Kenwood Chef KM416 Instructions Manual page 95

reseptejä jatkoa
marengit
4 kananmunanvalkuaista
ainekset
250g tomusokeria, sihdattuna
Peitä paistinpelti tarttumattomalla leivinpaperilla.
valmistusmenetelmä 1
Vispaa munia ja sokeria noin kymmenen minuutin ajan suurimmalla
2
nopeudella, kunnes seoksesta muodostuu pystyssä seisovaa vaahtoa.
Nostele vaahtoa pellille ruokalusikalla pikkulapsen nyrkin kokoisiin
3
kasoihin. Voit myös pursottaa marengit pellille pursottimella 2,5cm:n
tähdenmuotoista suutinta käyttäen.
Paista 110˚C noin 4 - 5 tuntia kunnes marengit ovat kiinteitä ja rapeita.
4
Jos marengit uhkaavat tulla ruskeiksi paiston aikana, pönkitä uunin
luukku raolleen.
Säilytä marengit ilmatiiviisti.
voitaikina (murea)
450g vehnäjauhoa, suolan kanssa sihdattuna
ainekset
5ml (1 tl)suolaa
225g rasvaa (laardi tai margariini kovana, suoraan jääkaapista)
noin 80ml vettä (4rkl)
vihje Älä sekoita liian kauan
Laita jauho koneen kulhoon. Paloittele rasva karkeasti veitsellä ja
valmistusmenetelmä 1
lisää jauhoon.
Sekoita nopeudella 1, kunnes seos on murumaista. Pysäytä ennen kuin
2
seos näyttää rasvaiselta.
Lisää vesi ja sekoita taikinaa alhaisinta nopeutta käyttäen. Pysäytä kone
3
heti kun vesi on sekoittunut taikinaan.
Paista noin 200˚C lämmössä, piirakan täytteestä riippuen.
4
hampurilaiset
250g naudanpaistia
ainekset
Leikkele 2,5cm kuutioiksi.
1
valmistusmenetelmä
Jos et omista lihamyllyä, voit jauhaa lihan pieni määrä kerrallaan
2
tehosekoittimessa. Käytä nopeutta 2 enintään 15 sekuntia kerrallaan.
Puhdista liha pois terän ympäriltä jokaisen lastin jälkeen.
Sekoita joukkoon mausteeksi esim. sipulisilppua, tuoreita tai kuivia
3
yrttejä, karkeasti jauhettua mustaa pippuria, ja sitruunan mehua ja
kuorta.
Muodosta seoksesta kaksi hampurilaista ja paista ne kauttaaltaan.
4
94