Recettes - Jenn-Air Attrezzi JBL800 User Manual

Recettes

Soupe aux poivrons jaunes rôtis
La teinte jaune méditerranée de cette soupe en fait un choix judicieux pour débuter un
dîner estival tardif. Grâce à sa riche saveur veloutée, elle sera fort appréciée tout au
long de l'année.
1 pomme de terre rouge de grosseur moyenne, pelée et
coupée en cubes de 1 po (2,5 cm)
2 branches de céleri, grossièrement hachées
1 carotte, pelée et grossièrement hachée
1 petit oignon, pelé et grossièrement haché
1 gousse d'ail, émincée
6 poivrons jaunes doux, épépinés et coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
2 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
6 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de grains de poivre vert
1 tasse de crème épaisse
sel et poivre, au goût
8 feuilles de basilic frais
Placer les morceaux de pomme de terre, de céleri, de carotte, d'oignon, de poivrons
jaunes et l'ail dans un plat allant au four. Asperger d'huile d'olive. Cuire à 400 °F
(205 °C) pendant 40 à 45 minutes (30 à 35 minutes pour les fours à convection) ou
jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Couvrir de papier d'aluminium sans serrer
et laisser refroidir légèrement (environ 20 minutes).
Dans une grande casserole, amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les
grains de poivre vert. Réduire le feu et mijoter.
Régler le mélangeur sur Puree (Purée) et réduire les légumes grillés en purée
pendant environ 20 à 25 secondes ou jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter
la purée de légume au bouillon de poulet. Ajouter la crème épaisse et bien mélanger.
Saler et poivrer au goût. Ne pas faire bouillir la soupe. Servir immédiatement et
garnir avec des feuilles de basilic frais.
Donne 8 portions.
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