Hoover HI642CBB Instruction Manual page 122

Bereidingsrichtlijnen
Wees voorzichtig bij het bakken, want de olie en het vet warmen snel op, vooral
als u Boost gebruikt. Bij extreem hoge temperaturen zal olie en vet spontaan
ontbranden en dit vormt een ernstig brandgevaar.
Kooktips
• Wanneer het voedsel aan de kook komt, verlaagt u de vermogensstand.
• Door het gebruik van een deksel neemt de kooktijd af en bespaart u energie door
de warmte te behouden.
• Beperk de hoeveelheid vloeistof of vet om de kooktijden te verkorten.
• Begin de bereiding op een hoge stand en verlaag de stand wanneer het goed
doorgewarmd is.
Sudderen, rijst koken
• Sudderen gebeurt net onder het kookpunt, bij ongeveer 85°C, wanneer de belletjes
net af en toe naar het oppervlak van de kookvloeistof stijgen. Het is de sleutel tot
heerlijke soepen en malse stoofpotten, omdat de smaken zich ontwikkelen zonder
dat het voedsel te veel wordt doorgekookt. Sauzen op basis van ei en ingedikt met
bloem kunt u ook het beste onder het kookpunt bereiden.
• Sommige taken, waaronder het koken van rijst volgens de absorptiemethode,
vereisen mogelijk een hogere instelling dan de laagste instelling om ervoor
te zorgen dat het voedsel helemaal is doorgekookt in de aanbevolen tijd.
Biefstuk aanbraden
Voor het bereiden van sappige, smakelijke biefstukken:
1. Lat het vlees in ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen voordat
u het bereidt.
2. Verhit een koekenpan met dikke bodem.
3. Bestrijk beide zijden van de biefstuk met olie. Doe een kleine beetje olie in de hete
pan en laat het vlees vervolgens in de hete pan zakken.
4. Draai de biefstuk slechts één keer om tijdens de bereiding. De exacte kooktijd hangt
af van de dikte van het biefstuk en welke bereiding u wilt. De tijden kunnen
variëren van ongeveer 2–8 minuten per kant. Druk op de biefstuk om in te schatten
hoe gaar deze is; hoe steviger de biefstuk aanvoelt, hoe meer doorbakken hij is.
5. Laat de biefstuk voordat u hem opdient een paar minuten rusten op een warm bord
zodat het vlees ontspant en heerlijk mals wordt.
Voor roerbakken
1. Kies een wok met vlakke bodem of een grote koekenpan die geschikt is voor
keramisch glas.
2. Zorg dat alle ingrediënten en materialen klaar staan. Roerbakken moet snel worden
uitgevoerd. Als u grote hoeveelheden kookt, dan bereidt u het voedsel in meerdere
kleinere hoeveelheden.
3. Verwarm de pan even voor en voeg twee eetlepels olie toe.
4. Bak eventueel vlees eerst, leg het daarna opzij en houd het warm.
122