Bijzondere Gerechten; Ontdooien; Drogen; Inmaak - Bosch HGV745227N Instruction Manual

Bijzondere gerechten

:
Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt u met
3D-hetelucht even goed als luchtig gistdeeg.
Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails
uit de binnenruimte.
Yoghurt maken
1. 1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
aafkoelen.
Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren.
2.
Hiermee koppen of kleine twist-off potjes vullen en afdekken
3.
met vershoudfolie.
Gerecht
Yoghurt
Gistdeeg laten rijzen

Ontdooien

Levensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte
schaal op het rooster zetten.
Diepvries
Bijv. slagroomtaarten, bakkersroomtaarten, taarten met chocolade-
of suikerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees, brood, broodjes,
cake en ander gebak

Drogen

:
Met 3D-hetelucht kunt u uitstekend drogen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was
deze grondig.
Laat ze goed afdruipen en droog ze af.
Vruchten en kruiden
600 g appelringen
800 g stukjes peer
1,5 kg kwetsen of pruimten
200 g panklare keukenkruiden

Inmaak

Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen
schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke
grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde
glazen potten van 1 liter.
Attentie!
Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden
kunnen springen.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het
grondig.
De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Deze
kunnen worden beïnvloed door de omgevingstemperatuur, het
aantal potten, de hoeveelheid en de temperatuur van de
inhoud. Controleer voor u om- of uitschakelt of de potten
werkelijk borrelen.
56
Vormen
Koppen of Twist-Off op de bodem van
potten de binnenruimte
plaatsen
Hittebestendige op de bodem van
vorm de binnenruimte
plaatsen
Toebehoren
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Braadslede + rooster
Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
4.
5. De koppen of potjes vervolgens op de bodem van de
binnenruimte zetten en bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige
1.
vorm van keramiek leggen en afdekken
2. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
De oven uitschakelen en het deeg in de uitgeschakelde
3.
binnenruimte plaatsen om het te laten rijzen.
Temperatuur
Verwar-
mingsme-
thode
:
50 °C
50 °C
:
50 °C
Apparaat uitschakelen en
gistdeeg in de binneruimte
plaatsen
Let op de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
De ontdooitijden zijn afhankelijk van de aard en de hoeveelheid
van de levensmiddelen.
Gevogelte met de borstzijde op het bord leggen.
Toebehoren Hoogte Wijze
van ver-
warmen
B
Rooster 2
Bedek de braadslede en het rooster met bak- of
perkamentpapier.
Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren.
Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het
papier.
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
:
3+1
:
3+1
:
3+1
:
3+1
Voorbereiden
De potten vullen, niet te
1.
2. De glazen randen schoonmaken.
Leg op elke pot een natte rubberen ring en een deksel.
3.
Sluit de potten af met klemmen.
4.
Plaats niet meer dan zes potten in de ovenruimte.
Tijdsduur
5 m
8 uur
5­10 min..
20­30 min..
Temperatuurinstelling in °C
De temperatuurkeuzeknop
blijft uitgeschakeld
Temperatuur Tijdsduur
80 °C ca. 5 uur
80 °C ca. 8 uur
80 °C ca. 8-10 uur
80 °C ca. 1½ uur