Bosch HGS7282UC - 30" Pro-Style Gas Range Manual D’utilisation Et D’entretien page 86

Sacar el mayor provecho de su aparato
El termómetro (algunos modelos)
Modos de cocinar del
horno
Hornear, Fermentado y
Calentar
Español 30
pitido confirmará que el horno está precalentado y la pantalla indicará la tempera-
tura seleccionada del horno.
Nota: No se recomienda precalentar el horno cuando usa el termómetro (algunos
modelos). Un horno caliente le impedirá conectar el termómetro al receptáculo y
de insertarlo en la carne.
• El horno está bien aislado y el calor retenido seguirá cocinando la carne
después de apagar el horno. Por este motivo, saque la carne del horno en
cuanto el control pite.
• Puesto que la carne sigue cocinándose después de sacarla del horno, fije la
temperatura interna (termómetro) 5-10 grados abajo de la temperatura
interna final deseada (excepto: aves). Permita que la carne se enfríe (10 - 20
minutos) antes de cortarla.
• Siempre use el mango del termómetro para insertar y quitarlo. Use una
agarradera para quitarlo puesto que el termómetro se calienta.
• Quite el termómetro del horno cuando no se está usando.
• No se puede usar el termómetro con carnes congeladas. Para lograr mejores
resultados, descongele las carnes completamente antes de usar el termómet-
ro.
Insertar el termómetro
• Para carnes, inserte la punta del termómetro en la parte más gruesa sin tocar
huesos, grasa o cartílagos.
• Para pollos grandes y pavos, inserte el termómetro en la parte más gruesa
del muslo interno.
• Para otros alimentos, como asado de carne molida, la punta del termómetro
debe quedar en el centro de la parte más gruesa del alimento.
Hornear es cocinar con aire seco, caliente. El
quemador inferior se prende en ciclos para man-
tener la temperatura del horno. Se puede usar el
modo de Hornear para preparar una variedad de
alimentos, desde pastelitos hasta guisados así
como para asar carnes.
Nota: Dependiendo del modelo, usted puede
escuchar el ventilador de convección mientras el
horno está precalentando para el modo de hornear. Esto es normal.
En el modo de fermentar, el horno use el quemador inferior para mantener una
temperatura baja para levantar pan.
• La fermentación es el levantamiento de una masa de levadura.
• Las temperaturas para el modo de fermentar son 85° a 110° F (29.4 a 43.3°
C). La temperatura por default es 100° F (37.8° C).
• Tape el tazón o la olla ligeramente y use cualquier rejilla que acomode el
tamaño del contenedor.
• Mantenga cerrada la puerta y use la luz del horno para revisar el levan-
tamiento de la masa.
En el modo de Calentar, el horno use el quemador inferior para mantener una
temperatura baja para guardar los alimentos a una temperatura de servir.