Advertisement
Available languages
Available languages
Madopbevaring kølesektion
Instruktioner for opbevaring i køleafdelingen
Den optimale temperatur i køleafdelingen er 4°C. Hvis temperaturen i køleafdelingen er for varm,
risikerer fødevarerne at blive for hurtigt dårlige. Hvis temperaturen er for kold, så risikerer
fødevarerne af fryse eller tørre ud. Køleafdelingen er beregnet til korttidsopbevaring
På grund af luftcirkulation i køleafdelingen, så er der en lille forskel i temperaturen for hvert område i
køleafdelingen. Derfor bør forskellige typer fødevarer placeres strategisk i henhold til bedst
holdbarhed og for at minimere madspild.
Vi anbefaler følgende:
Dørhylder
Køleskabslågen er det sted, der er varmest. Det er derfor bedste at opbevare fødevarer, der ikke
behøver meget kulde.
Fødevarer såsom dressing, ketchup, sodavand og saucer kan stilles her.
Øverste hylde i køleskabet
Her placeres drikkevarer og konserves som marmelade, soltørrede tomater og sennep.
Den øverste hylder er den hylde, hvor der er varmest. Derfor er det bedst at placere konserves som
marmelade og andre eddikesyrede produkter som rødbeder, asier og agurk.
Midterste hylde i køleskabet
Den midterste hylde er ideel for madrester og kødpålæg. Desuden, så er det også det bedste sted i
køleskabet at placere mejeriprodukter som mælk, ost og smør. Mælk må maks. Opbevares ved 5°C.
Mælken kan med fordel også placeres på nederste hylde.
Nederste hylde i køleskabet
Den nederste hylde er det koldeste sted i køleskabet. Det er derfor det bedste sted at stille fødevarer
som er letfordærvelige. Placer med fordel kød, fisk, og fjerkræ, der maks. må opbevares ved 5°C.
Grøntsagsskuffen
Grøntsagsskuffen er det perfekte sted at opbevarer frugt og grønt, fordi det ikke er for koldt og
luftfugtigheden er højere her end resten af køleskabet.
Vi anbefaler at holde frugt og grønt adskilt. Dette skylder, at der er nogle frugter som indeholder
stoffer, der kan fremme modningsprocessen på de omliggende grøntsager.
Uden for køleskabet
Der er noget mad, der slet ikke behøver at komme i køleskabet eller som bliver negativ påvirket af
kulden. Det er for eksempel tomater, avocado, bananer og hvidløg/løg.
Tips og Råd for opbevaring af ferskvarer i køleafelingen
For god madhygiejne og bedst holdbarhed, anbefales det at følge disse råd:
•
Placer ikke varm mad eller varme væske i køleskabet. Lad maden køle af før det placeres i skabet.
•
Fødevarer bør pakkes ind i opbevaringsbokse eller tildækkes med plastfilm. Dette er for at bevare
madens aroma, farve og friskhed.
•
Frugt og grønt skal rengøres grundigt og lægges i grøntsagsskuffen, hvor luftfugtigheden er med til
at forlænge holdbarheden.
•
Undgå at fødevarer kommer i kontakt med bagvæggen af skabet, da dette kan påvirke
luftcirkulationen og fødevarer risikerer at fryse fast til bagvæggen.
Dansk
15
Advertisement
