Kenwood AW20011012 Instructions Manual page 77

6 Przesunąć regulator prędkości do
pozycji 4. Za pomocą popychacza
delikatnie popychać składniki w
głąb podajnika, po jednym kawałku
na raz. Nie używać zbyt dużej siły
– można w ten sposób uszkodzić
maszynkę.
nasadka masarska
Flaki wieprzowe należy nakładać
na końcówkę szeroką, a baranie/
jagnięce na końcówkę wąską.
Mięso na kiełbasę można także
przed gotowaniem obtoczyć w tartej
bułce lub mące z przyprawami.
końcówka wąska (do kiełbas
bm
cienkich)
końcówka szeroka (do kiełbas
bn
grubych)
wkładka dystansowa
bo
użytkowanie nasadki
masarskiej
1 Flak należy uprzednio namoczyć
w zimnej wodzie przez 30
min, a następnie otworzyć pod
strumieniem wody. Trzymając
wybraną końcówkę pod
strumieniem bieżącej wody
naciągnąć na nią flak.
2 Wewnątrz komory mielącej
zamocować ślimak.
3 Zamocować wkładkę dystansową
, umieszczając wycięcie w
bo
pierścieniu wkładki na wypustce
prowadzącej w dolnej części wylotu
komory mielącej
4 Przykładając końcówkę do wylotu
maszynki, luźno nakręcić na nią
nakrętkę pierścieniową.
5 Zdjąć osłonę gniazda obrotów
niskich .
7
6 Układając nasadkę w pozycji
pokazanej na rysunku, przyłożyć
do gniazda obrotów wolnych i
przekręcić ją, aby zablokować ją we
właściwym położeniu
7 Mocno przykręcić nakrętkę
pierścieniową (ręcznie).
8 Założyć tacę
.
6
.
8
.
9
9 Regulator prędkości ustawić
na pozycji 3 lub 4 i za pomocą
popychacza popychać składniki w
głąb podajnika. Nie używać zbyt
dużej siły – można w ten sposób
uszkodzić maszynkę. W miarę
napełniania flaka zsuwać go z
końcówki. Nie przepełniać.
10 Uformować kiełbaski – napełniony
flak skręcać w odstępach
odpowiedniej długości.
kiełbaski wieprzowe
100 g suchego chleba
600 g chudego i tłustego mięsa
wieprzowego, pokrojonego na paski
1 jajo, rozbełtane
5 ml (1 łyżeczka) ziół
prowansalskich
sól, pieprz
1 Namoczyć chleb w wodzie, a
następnie odcisnąć i odlać nadmiar
wody.
2 Wieprzowinę zmielić do miski.
3 Dodać pozostałe składniki i dobrze
wymieszać.
4 Ze zmielonego mięsa uformować
kiełbaski (zob. cześć pt.
„użytkowanie nasadki masarskiej").
5 Smażyć albo piec w piekarniku
lub na ruszcie, aż przybiorą
złotobrązowy kolor.
nasadka do klopsików
kebbe
Kebbe to tradycyjna potrawa
bliskowschodnia: smażone
na głębokim tłuszczu klopsiki
z jagnięciny i kaszy bulgur z
nadzieniem z mielonego mięsa.
stożek
bp
foremka
bq
użytkowanie nasadki do
klopsików kebbe
1 Wewnątrz komory mielącej
zamocować ślimak.
2 Zanocować foremkę
umieszczając wycięcie w
pierścieniu foremki na wypustce
prowadzącej
wylotu komory mielącej.
74
,
bq
w dolnej części
bk