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MTI AUTOFRY -5LV Operator's Manual

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AUTOFRY Operator's Manual
Model MTI-5LV
E167654

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Questions and answers

Related Manuals for MTI AUTOFRY MTI-5LV

Summary of Contents for MTI AUTOFRY MTI-5LV

  • Page 1 AUTOFRY Operator’s Manual Model MTI-5LV E167654...
  • Page 2 AUTOFRY A Patented Product of Motion Technology, Inc. 1 Bonazzoli Avenue Hudson, MA 01749 Tel.: 800-348-2976 508-460-9800 Fax: 508-393-5750 E167654...

  • Page 3: Table Of Contents

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual TABLE OF CONTENTS SPECIFICATIONS ........................2 WARRANTY INFORMATION ....................3 GENERAL INFORMATION ......................4 SAFETY SYMBOLS ........................4 PREPARE ELECTRICAL SERVICE ....................5 PREPARE COUNTERTOP ......................5 AUTOFRY INSTALLATION ......................6 LEG INSTALLATION .........................7 INITIAL CLEANING ........................7 INSTALL CHARCOAL FILTER .....................8 INSTALL OIL POT ........................8 INSTALL HEATER BOX &...

  • Page 4: Specifications

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual TABLE OF FIGURES FIGURE 1 – RESET HIGH LIMIT ....................6 FIGURE 2 – INSTALL LEGS ......................7 FIGURE 3A – REMOVE FOOD ENTRY CHUTE ................7 FIGURE 3B – SEPARATE FOOD ENTRY CHUTE ................7 FIGURE 4 – FILTER COVER PLATE .....................8 FIGURE 5 –...

  • Page 5: Warranty Information

    These warranties are in lieu of all other warranties, purchased from a dealer or other person authorized expressed or implied, including, but not limited to the by MTI to sell its equipment and it is not transferable. implied warranties of merchantability or fitness for a particular purpose.

  • Page 6: General Information

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual General Notes: These operating instructions contain important information about the handling of the AutoFry. Read this information carefully before using. Keep this manual available for more information. Safety Symbols: Caution – Important Risk of Electric Shock...

  • Page 7: Prepare Electrical Service

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Set-up & Installation: The AutoFry comes from the factory complete with everything you need to start cooking except food and oil. Following these simple instructions will have your AutoFry installed and ready to earn profits for you in as little as 30 minutes.

  • Page 8: Autofry Installation

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual AutoFry Installation: You will need assistance to position and install the AutoFry. The approximate weight is 130 pounds. Remove and save the packing materials. Be sure to inspect the AutoFry. It has left the factory in perfect condition and has been packaged to withstand rugged travel.

  • Page 9: Leg Installation

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Leg Installation. • The AutoFry is shipped with (4) ½-13 bolts installed in leg plates. Remove the bolts before installing the legs. To remove the shipping bolts, tilt the unit back while still on its pallet and loosen by turning the bolt counterclockwise.

  • Page 10: Install Charcoal Filter

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Install the Charcoal Filter. • Remove the filter cover plate from the back interior wall of the cooking chamber by removing the two black plastic knobs securing the cover plate. Figure 4. • Remove the charcoal filter from the plastic bag. Insert it into the tracks above the second filter.

  • Page 11: Install Heater Box & Deflector

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Install the Heater Box Assembly. • Place the heater box onto the heater box shelf. Figures 6 & 7. • The heater plug and thermocouple plug will connect to their respective sockets on the underside of the heater box and deck of the cabinet. Figures 6 & 7.

  • Page 12: Add Liquid Shortening

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Add commercial grade frying oil. • With the drain valve closed, add oil to the oil pot. Fill to the lower fill line stamped COLD on the interior of the oil pot. It is easier and safer to add cool oil to the oil pot than it is to remove hot oil. When heated, the oil will expand.

  • Page 13: Let's Get Cooking

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Let’s Get Cooking! Starting the AutoFry • With the main door closed and locked, press the POWER button. • The exhaust fan will start and the oil will begin heating. WAIT…HEATING, the flame icon and the current oil temperature will be displayed.

  • Page 14: Begin Cooking

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Cooking with AutoFry is as simple as Begin Cooking 1-2-3 Enter a cook time by pressing buttons 0-9 on the keypad. To cook for 2 minutes and 30 seconds: press 2, 3 and 0. The display will read 02:30. If you enter the wrong time, press CLEAR and re-enter your cook time.

  • Page 15: Autofry Shut Off

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual AutoFry Shut Off Procedure: Press POWER • The display will dim, OFF at 192°F will be displayed and the oil will begin to cool. The oil will remain hot for a long period. To assure continuous air cleaning, the exhaust fan will run for 2 hours or until the oil temperature falls below 192°F.

  • Page 16: The Standby Button

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Standby STANDBY is used during off peak hours to conserve energy and maximize oil life. To Use: • Press STANDBY. STANDBY will appear on the display. The heating element will shut off and the oil will cool to, and maintain at, 300°F.

  • Page 17: Programming Cook Times

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Programming Entering the programming mode: 1. Press POWER to turn the AutoFry off. 2. Press the 2 and 0 together. PASSWORD FOR ALL PROGRAMMING: 2,2,2 & START The following parameters can now be accessed: Presets: The presets let you program up to 18 preset cook cycles. It is a good idea to write down your most commonly used cook times prior to programming the AutoFry.

  • Page 18: Temp Compensation / Shake Feature / Counters

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Temperature Compensation (Comp): This feature compensates for the drop in oil temperature when food is cooking. It automatically adjusts the cook time so your product comes out perfect every time. Shake Feature: This feature shakes the basket every :15 or :30 seconds during a cook cycle for less sticking and a higher quality cooked product.

  • Page 19: Recommended Cleaning Schedule

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Recommended Cleaning Schedule IMPORTANT To ensure compliance with state, local and national health and safety standards, regular maintenance must be performed. Proper maintenance is important for your AutoFry to continue to operate without the need for a hood and duct system and it is important for the health and safety of your customers.

  • Page 20: Weekly Cleaning

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Weekly Cleaning Repeat Daily Cleaning Remove the heater box assembly. DO NOT SPRAY OR SUBMERGE THE HEATER BOX IN LIQUID! USE CAUTION WHEN CLEANING AROUND THE TEMPERATURE PROBES! Remove the oil pot. • Discard the oil in an environmentally safe manner.

  • Page 21: Charcoal Filter

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual IMPORTANT Charcoal Filter In order for the AutoFry to continue to perform as a ventless cooking appliance the activated charcoal filter MUST be changed at least every three months. This maintenance is required by your equipment warranty and requirements for ventless re-circulating cooking appliances.

  • Page 22: Safety System Test

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Safety System Test The safety system must be tested at least every six months. A qualified equipment repair technician following these instructions should perform this inspection. These tests must be started with a full oil pot of clean, cool oil.

  • Page 23: Questions & Answers

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Frequently Asked Questions Can I cook more than French fries in my AutoFry? Yes. The AutoFry can prepare a wide variety of products. For best results, we recommend pre- cooked, frozen products. How often should I change my oil? That depends on what and how much product you are cooking, along with the type of oil you are using.
  • Page 24 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Why does my food come out oily and under cooked? First, check that you have entered the correct cook time. It may be the temperature sensing plug has become damaged or has a poor connection with grease. This will cause the temperature to misread.

  • Page 25: Error Codes & Troubleshooting Guide

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 26 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 27 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 28 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...

  • Page 29: Maintenance Log

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 30 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 31 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Maintenance Record MTI-5LV OM 01/23 63-0122...

  • Page 32: Wiring Diagram

    AutoFry MTI-5LV Manuel de l'opérateur TABLE DES MATIÈRES CARACTÉRISTIQUES......................31 INFORMATIONS DE GARANTIE ..................... 32 INFORMATIONS GÉNÉRALES....................33 SYMBOLES DE SÉCURITÉ ....................... 33 PRÉPARER LE SERVICE ÉLECTRIQUE ..................34 PRÉPARER LE COMPTOIR ...................... 34 INSTALLATION AUTOFRY ...................... 35 JAMBE INSTALLATION ......................36 NETTOYAGE INITIAL ......................

  • Page 33: Caractéristiques

    AutoFry MTI-5LV Manuel de l'opérateur TABLE DES FIGURES FIGURE 1 – RÉINITIALISER HAUTE LIMITE ................35 FIGURE 2 – INSTALLER LES JAMBES ..................36 FIGURE 3A – ENLEVER LA GOULOTTE D'ENTRÉE ..............36 FIGURE 3B – CHUTE D'ENTRÉE ALIMENTAIRE SÉPARÉE ............36 FIGURE 4 –...

  • Page 34: Informations De Garantie

    Tous les autres frais de voyage La réparation ou le remplacement sous cette garantie de service seront à la charge du client. est le seul et unique recours de l'acheteur. Ni MTI ni le revendeur auprès duquel vous achetez cet équipement Etendue de la garantie ne seront responsables de tous les dommages Cette garantie est étendue à...

  • Page 35: Informations Générales

    AutoFry MTI-5LV Manuel de l'opérateur Notes générales: Ce mode d'emploi contient des informations importantes sur la manipulation de l'AutoFry. Lisez attentivement ces informations avant de les utiliser. Gardez ce manuel disponible pour plus d'informations. Symboles de sécurité: Attention - Important...

  • Page 36: Préparer Le Service Électrique

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Configuration & Installation: L'AutoFry vient de l'usine avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer la cuisson, à l'exception des aliments et de l'huile. En suivant ces instructions simples, votre AutoFry sera installé et prêt à générer des bénéfices pour vous en aussi peu que 30 minutes.

  • Page 37: Installation Autofry

    AutoFry MTI-5LV Manuel de l'opérateur AutoFry Installation: Vous aurez besoin d'aide pour positionner et installer l'AutoFry. Le poids approximatif est de 130 livres. Retirez et conservez les matériaux d'emballage Assurez-vous d'inspecter l'AutoFry. Il a quitté l'usine en parfait état et a été emballé pour résister à...

  • Page 38: Jambe Installation

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Installation des jambes. • L'AutoFry est livré avec (4) boulons ½-13 installés dans les plaques de pied. Retirez les boulons avant d'installer les pieds. Pour retirer les boulons d'expédition, inclinez l'unité vers l'arrière tout en restant sur sa palette et desserrez en tournant le boulon dans le sens antihoraire.

  • Page 39: Installer Le Filtre À Charbon

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Installez le filtre à charbon. • Retirez la plaque du couvercle du filtre de la paroi intérieure arrière de la chambre de cuisson en retirant les deux boutons en plastique noirs fixant la plaque du couvercle. Figure 4.

  • Page 40: Installation De La Boîte De Chauffage Et Du Déflecteur

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Installer l'assemblage du boîtier de chauffage. • Placer le boîtier de chauffage sur l'étagère du boîtier de chauffage. Figures 6 & 7. • La fiche du radiateur et la fiche du thermocouple se connecteront à leurs prises respectives sous le boîtier du radiateur et le pont de l'armoire.

  • Page 41: Ajouter Un Raccourci Liquide

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Ajouter de l'huile de friture de qualité commerciale. • Avec le robinet de vidange fermé, ajoutez de l'huile dans le pot d'huile. Remplissez jusqu'à la ligne de remplissage inférieure marquée FROID à l'intérieur du pot d'huile Il est plus facile et plus sûr d'ajouter de l'huile froide au pot d'huile que d'enlever l'huile chaude.

  • Page 42: Commencons La Cuisine

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Allons cuisiner! Démarrage d'AutoFry • Avec la porte principale fermée et verrouillée, appuyez sur le bouton POWER. • Le ventilateur d'extraction démarre et l'huile commence à chauffer. ATTENDEZ… CHAUFFAGE, l'icône de flamme et la température actuelle de l'huile s'affichent.

  • Page 43: Commencer La Cuisson

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual La cuisson avec AutoFry est aussi simple que Commencer la cuisson 1-2-3 Entrez un temps de cuisson en appuyant sur les touches 0-9 du clavier. Cuire 2 minutes et 30 secondes: appuyez sur 2, 3 et 0.

  • Page 44: Autofry Éteindre

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Procédure d'arrêt AutoFry: Appuyez sur la puissance • L'affichage s'assombrira, OFF à 192°F sera affiché et l'huile commencera à refroidir. L'huile restera chaude pendant une longue période. Pour assurer un nettoyage continu de l'air, le ventilateur d'extraction fonctionnera pendant 2 heures ou jusqu'à...

  • Page 45: Le Bouton Standby

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Standby STANDBY est utilisé pendant les heures creuses pour économiser l'énergie et maximiser la durée de vie de l'huile. Utiliser: • Presse STANDBY. STANDBY apparaîtra à l'écran. L'élément chauffant s'arrête et l'huile se refroidit et se maintient à 300°F.

  • Page 46: Programmation Des Temps De Cuisson

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Programmation Entrer dans le mode de programmation: 1. Appuyez sur POWER pour désactiver la fonction AutoFry. 2. Appuyez sur les 2 et 0 ensemble. MOT DE PASSE POUR TOUS LES PROGRAMMES: 2,2,2 & START Les paramètres suivants sont désormais accessibles: Presets: Les préréglages vous permettent de programmer jusqu'à...

  • Page 47: Compensation De Température / Fonction De Secoulement / Compteurs

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Compensation de température (Comp): Cette fonction compense la baisse de la température de l'huile lorsque les aliments cuisent. Il ajuste automatiquement le temps de cuisson pour que votre produit ressorte parfait à chaque fois. Fonction Shake: Cette fonction secoue le panier toutes les: 15 ou: 30 secondes pendant un cycle de cuisson pour moins de collage et un produit cuit de meilleure qualité.

  • Page 48: Calendrier De Nettoyage Recommandé

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Calendrier de nettoyage recommandé IMPORTANT Pour garantir le respect des normes nationales, locales et nationales de santé et de sécurité, un entretien régulier doit être effectué. Un bon entretien est important pour que votre AutoFry continue de fonctionner sans avoir besoin d'une hotte et d'un système de conduits et il est important pour la santé...

  • Page 49: Nettoyage Hebdomadaire

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Nettoyage hebdomadaire Répétez le nettoyage quotidien Retirez l'ensemble du boîtier de chauffage. NE PAS PULVÉRISER OU IMMERGER LA BOÎTE DE CHAUFFAGE DANS DU LIQUIDE! FAITES ATTENTION EN NETTOYANT AUTOUR DES SONDES DE TEMPÉRATURE! Retirez le pot d'huile.

  • Page 50: Filtre À Charbon

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual IMPORTANT Filtre à charbon Pour que l'AutoFry continue de fonctionner comme un appareil de cuisson sans évacuation, le filtre à charbon actif DOIT être changé au moins tous les trois mois. Cet entretien est requis par la garantie et les exigences de votre équipement pour les appareils de cuisson à...

  • Page 51: Essai Du Système De Sécurité

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Test du système de sécurité Le système de sécurité doit être testé au moins tous les six mois. Un technicien qualifié en réparation d'équipement suivant ces instructions devrait effectuer cette inspection.. Ces tests doivent être démarrés avec un pot d'huile plein d'huile propre et fraîche.

  • Page 52: Questions Et Réponses

    AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Puis-je cuisiner plus que des frites dans mon AutoFry? Oui. L'AutoFry peut préparer une grande variété de produits. Pour de meilleurs résultats, nous recommandons des produits précuits et surgelés. À quelle fréquence dois-je changer mon huile? Cela dépend du produit et de la quantité...
  • Page 53 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual Pourquoi ma nourriture sort-elle grasse et sous-cuite? Tout d'abord, vérifiez que vous avez entré le temps de cuisson correct. Il se peut que la fiche de détection de température soit endommagée ou soit mal connectée à la graisse. Cela entraînera une mauvaise lecture de la température.

  • Page 54: Codes D'erreur Et Guide De Dépannage

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  • Page 55 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 56 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 57 AutoFry MTI-5LV Operator’s Manual MTI-5LV OM 01/23 63-0122...

  • Page 58: Journal De Maintenance

    AutoFry MTI-5LV Manuel de l'opérateur Journal de Maintenance Date Signature MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 59 AutoFry MTI-5LV Manuel de l'opérateur Journal de Maintenance Date Signature MTI-5LV OM 01/23 63-0122...
  • Page 60 AutoFry MTI-5LV Manuel de l'opérateur Journal de Maintenance MTI-5LV OM 01/23 63-0122...

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