Brot Rezepte - Panasonic SD-ZB2502 Operating Instructions And Recipes

Brot Rezepte

MÜSLI-BROT
Wählen Sie Menü '04' oder '05'
M L
Weizenmehl, Typ 550 160 g 200 g
Vollkornweizenmehl 190 g 250 g
Teelöffel Salz 1 1 1 ⁄
2
Esslöffel Honig 2 1 ⁄ 3
2
Butter 20 g 30 g
Müsli 60 g 80 g
Vollmilch 300 mL 380 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1
(Vollwert Brot schnell)
1 ⁄ 1 ⁄
1 1
2 2
Teelöffel Trockenhefe
KÄSEBROT
Wählen Sie Menü '04' oder '05'
M L
Dunkles Roggenmehl, Typ 997 120 g 150 g
Weizenmehl, Typ 550 280 g 350 g
Teelöffel Salz 1 1
Butter 20 g 30 g
Emmentaler, gerieben 30 g 40 g
Parmesan, gerieben 30 g 40 g
Wasser 270 mL 340 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1
(Vollwert Brot schnell)
1 1 ⁄ 1 1 ⁄
2 2
Teelöffel Trockenhefe
BUCHWEIZENBROT
Wählen Sie Menü '04' oder '05'
M L
Buchweizengrütze 35 g 50 g
Buchweizenmehl 35 g 50 g
Vollkornweizenmehl 120 g 160 g
Weizenmehl, Typ 550 180 g 240 g
Teelöffel Salz 1 1 1 ⁄
2
Esslöffel Zucker 1 1 1 ⁄
2
Butter 35 g 40 g
Wasser 220 mL 290 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1
(Vollwert Brot schnell)
1 1 ⁄ 1 1 ⁄
2 2
Teelöffel Trockenhefe
WEIZENMISCHBROT MIT ROGGENMEHL
Wählen Sie Menü '04' oder '05'
M L
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 280 g 350 g
Dunkles Roggenmehl, Typ 997 120 g 150 g
Teelöffel Salz 1 1 ⁄
1
2
Esslöffel Zucker 1 1 ⁄
1
2
Butter 20 g 30 g
Flüssiger Sauerteig 40 g 50 g
Wasser 240 mL 300 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1
(Vollwert Brot schnell)
1 1 ⁄ 1 1 ⁄
2 2
Teelöffel Trockenhefe
WEIZENMISCHBROT MIT SCHROTANTEILEN
Wählen Sie Menü '04' oder '05'
M L
Weizenmehl, Typ 550 280 g 350 g
Roggenvollkornschrot 120 g 150 g
Teelöffel Salz 1 1 ⁄
1
2
Esslöffel Zucker 1 1 ⁄
1
2
Butter 20 g 30 g
Flüssiger Sauerteig 60 g 75 g
Wasser 240 mL 300 mL
Teelöffel Trockenhefe 1 1
(Vollwert Brot schnell)
1 ⁄ 1 ⁄
1 1
2 2
Teelöffel Trockenhefe
56
BIER-BROT
Wählen Sie Menü '04' oder '05'
XL M
250 g Weizenmehl, Typ 550 150 g
300 g Weizenvollkornmehl 120 g
2 Roggenvollkornschrot 80 g
3 1 ⁄ Teelöffel Salz 1
2
40 g Esslöffel Zucker 1
100 g Butter 20 g
460 mL Flüssiger Sauerteig 60 g
1 ⁄ Bier (Pils) 120 mL
1
2
Vollmilch 120 mL
2
Teelöffel Trockenhefe 1
(Vollwert Brot schnell)
1 ⁄
1
2
Teelöffel Trockenhefe
SONNENBLUMENKERNBROT
XL
Wählen Sie Menü '06'
180 g
420 g M
1 1 ⁄ Vollkornweizenmehl 400 g
2
Teelöffel Salz 1
40 g
Esslöffel Zucker 1
50 g
50 g Butter 20 g
400 mL Wasser 280 mL
1 ⁄ Teelöffel Trockenhefe 1
1
4
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
55 g
2
Sonnenblumenkerne
VITALBROT
Wählen Sie Menü '06'
XL M
60 g Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 120 g
60 g Vollkornweizenmehl 230 g
120 g Teelöffel Salz 1
380 g Esslöffel Honig 2 1 ⁄
2
Butter 20 g
2
Leinsamen 10 g
2
45 g Sesam 10 g
360 mL Hirse, ohne Einweichwasser 20 g
1 ⁄ Wasser 240 mL
1
4
Teelöffel Trockenhefe 1
2
ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
20 g
Sonnenblumenkerne
ADVENTSBROT
Wählen Sie Menü '06'
XL
420 g M
180 g Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 380 g
Teelöffel Salz 1 ⁄
2 1
2
Butter 20 g
2
Marzipanrohmasse, gewürfelt 60 g
40 g
Wasser 270 mL
60 g
360 mL Teelöffel Trockenhefe 1
1 ⁄ ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
1
4
Rosinen 25 g
2
Orangenat 30 g
Zitronat 30 g
XL
420 g
180 g
2
2
40 g
90 g
360 mL
1 ⁄
1
4
2
Brot Rezepte
ROGGENBROT
Wählen Sie Menü '07'
Roggenmehl, Typ1150
L XL
Roggenvollkornschrot
200 g 250 g
Vollkorn–Roggen
150 g 180 g
Teelöffel Salz
100 g 120 g
Esslöffel Zucker
1 1 1 ⁄
2
Butter
1 1 ⁄
1
2
Flüssiger Sauerteig
30 g 40 g
Wasser
75 g 90 g
Teelöffel Trockenhefe
150 mL 180 mL
150 mL 180 mL
FRANZÖSISCHES BROT
1 1 1 ⁄
4
Wählen Sie Menü '08'
1 ⁄ 2
1
2
Weizenmehl, Typ 550
Teelöffel Salz
Butter
Wasser
Teelöffel Trockenhefe
L XL
500 g 600 g
ITALIENISCHES BROT
1 ⁄ 2
1
2
1 ⁄ 2
1
2
Wählen Sie Menü '09'
30 g 40 g
Weizenmehl, Typ 550
350 mL 420 mL
Teelöffel Salz
1 1 ⁄
1
4
Esslöffel Olivenöl
70 g 85 g
Wasser
Teelöffel Trockenhefe
TOASTBROT
Wählen Sie Menü '10'
L XL
Weizenmehl, Typ 550
150 g 190 g
Esslöffel Zucker
300 g 360 g
Butter
1 1 ⁄ 2
2
Wasser
3 3 1 ⁄
2
Teelöffel Trockenhefe
30 g 40 g
20 g 30 g
EINFACHES BRIOCHE
20 g 30 g
30 g 40 g
Wählen Sie Menü '11'
310 mL 380 mL
Weizenmehl, Typ 550
1 1 1 ⁄
2
Esslöffel Zucker
30 g 35 g
Teelöffel Salz
Esslöffel Magermilch Pulver
Butter (gewürfelt, 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)
Wasser
L XL
Ei (geschlagen), mittelgroß
450 g 550 g
Teelöffel Trockenhefe
1 ⁄ 2
1
2
30 g 40 g zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im
80 g 100 g
Kühlschrank aufbewahren)
310 mL 390 mL
1 1 1 ⁄
2
30 g 40 g
30 g 40 g
30 g 40 g
PANNETTONE
Wählen Sie Menü '11'
400 g Weizenmehl, Typ 550
100 g
Esslöffel Zucker
100 g
Teelöffel Salz
1 ⁄
1
2
Butter
1
(gewürfelt, 2 cm, im
20 g
Kühlschrank aufbewahren)
75 g
Ei (geschlagen), mittelgroß
300 mL
Milch
1
Teelöffel Trockenhefe
zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)
Orangenschale, fein gehackt*
300 g
1 Braune Sultaninen*
20 g Getrocknete schwarze
220 mL Johannisbeeren*
⁄
3
4 * : mit der zusätzlichen Butter hinzuzufügen
DINKELVOLLKORNBROT
Wählen Sie Menü '13'
400 g
1 ⁄
1
2
1 1 ⁄ Vollkornweizenmehl
2
260 mL Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
Butter
Wasser
Teelöffel Trockenhefe
LEINSAMEN-SESAM-BROT
380 g
2
Wählen Sie Menü '13'
30 g
250 mL
1
Vollkorndinkelmehl
Teelöffel Salz
Esslöffel Honig
Butter
Leinsamen
400 g
Sesam
4 Wasser
Teelöffel Trockenhefe
1
2
ROGGEN- UND DINKELBROT
50 g
Wählen Sie Menü '13'
180 mL
2 (100 g)
Vollkorndinkelmehl
1 ⁄
1
4
Roggenvollkornschrot 80 g
Dunkles Roggenmehl,
70 g
Typ 1150
Teelöffel Zucker
Teelöffel Salz
Butter
Naturjoghurt
Wasser
Teelöffel Trockenhefe 1
400 g
4
1
50 g
2 (100 g)
200 mL
1 1 ⁄
2
70 g
50 g
50 g
50 g
M L XL
400 g 500 g 600 g
1 ⁄ 1 ⁄ 1 ⁄
1 1 3
4 2 4
1 ⁄ 2 2
1
2
20 g 30 g 40 g
270 mL 350 mL 410 mL
1 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
M L XL
400 g 500 g 600 g
1 1 1 ⁄ 2
2
2 1 ⁄ 3 3 1 ⁄
2 2
20 g 30 g 40 g
20 g 30 g 40 g
20 g 30 g 40 g
270 mL 350 mL 410 mL
1 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
M L XL
240 g 300 g 360 g
100 g 120 g
80 g 100 g 120 g
1 1 ⁄ 2 2
2
1 1 ⁄ 1 1 ⁄ 1 3 ⁄
4 2 4
5 g 10 g 10 g
120 g 150 g 180 g
180 mL 230 mL 270 mL
1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
57