Spezialgerichte; Auftauen; Dörren; Einkochen - Blaupunkt 5BD324.1 Installation Manual

Spezialgerichte

Hefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen
Temperaturen sehr gut zubereiten.
Das Zubehör aus dem Backofen entfernen.
Vorbereiten des Joghurts
1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-
1.
sen.
150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben
2.
und gut verrühren.
In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch-
3.
haltefolie abdecken.
Gericht
Joghurt
Hefeteig gehen lassen

Auftauen

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebens-
mittel.
Gefriergut
z.B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokolade- oder
Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und
Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck
Dörren
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und
waschen Sie es immer gründlich.
Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
Teller
600 g Apfelringe
800 g Birnenspalten
1,5 kg Pflaumen
200 g Küchenkräuter, geputzt
Hinweis: Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehr-
mals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier
lösen.

Einkochen

Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber
und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Glä-
ser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-
Rundgläser.
Achtung!
Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die
Deckel könnten platzen.
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen
Sie es gründlich.
Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie
können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und
Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw.
ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.
20
Geschirr
Verschließbare 1
Joghurtgläser
Das hitzebestän- auf den Backofen-
dige Geschirr boden stellen
Einschub-
höhe
1+3
1+3
1+3
1+3
Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.
4.
Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben
5.
fortfahren.
Hefeteig gehen lassen
Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in
1.
ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab.
Den Backofen wie angegeben vorheizen.
2.
Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen
3.
gehen lassen.
Heizart Temperatur
50 °C
%
auf 50 °C vorheizen
%
Das Gerät ausschalten und
den Hefeteig in den Backofen
stellen
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeig-
neten Geschirr auf den Rost stellen.
Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.
Zubehör Höhe
Rost 2
Schieben Sie die Universalpfanne in Höhe 3 und den Rost in
Höhe 1 ein.
Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back-oder Per-
gamentpapier aus.
Heizart Temperatur in
ºC
80
›
80
›
80
›
80
›
Vorbereiten
Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.
1.
Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.
2.
Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel
3.
legen.
Die Gläser mit Klammern verschließen.
4.
Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.
Einstellung
Die Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Einmachglä-
1.
ser so anordnen, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
½ Liter Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.
2.
Schließen Sie die Backofentür.
3.
Unterhitze einstellen.
$
4.
Die Temperatur auf 170 - 180 °C einstellen.
5.
Dauer
6-8 Stunden
5-10 Mintuen
20-30 Minuten
Heizart Temperatur
Der Temperaturwähler
›
bleibt ausgeschaltet
Garzeit, Stunden
circa 5 Std.
circa 8 Std.
circa 8-10 Std.
circa 1½ Std.