Vitre De La Table De Cuisson - GE PHP960 Owner's Manual

S lection des types de batterie de cuisine.
Lorsque vous faites des conserves au
bain-marie ou avec un autocuiseur, des
r@cipientsde grand diam_tre peuvent
_tre utilis@s. C 'est parce que les
temp@ratures d'@bullitionde I'eau
(re@mesous pression) ne sont pos
nocives pour les surfaces de la table de
cuisson autour des 61@ments de surface.
Respectez les points suivonts pour fuire des conserves
[] Souvenez-vous que la r_alisation
de conserves est un processus qui
g@n@re d e grandes quantit@s de
vapeur. Pour @viterles brOlures
provoqu@espar la vapeur ou la
chaleur, faites attention en faisant
des conserves.
Incorrect! CEPENDANT, N'UTILISEZ PAS DE
STERILISATEURS DE GRAND DIAMETRE
Remerque: des st@ilisateursh fond
plat sont n6cessaires pour lestables
OU D'AUTRES RECIPIENTS DE GRAND
de cuisson vitr6es.
DIAMETRE POUR FRIRE OU BOUILLIR
DES ALIMENTS AUTRE QUE DE L'EAU.
La plupart des m@langes de sirop ou de
sauce-et tousles tgpes de friture-
cuisent h des temp@ratures beaucoup
plus @lev@esque celles de I'eau bouillie.
De telles temp@ratures peuvent
@ventuellement endommager la surface
vitr@e de la table de cuisson.
Assurez-vous que le st@rilisateur
est bien centr@sur I'@l@ment de
surface. Si votre table de cuisson
ou son emplacement ne permet
pas de centrer le st@rilisateursur
I'@l@ment de surface, utilisez un
r@cipientd'un plus petit diam@tre
pour de meilleurs r@sultats.
REMARQUE : si votre domicile possdde une
tension foible, la rdalisation de conserves
peut prendre plus de temps que prdvu,
mSme si les instructions ant 4td
scrupuleusement respectdes.II est possible
de rdduire cette dur@ :
(1) en utilisant un autocuiseur et
[]
%
(2) en commen_ant avec de l'eau
CHAUDEdu robinet pour une
dbullition plus rapide d'une gronde
quantitd d'eau.
DANGER:
iiiiiiiiiii
Des st_rilisateurs h fond plat
doivent @treemploy@s.N'utilisez
pas de st@rilisateurs avec des fonds
rebord ou ondul@s(ce qui est
souvent le cas des r@cipients
@maill@s) parce que le contact avec
I'_l_ment de surface n'est pas
suffisant et entraTnera une dur@e
d'@bullition prolong@e.
Lorsque vous faites des conserves,
utilisez des recettes et des
procedures en provenance de
sources r@put_es.Des recettes et
des proc@duresfiables sont
disponibles chez le fabricant de
votre st_rilisateur, chez les
fabricants de flacons en verre pour
conserve, comme la marque Ball
and Kerr,et le d@partement des
services de I'agriculture des
Etats-Unis.
ka r4alisation de conserves en toute
sdcuritd ndcessite que les micro-
organismes salt ddtruits et que le
flacon salt compl_tement scelld.
Lorsque vous foites des conserves au
bain-marie, une 4bullition douce mais
constante dolt _tre maintenue le
temps ndcessaire. Lorsque vous foites
des conserves ovec un outocuiseur, lo
pression dolt _tre maintenue le temps
n_cessaire.
Apr_s ovoir r4gld les commondes, il est
tr_s important de s'assurer que les
niveoux d'_bullition ou de pression
sont maintenus le temps ndcessaire.
Puisque vous devez vous assurer de
st_riliser les flacons de conserve le
temps n_cessoire, sons oucune
interruption du processus, ne le foites
pas sur l'4ldment de surface d'une
table de cuisson si le fond de votre
st_rilisateur n'est pas plat.
40