Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
( ) ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻼﺕ
،ﺍﺭﻓﻊ ﻣﻘﺪﻣﺔ ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺑﻴﺪ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻊ ﺩﻋﻢ ﺃﺳﻔﻞ ﺍﻟﺪﺭﺝ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺍﻷﺧﺮﻯ
.ﺃﻋﺪ ﺍﻟﺪﺭﺝ ﺑﺰﻟﻘﻪ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﺼﺪ ﺗﻤﺎﻣﺎ
( ﻏﻄﺎء ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ) ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻼﺕ
ﺍﺩﻓﻊ ﺍﻟﻐﻄﺎء ﻟﻠﺨﻠﻒ ﻟﺘﺤﺮﻳﺮ ﺍﻟﻤﺸﺎﺑﻚ ﺍﻟﺨﻠﻔﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻑ، ﻭﻗﻢ ﺑﺈﻣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻐﻄﺎء
ﺃﻋﺪ ﻏﻄﺎء ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺘﺜﺒﻴﺖ ﺍﻟﻔﺘﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﺸﺎﺑﻚ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻐﻄﺎء ﻋﻠﻰ
.ﺍﻷﺟﺰﺍء ﺍﻟﻤﺴﺘﻌﺮﺿﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺨﻠﻔﻲ ﻟﻠﺮﻑ ﻭﻣﻨﺘﺼﻔﻪ
ﺍﺧﻔﺾ ﺍﻟﻐﻄﺎء ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻜﺎﻥ ﺍﻟﻤﺨﺼﺺ ﻟﻪ ﻭﺍﺳﺤﺒﻪ ﻟﻸﻣﺎﻡ ﻟﺘﺜﺒﻴﺖ ﺍﻟﻤﺸﺎﺑﻚ
ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻼﺕ ﻳﺘﺤﺮﻙ ﻭﻋﺎء ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺎﻧﺒﻴﻦ ﻋﻠﻰ
،ﺧﺰ ّ ﻥ ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﻼﻑ ﺍﻷﺻﻠﻲ ﻣﺎ ﺩﺍﻡ ﻣﺤﻜﻢ ﺍﻟﻐﻠﻖ ﻭﻣﻀﺎﺩ ًّﺍ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ
.ﻭﺃﻋﺪ ﺍﻟﺘﻐﻠﻴﻒ ﺇﺫﺍ ﻟﺰﻡ ﺍﻷﻣﺮ. ﺍﻧﻈﺮ ﺍﻟﻤﺨﻄﻂ ﺃﺩﻧﺎﻩ ﻟﻼﻃﻼﻉ ﻋﻠﻰ ﺃﻭﻗﺎﺕ ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ
.ﻋﻨﺪ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻟﻤﺪﺓ ﺃﻃﻮﻝ ﻣﻦ ﺍﻷﻭﻗﺎﺕ ﺍﻟﻤﺤﺪﺩﺓ، ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺘﺠﻤﻴﺪﻫﺎ
ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺤﺎﺭ..................ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﻳﻮﻡ ﺍﻟﺸﺮﺍء ﺫﺍﺗﻪ
ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﻤﺘﻨﻮﻋﺔ ) ﺍﻟﻜﺒﺪ ( .........ﻳﻮﻡ – ﻳﻮﻣﻴﻦ
ﺃﻳﺎﻡ
..................................ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﻭﺍﻟﺒﻔﺘﻴﻚ/ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ
5-3
ﺃﻳﺎﻡ
............................................................ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﻤﻘﺪﺩﺓ
10-7
ﺍﻟﺒﻘﺎﻳﺎ – ﻗﻢ ﺑﺘﻐﻄﻴﺔ ﺍﻟﺒﻘﺎﻳﺎ ﺑﻐﻼﻑ ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻲ ﺃﻭ ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻷﻟﻤﻨﻴﻮﻡ ﺃﻭ ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﺫﺍﺕ
ﺣﺠﺮﺓ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ
( ) ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻼﺕ
ﺣﺮﻙ ﺩﺭﺝ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻟﻠﺨﺎﺭﺝ ﻧﺤﻮ ﺍﻟﻤﺼﺪ. ﺍﺭﻓﻊ ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻷﻣﺎﻣﻲ
.ﻟﻠﺪﺭﺝ ﻭﺣﺮﻛﻪ ﻧﺤﻮ ﺍﻟﺨﺎﺭﺝ ﺣﺘﻰ ﻳﺨﺮﺝ ﺑﺄﻛﻤﻠﻪ
.ﺃﻋﺪ ﺍﻟﺪﺭﺝ ﺇﻟﻰ ﻣﻮﺿﻌﻪ ﺑﺘﺤﺮﻳﻜﻪ ﻧﺤﻮ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ﻛﻠﻴ ﺔ ً ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﺼﺪ
ﻣﻴﺰﺍﺕ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ
: ﻹﺯﺍﻟﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
.ﻗﻢ ﺑﺰﻟﻖ ﺍﻟﺪﺭﺝ ﻟﻠﺨﺎﺭﺝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺼﺪ
.ﻭﻗﻢ ﺑﺰﻟﻖ ﺍﻟﺪﺭﺝ ﻟﻠﺨﺎﺭﺝ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﻄﺮﻳﻖ
: ﻹﺯﺍﻟﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﻏﻄﺎء ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
.ﻗﻢ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
.ﻷﻋﻠﻰ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﺪﻣﺔ ﻭﺍﺳﺤﺒﻪ ﻟﻸﻣﺎﻡ
.ﺍﻟﺨﻠﻔﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ
.ﺃﻋﺪ ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
: ﻣﻼﺣﻈﺔ
.ﺍﻟﺮﻑ ﻟﻠﺴﻤﺎﺡ ﺑﻤﺮﻭﻧﺔ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺐ
ﺩﻟﻴﻞ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
.ﺃﻏﻄﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﺤﻜﻤﺔ
ﺃﺩﺭﺍﺝ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ
: ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺩﺭﺝ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺇﻋﺎﺩﺗﻪ
.ﻗﺪ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻞ ﺧﺎﺻﺘﻚ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ ﺃﻭ ﻛﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺰﺍﻳﺎ
: ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻣﻬﻤﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺮﻓﻮﻑ ﻭﺍﻷﻏﻄﻴﺔ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﻳﻨﺒﻐﻲ ﻣﻌﺮﻓﺘﻬﺎ
ﻳﺤﻈﺮ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺎء ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻓﻲ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺮﻓﻮﻑ ﺃﻭ ﺍﻷﻏﻄﻴﺔ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ
ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﺑﺎﺭﺩﺓ؛ ﻓﻘﺪ ﺗﻨﻜﺴﺮ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺮﻓﻮﻑ ﺃﻭ ﺍﻷﻏﻄﻴﺔ ﺇﺫﺍ ﺗﻌﺮﺿﺖ ﻟﺘﻐﻴﺮﺍﺕ
.1
ﻣﻔﺎﺟﺌﺔ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺃﻭ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻣﻔﺎﺟﺊ ﻣﺜﻞ ﺻﺪﻣﺔ ﻗﻮﻳﺔ. ﻭﺍﻟﺰﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﻘﺴ ّ ﻰ
.2
ﻣﺼﻤﻢ ﻟﻠﺘﺤﻄﻢ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﻊ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﺤﺼﻰ. ﻭﻳﻌﺪ ﺫﻟﻚ
ﺃﻣﺮ ً ﺍ ﻃﺒﻴﻌﻴ ًّﺎ. ﺟﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ ﺃﻥ ﺍﻟﺮﻓﻮﻑ ﺍﻟﺰﺟﺎﺟﻴﺔ ﻭﺍﻷﻏﻄﻴﺔ ﺛﻘﻴﻠﺔ ﺍﻟﻮﺯﻥ؛
.3
.ﻟﺬﺍ ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﻛﻠﺘﺎ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﻋﻨﺪ ﺇﺯﺍﻟﺘﻬﻢ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺗﻌﺮﺿﻬﻢ ﻟﻠﺴﻘﻮﻁ
( ) ﺭﻓﻮﻑ ﺯﺟﺎﺟﻴﺔ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻼﺕ
.1
ﺗﺘﻤﻴﺰ ﺍﻷﺭﻓﻒ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺑﻘﺎﺑﻠﻴﺘﻬﺎ ﻟﻠﻀﺒﻂ ﻟﺘﻼﺋﻢ ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺕ
.2
ﺇﻥ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺨﺰﻳﻦ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺘﺸﺎﺑﻬﺔ ﻣ ﻌ ًﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻭﺿﺒﻂ ﺍﻷﺭﻓﻒ
.3
ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻨﺎﺳﺐ ﺍﻻﺭﺗﻔﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻣﻦ ﺷﺄﻧﻬﺎ ﺗﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﻌﺜﻮﺭ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻨﺼﺮ ﺍﻟﻤﺮﺍﺩ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ، ﻛﻤﺎ ﺗﻌﻤﻞ ﺃﻳﻀ ً ﺎ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻭﻗﺖ ﻓﺘﺢ ﺑﺎﺏ
.4
.5
( ﺭﻓﻮﻑ ﻋﺎﺩﻳﺔ ﻭﺭﻓﻮﻑ ﺯﺟﺎﺟﻴﺔ ) ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻼﺕ
.ﻗﻢ ﺑﺮﻓﻊ ﻣﺆﺧﺮﺓ ﺃﻭ ﻣﻘﺪﻣﺔ ﺍﻟﺮﻑ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﺼﺪ، ﺣﺴﺐ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻞ ﻟﺪﻳﻚ
.ﺍﺳﺘﺒﺪﻝ ﺍﻟﺮﻑ ﻣﻦ ﺧﻼﻝ ﺯﻟﻖ ﻣﺆﺧﺮﺗﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺭ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﻓﻲ ﺟﺪﺍﺭ ﺍﻟﺨﺰﺍﻧﺔ
ﻭﺟ ّ ﻪ ﻣﻘﺪﻣﺔ ﺍﻟﺮﻑ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺴﺎﺭ ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﻪ، ﻭﺗﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺯﻟﻖ ﺍﻟﺮﻑ ﻓﻲ ﺑﻘﻴﺔ
.ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺮﻑ ﻛﺎﻣ ﻼ ً؛ ﻗﻢ ﺑﺈﻣﺎﻟﺔ ﻣﻘﺪﻣﺔ ﺍﻟﺮﻑ ﻷﻋﻠﻰ ﻭﺯﻟﻘﻪ ﻟﻠﺨﺎﺭﺝ ﻧﺎﺣﻴﺘﻚ
ﻹﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻨﺼﻒ ﺍﻷﻣﺎﻣﻲ ﻟﻠﺮﻑ؛ ﺃﻣﺴﻚ ﺑﻤﻘﺪﻣﺔ ﺍﻟﺮﻑ ﺑﻴﺪ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻭﺍﺿﻐﻂ
ﻷﻋﻠﻰ ﻓﻲ ﻣﺮﻛﺰ ﺍﻟﺮﻑ، ﺛﻢ ﺍﺿﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻨﺰﻟﻖ ﺃﺳﻔﻞ ﺍﻟﻨﺼﻒ
.1
ﺃﻋﺪ ﺍﻟﺮﻑ ﻛﺎﻣ ﻼ ً ﺑﺘﻮﺟﻴﻬﻪ ﻓﻲ ﺑﻄﺎﻧﺔ ﺍﻟﺒﺎﺏ ﻭﺩﻓﻌﻪ ﻟﻠﺪﺍﺧﻞ ﺣﺘﻰ ﻳﺜﺒﺖ، ﺛﻢ ﻗﻢ
.2
.ﺑﺈﻣﺎﻟﺔ ﻣﻘﺪﻣﺔ ﺍﻟﺮﻑ ﻷﻋﻠﻰ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺍﻟﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﺪﺍﺩﺓ ﻭﺯﻟﻘﻬﺎ ﻟﻠﺪﺍﺧﻞ
ﺭﻓﻮﻑ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ
.ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻭﺗﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ
: ﻹﺯﺍﻟﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺮﻑ
.ﻗﻢ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ
.ﻗﻢ ﺑﺰﻟﻖ ﺍﻟﺮﻑ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻟﻠﺨﺎﺭﺝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺼﺪ
.ﻗﻢ ﺑﺰﻟﻖ ﺍﻟﺮﻑ ﻟﻠﺨﺎﺭﺝ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﻄﺮﻳﻖ
( ﺭﻑ ﻣﻄﻮﻱ ) ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺩﻳﻼﺕ
: ﻹﺯﺍﻟﺔ ﻭﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺮﻑ
.ﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻔﺮﺩﻳﺔ
.1
.2
.3
.4
.5
.ﺍﻟﻄﺮﻳﻖ
.1
.2
.ﺍﻟﺨﻠﻔﻲ ﻟﻪ
.3
12
Advertisement
Table of Contents
