GE Monogram ZEK938 Owner's Manual page 68

Comment
Pour éviter toute brûlure éventuelle, placez les grilles à
la position voulue avant de mettre le four en marche.
régler une
1 Appuyez sur la touche CONV BAKE/1 RACK
cuisson ou un
rôtissage par
convection
2 Appuyez sur les touches numériques pour
3 Appuyez sur START (mise en marche).
Pour modifier la température du four, appuyez sur
CONV BAKE/MULTI (cuisson par convection
sur plusieurs grilles), CONV BAKE/1 RACK
(cuisson par convection sur une grille) ou CONV
ROAST (rôtissage par convection), et ensuite sur
les touches numériques pour régler la nouvelle
température.
Guide de
rôtissage par
Viande
convection
68
(mode cuisson par convection sur une grille)
pour la cuisson avec une (1) grille. Ce mode est
utilisé pour faire cuire les aliments sur une seule
grille dans le four à convection.
Appuyez sur la touche CONV BAKE/MULTI
(mode cuisson par convection sur plusieurs
grilles) pour la cuisson à convection avec
plusieurs grilles. Ce mode sert à préparer les
aliments sur plus d'une grille (soit 1, 2, 3 ou
plus) en même temps dans le four à
convection. Voir la section sur la cuisson avec
plusieurs grilles pour plus d'information.
Appuyez sur la touche CONV ROAST
(rôtissage par convection) pour rôtir
à convection.
régler la température désirée.
Boeuf Côtes, entrecôte,
haut de surlonge
(3 à 5 lb)
Filet
Porc Désossé ou non (3 à 5 lb)
Côtelettes (1/2 à 1 po d'épaisseur)
En conserve, soc, jarret (3 à 5 lb cuit)
Jambon
Agneau Désossé ou non (3 à 5 lb)
Poisson, entier (3 à 5 lb)
Fruits de
mer
Queues de homard (6 à 8 oz ch.)
Volaille Poulet entier (2 1 ⁄ à 3 1
2
Poulets de Cornouailles non farcis (1 à 1
Farcis (1 à 1 1 ⁄ lb)
2
Canard (4 à 5 lb)
Dinde, entière
*
Non farcie (10 à 16 lb)
Non farcie (18 à 24 lb)
Poitrine de dinde (4 à 6 lb)
*Il faut généralement allonger la durée de rôtissage de 30 à 45 minutes pour la volaille farcie. Protégez les pilons et la poitrine avec du papier d'aluminium pour
éviter un brunissage excessif et le dessèchement de la peau.
† Le ministère de l'Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut savoir que
lorsque la température interne de la viande atteint seulement 140 °F, certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont pas détruits.» (Source : Safe Food
Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)
Saignant
À point
Bien cuit
Saignant
À point
2 côtelettes
4 côtelettes
6 côtelettes
À point
Bien cuit
⁄ lb)
2
1 ⁄ lb)
2
Utilisation du four à convection
Four mural
Lorsque le four commence à chauffer, la
température réelle du four s'affiche à l'écran à
partir de 100 °F. Lorsque le four atteint la
température réglée, il fait entendre 3 signaux
sonores.
4 Lorsque la cuisson ou le rôtissage sont terminés,
appuyez sur CLEAR/OFF (annulation/arrêt).
REMARQUE :
• Pendant la cuisson, vous entendez le ventilateur
fonctionner. Ce ventilateur s'arrête lorsque vous ouvrez la
porte, mais l'élément chauffant demeure allumé.
• Il est possible que vous entendiez des ‹‹déclics›› pendant
la cuisson. Ce phénomène est normal
• Un ventilateur de convection s'allume et s'éteint pendant
la cuisson pour mieux répartir l'air chauffé dans le four.
Température
Minutes/lb du four (°F)
20–24 325°F
24–28 325°F
28–32 325°F
10–14 325°F
14–18 325°F
23–27 325°F
30–35 au total 325°F
35–40 au total 325°F
40–45 au total 325°F
14–18 325°F
17–20 325°F
20–24 325°F
30–40 au total 400°F
20–25 au total 350°F
24–26 350°F
50–55 au total 350°F
55–60 au total 350°F
24–26 325°F
8–11 325°F
7–10 325°F
16–19 325°F
Température
interne (°F)
140°F†
160°F
170°F
140°F†
160°F
170°F
170°F
170°F
170°F
140°F
160°F
170°F
180°–185°F
180°–185°F
180°–185°F
180°–185°F
180°–185°F
180°–185°F
170°F