Bosch HGS7282UC - 30" Pro-Style Gas Range Manual D’utilisation Et D’entretien page 87

Hornear de convección
Conversión automática al modo de
convección
• Use la opción de calentar en el horno para mantener calientes los alimentos
hasta que sean servidos.
• Las temperaturas del modo de calentar son 140° - 220°F (60° - 104°C). La
temperatura por default es 170°F (77°C).
• Alimentos que deben quedar húmedos, deben taparse con una tapa o papel
aluminio.
PRECAUCIÓN
SIGA ESTAS PAUTAS CUANDO USA EL MODO DE CALENTAR:
• No use el modo de calentar para calentar alimentos fríos.
• Asegúrese de mantener una temperatura apropiada para los alimentos. La
USDA recomienda mantener caliente los alimentos a una temperatura de
140°F (60°C) o más.
• NO caliente los alimentos por más de una hora.
El horneado por convección es similar al
horneado. El calor viene del quemador de calen-
tamiento inferior y un elemento detrás de la
pared trasera. La principal diferencia en el
horneado por convección es que el calor recir-
cula a través del horno por el ventilador de con-
vección.
El calor viene del elemento de calentamiento
inferior y un tercer elemento detrás de la pared trasera. La principal diferencia en
el horneado de convección es que el calor recircula a través del horno por el ven-
tilador de convección. El modo de horneado de convección sirve muy bien para
hornear cantidades grandes de alimentos sobre múltiples rejillas. Se puede usar
para preparar galletas, pays, pastelitos, panes, y botanas entre otras cosas. Los
beneficios del horneado de convección incluyen:
• Ligera disminución del tiempo de hornear
• Hornear con 3 rejillas (dorado más uniforme)
• Mayor volumen (la levadura se eleva más)
• Habilidad de concinar más alimentos a la vez
Para lograr mejores resultados:
• Reduzca la temperatura de la receta por 25° F (4°C). Consulte la tabla para
horneado de convección y Conversión automática al modo de convección
para más información.
• Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para gal-
letas sin costados.
• Centre los moldes lado a lado sobre la rejilla del horno.
En el modo de hornear por convección se reduce la temperatura automática-
mente 25° F (4° C) de la temperatura indicada en el paquete o la receta. Simple-
mente ingrese la temperatura indicada en el paquete o la receta cuando ajusta el
modo y la estufa calcula la temperatura correcta automáticamente.
Se puede apagar la opción de la conversión automática al modo de convección
para poder ajustar la temperatura manualmente. Vea "Prender o Apagar la con-
versión automática al modo de convección" en la página 18 para detalles.
Sacar el mayor provecho de su aparato
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