Vegetales Frescos Y Congelados; Frutas Frescas Y Secas - Fagor FUTURO PRESSURE COOKER User Manual

4. Piezas de repuesto: Use solamente
piezas de repuesto originales, dis-
tribuidas por Fagor América, Inc.
El uso de piezas no autorizadas o
adherencias puede provocar un mal
funcionamiento de la unidad y anu-
lará cualquier protección de garan-
tía proporcionada por el fabricante.
Instrucciones básicas para
cocinar
Instrucciones básicas para cocinar los
alimentos que mas comúnmente se pre-
paran en ollas a presión.

Vegetales frescos y congelados

• Lave minuciosamente todos los vege-
tales frescos.
• Pele todos los tubérculos, como remo-
lacha, zanahorias, papas y nabos.
• La calabaza de invierno entera debe
ser pinchada con un tenedor varias
veces antes de ponerla a cocer.
• Si el tiempo aproximado de cocción
es mayor de 10 minutos debe usar 2
tazas de agua.
• Nunca debe llenar la olla a presión
más de dos tercios de su capacidad.
• Cuando cocine vegetales congelados
debe extender el tiempo total de coc-
ción entre 1 y 2 minutos.
• Use el método de enfriado rápido al
finalizar el tiempo de cocción.
VEGETALES TIEMPO DE COCCION
APROXIMADO
Acel g a Sui z a, pi c ada gruesa
Al c achofa, grande, deshoj a da
Al c achofa, medi a na, deshoj a da
Arvej a s, en l a vai n a
Brócol i , brotes
Brócol i , tal l o s
Cal a bací n , Acorn, mi t ad
Cal a bací n , Butternut, trozos de 1 pul g ada
Cal a bací n , Pattypan, entero de 2 l i b ras
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NIVEL DE
PRESION
2 mi n utos Al t o
9-11 mi n utos Al t o
6-8 mi n utos Al t o
1 mi n uto Al t o
2 mi n utos Al t o
3 mi n utos Al t o
7 mi n utos Al t o
4 mi n utos Al t o
11 mi n utos Al t o
Cal a bací n , Summer, rodaj a s de 1 pul g ada 2 mi n utos
Cal a baza, trozos de 2 pul g adas 3 - 4 mi n utos
Cebol l a s, enteras de 1 pul g ada y medi a 2 mi n utos
Col común, pi c ada gruesa 1 - 2 mi n utos
Col ri z ada verde, pi c ada gruesa 5 mi n utos
Col i f l o r, fl o reci m i e ntos 2 - 3 mi n utos
Escarol a , pi c ada gruesa 1 - 2 mi n utos
Espárrago, entero del g ado 1 - 1 1/2 mi n utos
Espárrago, entero grueso 1 - 2 mi n utos
Espi n aca, congel a da 4 mi n utos
Espi n aca, fresca, pi c ada gruesa 2 mi n utos
Fri j o l e s (habi c huel a s) bl a ncos, en l a vai n a 2 mi n utos
Fri j o l e s (habi c huel a s) fava, en l a vai n a 4 mi n utos
Fri j o l e s (habi c huel a s) verdes, enteros 2 - 3 mi n utos
Maí z , en l a mazorca 3 mi n utos
Nabo de Sueci a , trozos de 1 pul g ada 7 mi n utos
Nabo, pequeño, en cuartos 3 mi n utos
Nabos, en trozos de 1 pul g ada y medi a 3 mi n utos
Okra, vai n as pequeñas 2 - 3 mi n utos
Papa dul c e, trozos de de 1 pul g ada y medi a 5 mi n utos
Papas, bl a ncas, nuevas, pequeñas enteras 5 mi n utos
Papas, bl a ncas, trozos de 1 pul g ada y medi a 6 mi n utos
Papas, roj a s, nuevas, pequeñas enteras 5 mi n utos
Papas, roj a s, trozos de 1 pul g ada y medi a 6 mi n utos
Remol a cha, en rodaj a s de un 1/4 de pul g ada 4 mi n utos
Remol a cha, grande, entera 20 mi n utos
Remol a cha, pequeña, entera 12 mi n utos
Repol l i t os de Brusel a s, enteros 4 mi n utos
Repol l o , roj o o verde, en cuartos 3 - 4 mi n utos
Repol l o , roj o o verde, taj a das de 1/4 de pul g ada 1 mi n uto
Tomates, en cuartos 2 mi n utos
Zanahori a s, rodaj a s de 1/4 de pul g ada
Zanahori a s, trozos de de 1 pul g ada 4 mi n utos

Frutas frescas y secas

Frutas frescas:
• Lave y deshuese o saque el corazón
de las frutas. Si lo desea pélelas y
córtelas en rodajas.
• Nunca debe llenar la olla a presión
más de dos tercios de su capacidad.
• Si lo desea, ponga azúcar y/o aliños a
las frutas antes o después de cocinar-
las.
• Cuando cocine frutas enteras o en
mitades, utilice el método de enfria-
do rápido. Cuando cocine fruta en
Al t o
Al t o
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1 mi n uto Al t o
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