Bosch HGS7282UC - 30" Pro-Style Gas Range Manual D’utilisation Et D’entretien page 89

Tabla 5: Tabla para asado
Alimento Artículo / Grosor
Res Filete (3/4" - 1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesas (3/4" - 1") - Bien
Cocidas
Aves Pechuga (con hueso)
Puerco Chuletas (1")
Salchicha - fresca
Rebanadas de jamón (1/2")
Mariscos Filetes de pescado (1") con
mantequilla
Pan Pan de ajo (1") , rebanadas
a. Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar. Los tiempos se basan en la cocina con un pre-
calentado asa.
Tostar de convección
• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la temperatura alta..
Ajustes
Posición
del
Rejilla
Asado
5 alto
5 alto
5 alto
5 alto
4 bajo
4 alto
3 alto
5 alto
5 bajo
5 alto
El tostado de convección usa el calor del quema-
dor inferior y del elemento detras del pared
trasera. El calor está también circulado por el
ventilador de convección. El resultado es un tér-
mino más crujiente en el exterior que atrapa los
jugos. El modo de tostado de convección sirve
muy bien para preparar cortes suaves de carne y
pollo.
Los beneficios del tostado de convección:
• Hasta un 25% más rápido para cocinar que el tostado/horneado normal
• Un dorado uniforme
Para lograr mejores resultados:
• Use la misma temperatura que se indica en la receta.
• Revise el término de la carne oportunamente, ya que se puede disminuir el
tiempo de asado por un 25%. Consulte la tabla para asado de convección
para ejemplos.
• No tape la carne o use bolsas.
• Use la bandeja y rejilla de asado que viene incluida con la estufa. También se
puede usar una olla no tapada y poco profunda.
• Use un termómetro para carne para determinar la temperatura interna de la
carne.
• Cuando la carne ya se doró como le gusta, pero aún no se coció, puede colo-
car una pequeña tira de papel de aluminio encima del pecho para evitar que
se dore demasiado.
Sacar el mayor provecho de su aparato
Temperatura Tiempo
o
Interna ( F) Lado 1 (min)
145 6-7
160 7-8
170 8-9
160 9-11
170 18-20
160 8-9
160 7-9
160 5-6
Cocinar hasta 12-14
que quede
opaco y se
desmenuce
con facilidad
N/A 2-4
Tiempo
a a
Lado 2 (min)
5-6
6-7
7-9
8-10
18-19
7-8
6-8
5-6
No voltear
No voltear
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