Convection (Certains Modèles) - Kenmore 970-3348 Series Use & Care Manual

Réglage des commandes du four
Convection (certains modèles)
Avantages de la cuisson à convection :
• Les aliments cuisent de 25 à 30 % plus rapidement, ce qui
économise temps et énergie.
• Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Fonctionnement de la cuisson à convection
La cuisson à convection utilise un ventilateur qui fait circuler la
chaleur à l'intérieur du four de façon uniforme et continuelle
(fig. 1). La distribution de chaleur étant ainsi améliorée, la
nourriture cuit et brunit plus rapidement. Vous obtenez également
de meilleurs résultats de cuisson lorsque vous utilisez deux grilles
en même temps. L'air chaud circule autour de la nourriture de tous
les côtés, emprisonnant jus et saveurs. Les viandes cuites à l'aide
de la cuisson à convection sont plus juteuses. La volaille est
croustillante à l'extérieur mais reste tendre et juteuse à l'intérieur.
Les pains et les pâtisseries cuisent plus uniformément. La plupart
des aliments que vous faites cuire dans un four standard peuvent
être cuits plus vite et de manière plus uniforme grâce à la cuisson
à convection.
Pour régler la cuisson à convection (certains modèles) :
1. Disposez les grilles du four et fermez la porte.
2. Appuyez sur la touche BAKE (cuisson au four). — — —°
s'affiche.
3. Dans les 5 secondes qui suivent, appuyez sur
La température du four par défaut s'affiche (350 °F ou
177 °C). En appuyant sur la touche
régler la température par intervalles de 5 °F (1 °C si l'affichage
de la température est réglé en Celsius). Lorsque vous souhaitez
utiliser la convection, assurez-vous de régler la température du
four entre 149 °C (300 °F) et 288 °C (550 °F).
4. Dès que vous relâchez la touche
à chauffer pour atteindre la température sélectionnée.
5. Une fois la fonction de cuisson au four activée, appuyez sur
l'interrupteur de convection situé sur le dosseret puis relâchez-
le pour mettre la convection en marche. Le voyant de
convection s'allume lorsque la convection est activée.
Pour désactiver la convection à tout moment, appuyez sur
Cuisson au four :
• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, nous vous
recommandons de préchauffer le four lorsque vous préparez
des aliments comme des petits gâteaux, des biscuits et du pain.
• Réduisez la température indiquée dans la recette de 4 °C
(25 °F). Suivez le reste de la recette en utilisant le temps de
cuisson minimal recommandé.
• Lorsque vous utilisez deux grilles de four en même temps,
placez-les dans les positions 2 et 4 pour obtenir de meilleurs
résultats (fig. 1). Veuillez noter que les gâteaux étagés cuisent
mieux à l'aide de la caractéristique de cuisson normale.
ou .
ou , vous pouvez
ou , le four se met
.
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Rôtissage :
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four lorsque vous faites
griller des aliments à l'aide de la fonction de convection.
• Puisque la convection cuit les aliments plus rapidement, réduisez
le temps de cuisson recommandé dans la recette de 25 %. Au
besoin, augmentez la durée de cuisson jusqu'à ce que vous
obteniez la cuisson désirée.
Remarques importantes :
• Le ventilateur de convection prendra 6 minutes avant de
commencer à tourner après avoir mis l'interrupteur de cuisson à
convection en position de marche. Cela est tout à fait normal.
• Si la porte du four est ouverte lorsque la convection est activée,
le ventilateur de convection arrête de tourner jusqu'à ce que la
porte soit refermée.
• La convection ne fonctionne pas lorsque la fonction
d'autonettoyage Select Clean est activée.
• Lorsque vous utilisez la cuisson à convection, l'économie de
temps peut varier selon la quantité et le type de nourriture
préparés.
• Les casseroles à fini foncé ou mat absorbent davantage la
chaleur que les casseroles à fini brillant, ce qui peut entraîner le
noircissement ou le brunissement trop prononcé des aliments. Il
pourrait être nécessaire de réduire la température du four ou la
durée de cuisson pour empêcher le brunissement excessif de
certains aliments. Les casseroles au fini foncé sont
recommandées pour les tartes. Les casseroles au fini brillant
sont recommandées pour les gâteaux, les biscuits et les muffins.
• Pour la convection, assurez-vous de régler la température du
four entre 149 °C (300 °F) et 288 °C (550 °F). Si la convection
est activée et que la température du four est réglée en dessous
de 149 °C (300 °F), le ventilateur de convection s'arrête et le
voyant de convection s'éteint, mais le four continue à cuire à la
nouvelle température.
6
5
4
3
2
1
Fig. 1