitié...
  • Page 83 PAge heAder..RECETTES RAvIOLI À LA COURGE MUSQUÉE Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition à feu élevé. GRILLÉE ET RICOTTA & BEURRE BRUN À LA SAUGE Pour préparer le beurre brun à la sauge, mettre le beurre dans un poêlon et 4–6 portions chauffer jusqu'à...
  • Page 84 PAge heAder..RECETTES QUICHE AUX POIREAUX ET Dans une poêle à frire, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen; ajouter les fROMAGE dE CHÈvRE poireaux et cuire en remuant jusqu'à 6–8 portions ramollissement. Ajouter le thym haché et cuire jusqu'à ce qu'à odorant. Saler, INGRÉdIENTS poivrer et réserver.
  • Page 85 PAge heAder..RECETTES POTAGE PARMENTIER SOUPE MÉdITERRANÉENNE AUX LÉGUMES GRILLÉS 4 portions 4–6 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 1 c. à soupe (30 g) de beurre 2 poireaux, émincés 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 oignons rouges, coupés en quartiers 750 g (1½...
  • Page 86 PAge heAder..RECETTES GALETTES dE POISSON Assembler la lame en S dans le bol mélangeur. Couper le poisson en gros THAÏLANdAISES cubes et déposer dans le bol avec la pâte 4 portions en amuse-bouche de cari, la sauce de poisson, la coriandre, les œufs, le riz et le jus de lime.
  • Page 87 RECETTES CURRy THAÏ AU POULET Ajouter la pâte de cari à la casserole et cuire en remuant jusqu'à ce que la pâte 6 portions devienne odorante. Cette recette utilise la moitié de la recette Ajouter les filets de poulet et les enrober de pâte de cari rouge.
  • Page 88 RECETTES CROUTE À PIZZA dE BASE SAUCE À PIZZA 2 croutes épaisses ou 3 croutes minces 1½ tasse INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 2 c. à thé de levure sèche 1 oignon moyen, coupé en 4 2 c. à thé de sucre 3 gousses d'ail ⁄...
  • Page 89 RECETTES GNOCCHIS dE POMMES dE TERRE PURÉE dE POMMES dE TERRE CRÉMEUSE 4–6 portions 4–6 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 1 kg (2¼ lb) de pommes de terre Idaho 1 œuf, légèrement battu 1 kg (2¼ lb) de pommes de terre moyennes (Idaho, Kennebec ou yukon gold) ¾...
  • Page 90 RECETTES GNOCCHIS dE COURGE MUSQUÉE Assembler le corps du moteur au pied presse-purée. Sélectionner le réglage 4 portions le plus fin et, à la vitesse 15, réduire les pommes de terre et la courge musquée INGRÉdIENTS en purée lisse. Ne pas trop mélanger 1 courge musquée pour éviter que les pommes de terre 600 g (1¼...
  • Page 91 PAge heAder..RECETTES IGNAMES SUCRÉES 8 portions INGRÉdIENTS 3 grosses ignames 1 tasse (219 g) de cassonade 1 bâtonnet (113 g) de beurre 10oz (283 g) de mini guimauves, divisées ¼ c. à thé de cannelle ¼ c. à thé de muscade ¼...
  • Page 92 PAge heAder..RECETTES PELURES dE POMMES dE TERRE Réduire la température du four à 190°C (375°F). fARCIES Dans une poêle à frire antiadhésive, 4 portions dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Éponger sur du papier INGRÉdIENTS absorbant et hacher grossièrement. 4 grosses pommes de terre Idaho Assembler le corps du moteur au pied 5 tranches de bacon, hachées et séparées...
  • Page 93 PAge heAder..RECETTES TREMPETTE 7 ÉTAGES Peler et égrener 3 avocats et mettre dans un bol à mélanger moyen. Assembler le 8 portions corps du moteur au pied presse-purée. INGRÉdIENTS Sélectionner le réglage plus grossier et broyer les avocats à la vitesse 15 jusqu'à 2 boîtes de 15 oz (435 g) de haricots noirs, consistance désirée pour le guacamole.
  • Page 94 PAge heAder..RECETTES GUACAMOLE GÂTEAU AU CITRON 6 portions 8 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 1½ bâtonnet (185 g) de beurre, fondu 3 avocats murs 1 petit oignon rouge, haché finement ¾ tasse (165 g) de sucre à glacer 1 c. à soupe de zeste de citron 1 tomate moyenne, hachée finement ⁄...
  • Page 95 PAge heAder..RECETTES TARTE AU CITRON Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer le moule sur une plaque de 8 portions cuisson. Recouvrir la pâte d'un papier sulfurisé et y ajouter des pois de cuisson. INGRÉdIENTS Cuire 10 min, enlever les pois de cuisson Pâte brisée sucrée et cuire encore 10 min ou jusqu'à...
  • Page 96 PAGE HEAdER..RECETTES BISCUITS PIQUANTS AUX BRISURES Retirer la lame et incoporer le chocolat Ne pas trop mélanger. dE CHOCOLAT Transférer la pâte à la cuillère sur la Environ 30 biscuits plaque de cuisson, en laissant un peu d'espace entre chaque cuillerée. Cuire INGRÉdIENTS dans le four préchauffé...
  • Page 97 NOTES...
  • Page 98 PAge heAder..NOTES...
  • Page 99 PAge heAder..NOTES...
  • Page 100 This model number includes a BSB510XL Breville immersion blender motor unit. Alternatively any existing Breville BSB510XL immersion blender motor unit can be used with this Model Pack. BSB530XL Issue - B12...

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