Moulinex Bake Partner QA525810 Manual page 24

RECETAS BÁSICAS
Masa de pan blanco
Ingredientes: 500 g de harina, 320 g de agua, 20 g de levadura fresca, 10 g de sal
En un recipiente aparte, deja que la levadura se disuelva en el agua durante 5 minutos. Añade la
harina y la sal en el vaso. Coloca el gancho de amasar en su sitio, cierra la tapa y pon en marcha
el aparato a la velocidad 1. Añade el agua y la levadura poco a poco durante 2 minutos. Pon la
velocidad 2 durante 8 minutos. Deja que la masa fermente durante 45 minutos a 30 °C. Da forma
al pan y deja que fermente durante 90 minutos a 30 °C. Precalienta el horno a 230 °C. Pinta la
superficie del pan con agua y haz cortes con un cuchillo. Cocina a 230 °C durante 25 minutos.
Mezcla para bizcocho dulce
Ingredientes: 150 g de harina, 5 g de levadura en polvo, 150 g de mantequilla blanda, 150 g de
azúcar, 3 huevos
Saca la mantequilla del frigorífico 1 hora antes de usarla o ponla en el microondas durante 15
segundos para ablandarla sin derretirla. Precalienta el horno a 180 °C. Añade la harina, la levadura
en polvo, la mantequilla blanda, el azúcar y los huevos al vaso, acopla el accesorio mezclador y cierra
la tapa. Pon en marcha el aparato a velocidad 1 durante 30 segundos y, a continuación, sube a la
velocidad 8 durante 2 minutos. Raspa las paredes del vaso y pon el aparato a velocidad 8 durante
15 segundos o hasta que los trozos de mantequilla se hayan mezclado bien. Engrasa el molde para
tartas y fórralo con papel de horno. Vierte la mezcla y hornea a 180 °C durante 55 minutos. Deja
enfriar durante 10 minutos antes de retirarlo del molde.
Mayonesa
Ingredientes: 2 gemas de ovo, 20 g de mostarda, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta branca,
200 ml de óleo.
Coloque as gemas de ovo, a mostarda e o sal na tigela, encaixe o batedor, feche a tampa e ligue o
es
aparelho na velocidade 8. Adicione o óleo gradualmente pela abertura da tampa durante 2 minutos e
30 segundos. Retire a tigela e raspe as paredes com uma espátula. Em seguida, mexa três ou quatro
vezes com a espátula para suavizar a maionese.
Masa para tortitas
Ingredientes: 300 g de harina T45, 3 huevos, 30 g de azúcar, 30 ml de aceite, 600 ml de leche
Añade la harina, los huevos, el azúcar, el aceite y 200 ml de leche al vaso. Acopla el accesorio
batidor y cierra la tapa. Ajusta el aparato a velocidad 1 durante 5 segundos, después a velocidad
3 durante 5 segundos, a velocidad 5 durante 30 segundos y, por último, a velocidad 6 durante 1
minuto. Raspa las paredes del vaso con una espátula y reinicia el aparato a velocidad 4. Añade poco
a poco los 400 ml de leche restantes a través de la abertura de la tapa durante 2 minutos. Quita el
vaso del aparato y pasa la mezcla a través de un tamiz fino. Deja reposar durante 1 hora antes de
hacer tus tortitas. Engrasa una sartén, ponla a fuego medio y vierte un cucharón de masa. Cocina
durante 1 minuto por un lado y 30 segundos por el otro.
Batido
Ingredientes: 200 g de piña, 200 g de plátano, 200 g de mango, 200 g de zumo de naranja
Corta los ingredientes en trozos pequeños y añádelos a la jarra en el orden indicado. Cierra la tapa de
la jarra y coloca el accesorio batidor en el aparato. Pon el aparato a velocidad 8 durante 1 minuto.
40
‫املكونات: 005 جرام من الدقيق و023 جرا م ً ا من املاء و02 جرا م ً ا من الخمرية الطازجة، 01 جرامات من امللح‬
‫يف حاوية منفصلة، اترك الخمرية تذوب يف املاء ملدة 5 دقائق. أض ِ ف الدقيق وامللح إىل الوعاء. ضع خطاف العجني يف مكانه، وأغ ل ِ ق الغطاء وش غ ِّل‬
‫الجهاز برسعة 1. أض ِ ف املاء والخمرية تدريج ي ً ا عىل مدار دقيقتني. تحول إىل الرسعة 2 ملدة 8 دقائق. دع العجينة ترتفع ملدة 54 دقيقة يف درجة‬
‫حرارة 03 درجة مئوية. وش ك ِّل الخبز واتركه يرتفع ملدة 09 دقيقة يف درجة حرارة 03 درجة مئوية. وقم بتسخني الفرن ساب ق ًا عىل درجة حرارة‬
.‫قدرها 032 درجة مئوية. وادهن سطح الخبز باملاء وقم بشق فتحات فيه بسكني. اخبز عىل درجة حرارة 032 درجة مئوية ملدة 52 دقيقة‬
.‫املكونات: 051 جرا م ً ا من الدقيق، و5 جرامات من مسحوق الخبيز و051 جرا م ً ا من الزبدة الطرية و051 جرا م ً ا من السكر و3 بيضات‬
.‫أخ ر ِج الزبدة من الثالجة قبل ساعة واحدة من االستخدام أو قم بتسخينها يف امليكروويف ملدة 51 ثانية لتليينها من دون التسبب يف ذوبانها‬
‫قم بتسخني الفرن عىل 081 درجة مئوية. وأض ِ ف الدقيق ومسحوق الخبيز والزبدة الطرية والسكر والبيض إىل الوعاء، وضع الخالط يف مكانه‬
‫وإغالق الغطاء. ش غ ِّل الجهاز عىل الرسعة 1 ملدة 03 ثانية ثم قم بتغيريه إىل الرسعة 8 ملدة دقيقتني. قم بكشط جوانب الوعاء وقم بتحويل‬
‫الجهاز إىل الرسعة 8 ملدة 51 ثانية أو حتى يتم خلط قطع الزبدة بشكل جيد. ادهن صينية الكعك بالزيت وضع ورقة خبز بها. اسكب الخليط‬
.‫فيها وقم بالخبز عند درجة حرارة °081درجة مئوية ملدة 55 دقائق. اتركه ليربد ملدة 01 دقائق قبل إخراجه من القالب‬
.‫املكونات: صفار بيضتني و02 جرا م ً ا من الخردل ورشة واحدة من امللح ورشة واحدة من الفلفل األبيض و002 مل من الزيت‬
‫ضع صفار البيض والخردل وامللح يف الوعاء وضع الخفاقة يف مكانها، وقم بإغالق الغطاء وتشغيل الجهاز عىل الرسعة 8. أضف الزيت تدريج ي ً ا‬
‫من خالل فتحة الغطاء عىل مدى دقيقتني و03 ثانية. قم بإزالة الوعاء وكشط الجانبني باستخدام ملعقة مسطحة. ثم قم بتسوية املايونيز‬
‫ و3 بيضات و03 جرا م ً ا من السكر و03 مل من الزيت و006 مل من الحليب‬T45 ‫املكونات: 003 جرام من دقيق‬
‫أض ِ ف الدقيق والبيض والسكر والزيت و002 مل من الحليب إىل الوعاء. ضع الخفاقة يف مكانها وأغ ل ِ ق الغطاء. قم بضبط الجهاز عىل الرسعة‬
‫1 ملدة 5 ثوانٍ ، ثم الرسعة 3 ملدة 5 ثوانٍ ، ثم الرسعة 5 ملدة 03 ثانية، وأخ ري ً ا، الرسعة 6 ملدة دقيقة واحدة. قم بكشط جانبي الوعاء مبلعقة‬
.‫مسطحة، وإعادة تشغيل الجهاز عىل الرسعة 4. أض ِ ف تدريج ي ً ا اللنب الباقي الذي قدره 004 مل من خالل فتحة الغطاء عىل مدار دقيقتني‬
‫قم بإزالة الوعاء من الجهاز وقم بصب الخليط يف مصفاة دقيقة. اترك الخليط لريتاح ملدة ساعة واحدة قبل صنع الفطائر. ادهن مقالة‬
30 ‫بالزيت، وسخنها إىل درجة حرارة متوسطة وقم بصب مغرفة واحدة من العجني. دعه ي ُ طهى ملدة دقيقة واحدة عىل أحد الجانبني، ثم‬
‫املكونات: 002 جرام من األناناس و002 جرام من املوز و002 جرام من املانجو و002 جرام من عصري الربتقال‬
‫وقم بتقطيع املكونات إىل قطع صغرية وإضافتها إىل الوعاء بالرتتيب املبني. اقفل غطاء الوعاء وضَ ع الخالط عىل الجهاز. قم بتشغيل الجهاز‬
‫وصفات الطعام األساسية‬
‫عجينة الخبز األبيض‬
‫خليط الكعكة الحلوة‬
.‫بتقليبه مبلعقة مسطحة من ثالث إىل أربع مرات‬
‫عجينة الفطائر‬
.‫ثانية عىل الجانب اآلخر‬
.‫عىل الرسعة 8 ملدة دقيقة واحدة‬
41
‫المايونيز‬
‫السموذي‬
ar