Advertisement
Available languages
Available languages
Gu a para asado
fuego dBrecto
Las puertas
del homo
y dei compartimiento
para asar deben estar cerradas durante el proceso
de asar°
o Siempre
use la charola
y la rejilla que vienen con su
estufa. EstAn dise5adas
para minimizer
la cantidad
de humo y salpicaduras
ya que atrapan
los jugos en
la parte inferior
de la charota,
que estA protegida..
o Para filetes
o chuletas,
haga cortes
parejos
en las
oriltas
exteriores
de la came.
Pare cortar,
realice
cortes transversates
a trav_s de la supefficie
exterior
de la grasa, llegando
hasta la orilla de la came. Use
pinzas
pare voltear
la came
y asf evitar& picarla
y
que pierda jugos.
o Si Io desea, marine ]as carnes o polio antes de asar-
los al fuego
directo.
O barnfcelos
con salsa
para
barbacoa
(barbecue)
de 5 a 10 minutos
solamente_
o Cuando
acomode
los alimentos
en la charola,
no
deje que las orillas
grasosas
cuelguen
a los lados,
pues
podrfan
ensuciar
el homo
con la grasa
que
escurreo
• El compartimiento
para asar
al fuego
directo
no
necesita
precalentarse.
Sin embargo,
pare alimen-
tos muy delgados,
o para aumentar
el dorado,
pre-
caliente
si Io desea.
o Los filetes congelados
pueden asarse al fuego direc-
to colocando
la charola
y la rejilla en la siguiente
posici6n
mAs baja y aumentando
el tiempo
de coc-
ci6n que seda
en esta gufa 1 '½veces por ladoo
Alimento
Tocino
Carne molida
Bien cocinada
'"Bistec
Crudo
Medic
Bien cocinado
Crudo
Medic
Bien cocinado
Cantidad
y/o
espesor
1/24b (227g)(aprox.
8 trozos finos)
i4bo (450 g) (4 ham_
burguesas) I/2"-3/4"
(13-19 ram) de espesor
i Posici6n de 1°_lado
2° lado
parrillas
minutos minutos
B
3½
3
A
10-11
4-5
Observaciones
Coloque en un solo niveL
Separe iguatmente., Hasta 8
hamburguesas toman aprox el mismo tiempo.
1" (2.5 cm) de espesor
[1-1½ Ibs..
(450 g a 680 g)]
1½" (&8 cm) de espesor
[2-2½ tbs.
(907g a 1.13 kg)]
B
B
A
B,C
B
A
9
12
13
10
12-15
25
7
5-6
8-9
6-7
10-12
16-18
Los bistecs de menos de 1" (25 cm) de
espesor se cocinan compietamente antes
de dorarse. Se recornienda freer en una
sart_n. Acuchille la grasa
Polio
1 entero [2 to 2½-1bs,.
Pan, pastel
Pan (tostado) o
Pasteles de pan
Paneciflos ingleses
"Colas de langosta
Pescado
Trozos de jam6n
Precocinados
.....
Chuletas de
puerco
Bien cocinadas
Chuletas de cordero
Medio
Bien cocinadas
Medic
Bien cocinadas
"salchichas,
.........
salchichas seme_
jantes, precocinadas
bratwurst
(907 g a 1,13 kg)]
separe a Io largo
2 a 4 trozos
! paquete (2)
2, separados
2a4
[6 a 8-oz. c!u
(170 g a 227 g)]
Filetes de 1-1b,(450 g)
I/4" a 1/2"
(6-13 mm) de espesor
1" (2.5 cm)
de espesor
2 [1/2" de espesor
(t3 rnm)]
2 [t" de espesor(2.5crn)],
aprox. 1 lb, (450 g)
2 [1" de espesor
(2,5 cm)], aprox..
10-12 oz.. (284-340 g)
2 [1½" de espesor
(3,8 cm)], aprox. 1 lb.
Pequete de !-tb,
(450 g) (10)
A
30-35
25-30
C
2-3
C
3-5.
A
13-16
B,C
5
B
8
B
10
B
13
B
8
B
10
10
17
B
B
B,C
1/2-I
No de
vuelt&
5
4-5
9-12
4-7
t0
4-6
12-14
1-2
Reduzca el tiempo 5 a 10 minutos p0r tad0 para
polio en trozos, Bernice con mantequilla derretid&
Ase at fuego directo primero el lado con piel,
Separe igualmente, Coloque tos panecillos
ingteses lado cortado arriba y barnice con
mantequitla si deseado.
Corte a traves de la concha y separe hasta abierto,
Barnice con mantequilla derretida antes de asar
al fuego directo y despu_s de la mitad dei tiempo.
Maneje y de vuelta con cuidadoo Bamice con
mantequilla de lim6n antes de asar al fuego directo
y durante el asado al fuego directo si deseadoo
Precaliente el asador para aumentar el dorado.
Aumente el tiempo 5 a 10 minutos por lado
para jamSn de 1½" (3.8 cm) de espesor o
-_
curado en case.
Acuchilte la grasa,,
Acuchille la gras&
Si deseado, separe las salchichas en mitad
a Io largo; corte trozos de 5-6" (t 3-15 cm).,
Advertisement
