Sub-Zero Designer Series Use And Care Manual page 26

Conservación de los alimentos
Conservación de los alimentos
Consejos para conservar los alimentos. Para reducir el
riesgo de deterioro, minimice la manipulación de los
alimentos. Guarde la fruta y la verdura por separado.
Guarde la carne en su envase original; una vez abierta,
envuélvala de nuevo lo más hermética posible.
Gas de etileno. Muchos productos frescos emiten gas de
etileno, un compuesto que se genera de manera natural
y que acelera el deterioro de los alimentos. Los frigoríficos
de Sub-Zero disponen de un sistema de purificación del
aire (basado en la tecnología desarrollada por la NASA)
que limpia el aire de etileno y elimina los malos olores
cada 20 minutos. Para reducir el deterioro, no guarde
frutas y verduras que produzcan etileno junto a aquellos
alimentos que sean sensibles a este gas.
Indica un producto que genera etileno.
Indica un producto sensible al etileno.
Humedad. El nivel de humedad óptimo varía según los
distintos alimentos. Para conservar la frescura de los
productos durante más tiempo, guarde los productos
en las áreas designadas en las siguientes tablas.
12 | Español
CÓDIGO
ALIMENTO ECO FRIGORÍFICO CONGELADOR
VERDURAS FRESCAS
Alcachofas 1–2 semanas No se
recomienda
Espárragos 2–3 semanas
congelar la
Brotes de judías 7–9 días
verdura
verdes
Judías (verdes o lima) 7–10 días
Remolachas sin hojas 3–4 meses
Bok choy 3 semanas
Broccoli 1–2 semanas
Repollo 3–6 semanas
Zanahorias 1–5 meses
Coliflor 3–4 semanas
Apio 1–2 meses
Maíz 5–8 días
Pepinos 10–14 días
Berenjena* 1–2 semanas
Hierbas frescas 1–3 semanas
Ajo* 6–7 meses
Jengibre* 6 meses
Jícama* 1–2 meses
Col rizada 1–2 meses
Puerros 2 meses
Lechuga 2–3 semanas
Champiñones 1–2 semanas
Cebollas 1–6 meses
Perejil 1–2 meses
Guisantes (sin hebra, 1–2 semanas
tirabeques, mollares)
Pimientos (jalapeño
2–3 semanas
o chile)
Patatas*
5–10 meses
Rabanitos 1–2 meses
Cebolletas 6 meses
Espinacas 10–14 días
Calabacín (piel suave) 1–2 semanas
Tamarillos 7–10 días
Castañas de agua 2–4 meses
*No refrigerar
CÓDIGO
ALIMENTO ECO FRIGORÍFICO CONGELADOR
FRUTA FRESCA
Manzanas 1–2 meses No se
recomienda
Albaricoques 1–2 semanas
congelar la fruta
Aguacates † 2–4 semanas
fresca
Plátanos* 1–4 semanas
Arándanos 10–18 días
Cantalupo 2–3 semanas
Cherries 2–3 semanas
Higos 7–10 días
Pomelo 6–8 semanas
Uvas 2–3 semanas
Melón dulce 3–4 semanas
Kiwi 4–6 semanas
Limones 1–6 meses
Limas 6–8 semanas
Mangos † 2–3 semanas
Nectarinas 2–4 semanas
Naranjas 3–8 semanas
Melocotones 2–4 semanas
Peras † 2–3 semanas
Piña 2–4 semanas
Ciruelas 2–5 semanas
Frambuesas 3–6 días
Fresas 7–10 días
Tomates* 1–3 semanas
HUEVOS Y
EMBUTIDOS Y
FIAMBRES
Huevos (frescos)
3 semanas No se
recomienda
Sustitutos de huevo 3 días
congelar los
(pasteurizados)
huevos o los
Huevo, atún o ensalada 3–5 días
embutidos
de jamón
y fiambres
Fiambres loncheados finos 1–2 días
*No refrigerar. † Madurar en la encimera antes de refrigerar.
CÓDIGO
ALIMENTO ECO FRIGORÍFICO CONGELADOR
SOPA
Guiso con carne 3–4 días 2–3 meses
Sopa de verduras 3–4 días 2–3 meses
CARNES, PESCADOS
Y AVES
Bacon 7 días 1 mes
Bistecs, asado 3–5 días 6–12 meses
Lenguado, perca 2 días 2–3 meses
Ternera en conserva 5–7 días 1 mes
Jamón (entero) 7 días 1–2 meses
Hamburguesas 1–2 días 3–4 meses
Platos de carne 3–4 días 2–3 meses
(cocinados)
Chuletas de cerdo 3–5 días 4–6 meses
y ternera
Carne de aves 3–4 días 4–6 meses
(cocinada)
Carne de aves 1–2 días 9 meses
(cruda)
Salmón, caballa 4 días 5–9 meses
Salchicha (cruda) 1–2 días 1–2 meses
Gambas 1 día 6 meses
Salchichas o hamburguesas 7 días 1–2 meses
de desayuno ahumadas
PRODUCTOS
LÁCTEOS
Mantequilla 3 meses 1 año
Requesón 1–2 semanas 4 semanas
Queso crema 2 semanas No se
recomienda
Queso fundido 3–4 semanas 6–8 meses
Leche entera o 1–2 semanas No se
semidesnadada recomienda
Yogur 1 mes No se
recomienda