Recetas - Jenn-Air Attrezzi JBL800 User Manual

Recetas

Sopa de pimientos amarillos asados
El color amarillo mediterráneo de esta sopa hace que sea la elección perfecta para el
primer plato de una cena de verano. Con su sabor rico y sabroso será apreciada todo
el año.
1 papa roja mediana, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (2,5 cm)
2 tallos de apio, picados
1 zanahoria, pelada y picada
1 cebolla pequeña, pelada y picada
1 diente de ajo, picado fino
6 pimientos amarillos dulces, sin semillas y cortados en pedazos de 1 pulgada (2,5 cm)
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
6 tazas de caldo de gallina
1 cucharadita de granos de pimienta verde
1 taza de crema
sal y pimienta a gusto
8 hojas de albaca fresca
Colocar los trozos de papa, apio, zanahoria, cebolla, ajo y pimiento amarillo en una
fuente para horno. Rociar con aceite de oliva. Hornear a 400° F (205° C) durante
40 a 45 minutos (30 a 35 minutos en horno de convección), o hasta que los trozos
estén tiernos. Cubrir con papel de aluminio y dejar que se enfríe ligeramente
(aproximadamente 20 minutos).
En una olla grande para sopa, hervir el caldo de gallina. Agregar los granos de
pimienta verde. Reducir el calor y dejar hervir a fuego lento.
Colocar la licuadora en "PUREE" (puré) y procesar los vegetales asados durante
20 a 25 segundos o hasta obtener una mezcla suave. Verter el puré en el caldo de
gallina. Agregar la crema y mezclar bien. Agregar sal y pimienta a gusto. No permita
que la sopa hierva. Servir inmediatamente adornando con una hoja de albaca fresca.
Rinde 8 porciones.
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