Bosch HGS7282UC - 30" Pro-Style Gas Range Manual D’utilisation Et D’entretien page 90

Sacar el mayor provecho de su aparato
Tabla 6: Tabla para tostado de convección
Carnes
Res Costillas
Rib eye (sin hueso)
Rump, eye, tip, sirloin (sin hueso)
Lomo suave
Puerco Lomo (con o sin hueso)
Hombro
Aves Pollo - entero
Pavo - sin relleno
Pavo - sin relleno
Pavo - sin relleno
Pechuga de pavo
Codorniz
a. Los tiempos del tostado son aproximados y pueden variar dependiendo de la forma de la carne.
b. Pavo relleno requiere de un tiempo adicional de tostado. La mínima temperatura segura para el relleno en pavo
es 165°F (74°C).
Deshidratado
Español 34
• Después de sacar la carne del horno, cúbrala con papel de aluminio 10 - 15
minutos.
Peso
Artículo
(lb)
4-6
4-6
3-6
2-3
5-8
3-6
3-4
12-15
b
16-20
b
21-25
b
3-8
1-1 1/2
El modo de deshidratado seca con calor de un ele-
mento eléctrico detrás de la pared trasera del
horno. El calor circula a través del horno por el
ventilador de convección. Se usa el deshidratado
para secar y/o conservar alimentos como frutas,
verduras y especies. Este modo mantiene una
temperatura baja óptima (100° F - 160° F) mientras
circula el aire caliente para eliminar lentamente la
humedad. El horno se quedará prendido por 48
horas antes de apagarse en forma automática.
Nota: El quemador inferior funciona al principio de este modo. Esto es normal.
Para lograr mejores resultados:
• Seque la mayoría de frutas y verduras a 140° F. Seque especies a 100°F.
(Consulte la tabla de deshidratado para ver ejemplos).
• Los tiempos de secado varían debido a la humedad y el contenido de azúcar
en el alimento, el tamaño de las piezas alimenticias, la cantidad de alimentos
que se están secando y la humedad en el aire. Revise los alimentos cuando
llegue al tiempo mínimo de secado.
• Se pueden usar múltiples rejillas de secado (no incluidas) al mismo tiempo.
Para obtener rejillas adicionales de secado, contacte a su distribuidor.
• Trate frutas con antioxidantes para evitar la decoloración.
Temperatura
Tiempo Tostado
o
horno ( F) (min por lb)
325 25-32
28-32
325 24-32
27-32
325 25-30
28-32
425 15-25
350 15-25
350 20-30
375 14-20
325 10-14
325 9-13
325 6-10
325 20-25
350 45-75 (tiempo total)
Temperatura Interna
a
o
( F)
145 (vuelta y vuelta)
160 (medio)
145 (vuelta y vuelta)
160 (medio)
145 (vuelta y vuelta)
160 (medio)
145 (vuelta y vuelta)
160
160
180
180
180
180
170
180