Sub-Zero Designer Series Use And Care Manual page 96

食物保藏
食物保藏
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食物保藏提示 为降低变质风险，请尽量减少食物处理。单独存放水
果和蔬菜。将肉类存放在原包装中；一旦打开，重新包紧。
乙烯气体–许多新鲜食物会释放乙烯气体，这是一种自然产生的化合
物，可加速食物的成熟和变质。 Sub - Zero 冷藏室配有空气净化系统
（基于 NASA 开发的技术），该系统每 20 分钟清除一次空气中的乙烯
和异味。为减少变质，不要将产生乙烯的水果和蔬菜与对乙烯敏感
的水果和蔬菜一起存放。
表示产生乙烯的食物。
表示对乙烯敏感的食物。
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湿度 不同食物的最佳湿度各不相同。为让食物的新鲜度保持更长时
间，请将食物存放在以下图表中指定的区域。
12 | 中文
食物 冷冻室
ECODE 冷藏室
新鲜蔬菜
不建议冷冻新
洋蓟 1–2
周
鲜蔬菜
芦笋
2-3 周
豆芽 7-9 天
豆类（青豆或利马豆） 7-10
天
没有顶部的甜菜 3-4
个月
白菜 3 周
西兰花 1-2
周
卷心菜 3-6
周
胡萝卜
1-5 个月
菜花 3-4 周
芹菜 1-2
个月
玉米 5-8
天
黄瓜 10-14 天
* 1-2
茄子 周
新鲜香草 1-3
周
*
大蒜 6-7 个月
姜 * 6 个月
* 1-2
豆薯 个月
羽衣甘蓝 1-2
个月
韭菜 2 个月
生菜 2-3
周
蘑菇 1-2
周
洋葱
1-6 个月
欧芹 1-2 个月
豌 豆 （ 甜 豆 、 甜 荷 兰 豆 、
1-2
周
糖荚豌豆）
辣椒（灯笼椒或智利辣椒） 2-3 周
* 5-10
马铃薯 个月
萝卜 1-2
个月
青葱 6 个月
菠菜 10-14
天
南瓜（软皮） 1-2
周
番茄 7-10
天
2-4 个月
荸荠
* 不要冷藏。
食物 冷藏室 冷冻室
ECODE
新鲜水果
不建议冷冻新
苹果 1-2
个月
鲜水果
杏子
1-2 周
牛油果 † 2-4 周
* 1-4
香蕉 周
蓝莓 10-18
天
哈密瓜 2-3 周
樱桃 2-3
周
无花果 7-10
天
西柚
6-8 周
葡萄 2-3 周
甜瓜 3-4
周
猕猴桃 4-6
周
柠檬 1-6 个月
酸橙 6-8
周
† 2-3
芒果 周
油桃
2-4 周
橙子 3-8 周
桃子 2-4
周
† 2-3
梨 周
菠萝 2-4 周
李子 2-5
周
树莓 3-6
天
草莓
7-10 天
1-3 周
*
西红柿
鸡蛋和熟食
不建议冷冻鸡
鸡蛋（新鲜） 3 周
蛋和熟食
鸡蛋替代品（已开封） 3
天
鸡蛋、金枪鱼或火腿沙拉 3-5
天
1-2 天
切成薄片的午餐肉
* 不要冷藏。 † 冷藏前在台面上放到成熟。
食物 冷藏室 冷冻室
ECODE
汤
炖肉
3-4 2-3
天
蔬菜汤
3-4 天 2-3
肉类、鱼类和禽类
培根
7 1
天
烤牛排 3-5 6-12
天
蓝鱼、鲈鱼
2 天 2-3
咸牛肉
5-7 1
天
火腿（整根）
7 1-2
天
汉堡 1-2 3-4
天
肉类菜肴（已烹饪）
3-4 天 2-3
猪排和小牛排
3-5 4-6
天
禽类（已烹饪） 3-4 4-6
天
禽类（生）
1-2 天 9
三文鱼、鲭鱼
4 5-9
天
香肠（生）
1-2 1-2
天
虾 1 6
天
烟熏早餐小香肠、肉饼
7 天 1-2
乳制品
黄油
3
个月
白软干酪
1-2 周
奶油干酪 不建议
2 周
加工干酪
3-4 6-8
周
全脂或脱脂牛奶 1–2 不建议
周
酸奶 不建议
1 个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
个月
1
年
4 周
个月