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Related Manuals for MTI AUTOFRY MTI-40E
Summary of Contents for MTI AUTOFRY MTI-40E
- Page 1 AUTOFRY Operator’s Manual Model MTI-40E E167654...
- Page 2 AUTOFRY A Patented Product of Motion Technology, Inc. 1 Bonazzoli Ave Hudson, MA. 01749 Tel.: 800-348-2976 508-460-9800 Fax: 508-393-5750 E167654...
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Page 3: Table Of Contents
QUESTIONS & ANSWERS ....................23 – 24 ERROR CODES & TROUBLESHOOTING GUIDE ..............25 – 28 MAINTENANCE LOG ..................... 29 – 31 FRENCH ........................32 – 62 WIRING DIAGRAM ................BACK PANEL OF AUTOFRY OFS (OPTIONAL) ................... SEE OFS MANUAL 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 4: Table Of Figures
When your AUTOFRY has reached the end of its life DO NOT DISPOSE OF IT IN THE MUNICIPAL WASTE. Most of the materials used in its construction can be recycled. Return to your distributor for preparation and recycling. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 5: Warranty Information
MTI to sell its equipment and it is not These warranties are in lieu of all other warranties, transferable. -
Page 6: General Information
• This appliance is not for continuous mass production of food. • This appliance is not to be cleaned with jet water or steam. • No water should come in contact with the cooking oil. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 7: Prepare Electrical Service
Motion Technology, Inc. will not assume responsibility for any injuries or equipment malfunctions resulting from non-conforming electrical installations. Prepare your location: Choose a location that is level. Adequate space must be provided so the AutoFry can be moved forward for service without interference. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 8: Autofry Installation
Separate the exit chutes from the food entry doors and wash in warm soapy water followed by a clear water rinse. Figure 1B. Sanitize the parts • All parts must be sanitized. • Reassemble and reinstall the clean, dry parts. Figure 1B 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 9: Install Charcoal Filter
Extreme low oil levels could cause smoking. Older or degraded oil has a reduced flash & smoke point. Follow the oil manufacturers recommendations for oil use. NEVER operate the AutoFry with low or no oil! Figure 5 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 10: Install Teflon Cook Basket
Never use the basket as a rest for the oil container. Figure 8 Power • Close and lock the main door. • Plug the AutoFry into the properly rated, grounded outlet. You are now ready to start cooking! 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 11: Starting The Autofry
You can now begin frying, however, perature and a flame icon will ap- wall of the AutoFry. This is normal. we recommend you wait until the pear to indicate the oil is heating. temperature reaches 354°F. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 12: During Cooking
Be sure to close the food entry chute prior to selecting a preset. The cook cycle will display the current oil temperature. begin immediately upon pressing the preset icon. 15.Press +:15 button to add additional time. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 13: Autofry Shut Off
21.Press and hold the green POWER This screen will remain illuminated and button for 3 seconds to Power the the exhaust fan will continue to run AutoFry off. until the oil temperature cools to be- low 192°F. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 14: The Standby Button
Simply press this button to repeat the previous cook cycle. This may be useful if you The AutoFry has a maximum cook time have a single product menu, or a multi-product menu with identical cook times. of 29 minutes and 59 seconds. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 15: Preset Programming
There are 18 presets. Enter to save. manual cook time entered. Keys = Caps and Symbols 35.Press 1 to edit the first preset name. < > = move the cursor Blank Space = Space Bar 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 16: Time / Temp Compensation & Shake Feature
42.Enter interval between :5 and :30 and press Enter to save. Enter to save. 43.To disable, leave at 0:00 and press Enter. This feature shakes the basket during a cook cycle for less sticking and a higher quality cooked product. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 17: Boil Out & Clean Modes
Mode. The basket will return to the temperature must be above 250°F to tion. The screen will show Please ready position and the screen will access this feature. Wait...Draining, and then Basket Ready return to the OFF screen. To Clean. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 18: Cooking
57.The Alarm Log will show history of the 58.Press and hold the Alarm Log—Page Alarm log. date / time, and name of previous error 1 to clear alarm history. codes. Press the Alarm Log—Page 1 to toggle to second page if applicable. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 19: Filter Life / System Information
Information. This will show firmware Baffle was last replaced. Enter re- versions, serial number, and the MTI placed date and press Enter to save. tech support phone number. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 20: Fire System Inspections
The fire suppression system requires a 69.Press the last button to edit the date mandatory six month inspection. the system was last inspected. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 21: Recommended Cleaning Schedule
Figure 9. Sanitize all parts and interior surfaces. Figure 9 Polish the exterior surfaces using AutoFry shine stainless steel polish and a soft cloth. Replace the clean dry components and add liquid shortening as needed. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 22: Weekly Cleaning
TO THE CIRCUIT BOARD OR INJURY COULD OCCUR. Remove filters and clean the entire interior to bare metal. Reinstall the clean dry stack cover / fire damper. Replace the filters. Visit www.AutoFryWebStore.com to reorder filters! Figure 10B 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 23: Charcoal Filter
The fusible links and s-hooks located in the cook chamber and exhaust stack must be replaced semi- annually. WHEN REPLACING FUSIBLE LINKS, YOU MUST USE THE SAME RATED LINKS OR THE FIRE SUPPRESSION SYSTEM MAY NOT WORK AS DESIGNED! COOKING CHAMBER: 280°K Fusible Link FIRE DAMPER: 212°J Fusible Link 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 24: Safety System Test
Included with this manual is a maintenance log to be signed and dated after the completion of daily, weekly and quarterly maintenance and testing. Your local or state health and safety inspectors may require this log to be posted in a noticeable location. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 25: Questions & Answers
Are you overfilling the food entry chute? • Are you entering a second order before the first order has dispensed? • Although the AutoFry is fully enclosed it is a deep fryer and splashing of oil is normal. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... - Page 26 Our Service Technicians will always attempt to correct the problem over the phone. If this is not possible, a service company in your area will be contacted and dispatched to your location. UNAUTHORIZED SERVICE ON THE AUTOFRY MAY VOID THE WARRANTY! 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
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Page 27: Error Codes & Troubleshooting Guide
AutoFry MTI-40E Operator’s Manual 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... - Page 28 AutoFry MTI-40E Operator’s Manual 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
- Page 29 AutoFry MTI-40E Operator’s Manual 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
- Page 30 AutoFry MTI-40E Operator’s Manual 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
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Page 31: Maintenance Log
AutoFry MTI-40E Operator’s Manual 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... - Page 32 AutoFry MTI-40E Operator’s Manual 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
- Page 33 AutoFry MTI-40E Operator’s Manual Maintenance Record 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
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Page 34: French
QUESTIONS ET RÉPONSES .................... 54 – 55 CODES D'ERREUR ET GUIDE DE DÉPANNAGE ..............56 – 59 JOURNAL DE MAINTENANCE ..................60 – 62 SCHÉMA DE CÂBLAGE .............. PANNEAU ARRIÈRE D'AUTOFRY OFS (FACULTATIF) ..................VOIR LE MANUEL 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 35: Caractéristiques
Lorsque votre AUTOFRY a atteint la fin de sa durée de vie, NE LE METTEZ PAS DANS LES DÉCHETS MUNICIPAUX. La plupart des matériaux utilisés dans sa construction peuvent être recyclés. Retournez à votre distributeur pour préparation et recyclage. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 36: Informations De Garantie
La réparation ou le remplacement sous cette garantie est le frais de voyage de service seront à la charge du client. seul et unique recours de l'acheteur. Ni MTI ni le revendeur auprès duquel vous achetez cet équipement ne seront... -
Page 37: Informations Générales
Cet appareil n'est pas conçu pour une production continue de masse d'aliments. • Cet appareil ne doit pas être nettoyé avec de l'eau de jet ou de la vapeur. • Aucune eau ne doit entrer en contact avec l'huile de cuisson. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 38: Préparer Le Service Électrique
électriques non conformes. Préparez votre emplacement: Choisissez un emplacement de niveau. Un espace suffisant doit être prévu pour que l'AutoFry puisse être déplacé vers l'avant pour le service sans interférence. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 39: Installation Autofry
Séparez les goulottes de sortie des portes d'entrée des aliments et lavez-les à l'eau chaude savonneuse, puis rincez à l'eau claire. Figure 1B. Sanitize the parts • Toutes les pièces doivent être désinfectées. Figure 1B • Remontez et réinstallez les pièces propres et sèches. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 40: Installer Le Filtre À Charbon
L'huile plus ancienne ou dégradée a un point d'éclair et de fumée réduit. Figure 5 Suivez les recommandations des fabricants d'huile pour l'utilisation de l'huile. N'utilisez JAMAIS l'AutoFry avec peu ou pas d'huile! 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 41: Installer Le Panier De Cuisson En Teflon
N'utilisez jamais le panier comme support pour le réservoir d'huile. Figure 8 Puissance • Fermez et verrouillez la porte principale. • Branchez l'AutoFry dans la prise correctement mise à la terre. Vous êtes maintenant prêt à commencer la cuisson! 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 42: Démarrage De L'autofry
(354 °F). Vous pouvez maintenant com- actuelle et une icône de flamme s’affiche mencer à frire, mais nous vous recom- latérale de l’AutoFry. C’est normal. pour indiquer que l’huile chauffe. mandons d’attendre que la température atteigne 178,9 °C (354 °F). 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 43: Pendant La Cuisson
Assurez-vous de fermer la goulotte d’entrée des aliments avant de sélectionner un préré- tenir enfoncé pour afficher la tempéra- glage. Le cycle de cuisson commencera immédiatement après avoir appuyé sur ture d’huile actuelle. l’icône de préréglage. 15. Appuyez sur le bouton +:15 pour ajouter du temps. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 44: Éteindre Autofry
21. Appuyez sur le bouton vert ALIMENTATION qu’à ce que la température d’huile se re- et maintenez-le enfoncé pendant froidisse à moins de 88,9 °C (192 °F). 3 secondes pour éteindre AutoFry. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 45: Le Bouton Standby
Appuyez simplement sur ce bouton pour répéter le cycle de cuisson précédent. Cela peut de 29 minutes et 59 secondes. être utile si vous avez un menu produit unique ou un menu multi-produits avec des temps de cuisson identiques. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 46: Programmation Des Temps De Cuisson
Enter pour enregistrer. la dernière heure de cuisson manuelle 35. Appuyez sur 1 pour modifier le premier Touches = Majuscules et symboles saisie. nom prédéfini. < > = déplacer le curseur Espace vide = Barre d’espace 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 47: Compensation Temps / Température Et Fonction Secouer
Entrée pour enregistrer. 43. Pour désactiver, quittez à 0:00 et appuyez sur Entrée. Cette caractéristique secoue le panier pendant un cycle de cuisson pour moins de collage et un produit cuit de meilleure qualité. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 48: Modes Ébullition Et Nettoyage
L’écran affiche Veuillez patienter, vi- revient à la position d’attente et l’écran rieure à 121,1 °C (250 °F) pour accéder à dange, puis panier prêt pour le nettoyage. revient à l’écran OFF. cette fonction. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 49: Statistiques De Cuisson / Journal D'alarme
– Page 1 pour effacer reur précédents. Appuyez sur la page 1 du l’historique des alarmes. journal des alarmes pour passer à la deu- xième page, le cas échéant. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 50: Durée De Vie Du Filtre / Informations Sur Le Système
Saisissez la date remplacée et série et le numéro de téléphone du sup- appuyez sur Entrée pour enregistrer. port technique MTI. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 51: Inspections Du Système D'incendie
Le système d’extinction d’incendie exige 69. Appuyer sur le dernier bouton pour modi- après la dernière inspection. une inspection obligatoire de six mois. fier la date de la dernière inspection du système. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 52: Calendrier De Nettoyage Recommandé
Désinfectez toutes les pièces et les surfaces intérieures. Figure 9 Polissez les surfaces extérieures à l'aide du polish pour acier inoxydable AutoFry shine et d'un chiffon doux. Remplacez les composants propres et secs et ajoutez du shortening liquide si nécessaire. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 53: Nettoyage Hebdomadaire
OU D'ENDOMMAGER LA CARTE DE CIRCUITS OU DES BLESSURES POURRAIENT SE PRODUIRE. Retirez les filtres et nettoyez tout l'intérieur sur du métal nu. Réinstallez le couvercle de pile sec propre / clapet coupe-feu. Remplacez les filtres. Visitez www.AutoFryWebStore.com pour réorganiser les filtres! Figure 10B 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 54: Filtre À Charbon
LORS DU REMPLACEMENT DE LIENS FUSIBLES, VOUS DEVEZ UTILISER LES MÊMES LIENS NOMINAUX OU LA SUPPRESSION DES INCENDIES LE SYSTÈME PEUT NE PAS FONCTIONNER COMME CONÇU! CHAMBRE DE CUISSON: 280°F K-Style Fusible Link AMORTISSEUR DE FEU: 212°F J-Style Link 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 55: Essai Du Système De Sécurité
Ce manuel contient un journal de maintenance à signer et à dater après la fin de la maintenance et des tests quotidiens, hebdomadaires et trimestriels. Vos inspecteurs de la santé et de la sécurité locaux ou d'État peuvent exiger que ce journal soit affiché dans un endroit visible. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... -
Page 56: Questions Et Réponses
Remplissez-vous trop la goulotte d'entrée des aliments? • Entrez-vous une deuxième commande avant la distribution de la première? • Bien que l'AutoFry soit entièrement fermé, il s'agit d'une friteuse et les éclaboussures d'huile sont normales. 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... - Page 57 Nos techniciens de service tenteront toujours de corriger le problème par téléphone. Si cela n'est pas possible, une entreprise de service dans votre région sera contactée et envoyée à votre emplacement. UN SERVICE NON AUTORISÉ SUR AUTOFRY PEUT ANNULER LA GARANTIE! 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
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Page 58: Codes D'erreur Et Guide De Dépannage
AutoFry MTI-40E Manuel de l'opérateur 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... - Page 59 AutoFry MTI-40E Manuel de l'opérateur 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
- Page 60 AutoFry MTI-40E Manuel de l'opérateur 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
- Page 61 AutoFry MTI-40E Manuel de l'opérateur 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
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Page 62: Journal De Maintenance
AutoFry MTI-40E Manuel de l'opérateur Journal de maintenance Date Signature 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24... - Page 63 AutoFry MTI-40E Manuel de l'opérateur Journal de maintenance Date Signature 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
- Page 64 AutoFry MTI-40E Manuel de l'opérateur Journal de maintenance 63-0130 MTI-40E TS OM 01/24...
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