Kenwood AW20011012 Instructions Manual page 52

3 Tilsett de andre ingrediensene og
bland alt godt sammen.
4 Form til pølser (se "bruk av
pølsehornet").
5 Stek, grill eller ovnsstek til de er
gyllenbrune.
kebbemaker
Kebbe er en tradisjonell rett fra
Midtøsten: "pakker" av frityrstekt lam
og bulgurhvete med kjøttdeigfyll.
kjeglespiss
bp
former
bq
bruk av kebbemaker
1 Sett kvernskruen inn i kvernhuset.
2 Sett på formeren
over plasseringspinnen
3 Sett på kjeglespissen
4 Skru ringmutteren løst på.
5 Løft av dekselet på
lavhastighetsuttaket
6 Med tilbehøret plassert
som vist, setter du det mot
lavhastighetsuttaket og roterer til det
låses på plass
7 Stram ringmutteren godt til for hånd.
8 Sett på matingsbordet
9 Sett på hastighet 1 og bruk
stapperen til å skyve blandingen
forsiktig gjennom. Skjær i passe
lange biter.
oppskrift på fylt kebbe
"omslag"
500 g kjøtt av lam eller sau, uten
fett, skåret i strimler
500 g bulgurhvete, vasket og avsilt
1 liten løk, finhakket
Viktig
Bruk alltid bulgurhveten like etter
at du har helt av vannet. Hvis den
tørker ut, kan det bli tyngre for
kvernen, noe som kan forårsake
skader.
1 Bruk den fine hullskiven og mal kjøtt
og hvete annenhver gang, og tilsett
løken før siste omgang.
2 Bland massen. Mal så massen to
ganger til.
– plasser hakket
bq
.
bk
.
bp
.
b
.
bm
.
bn
3 Rør løken inn i blandingen.
4 Skyv deigen gjennom ved hjelp av
kebbemakeren.
fyll
400 g lam, skåret i strimler
15 ml (1 ss) olje
2 finhakkede middels store løk
5-10 ml (1-2 ts) malt allehånde
15 ml (1 ss) hvetemel
salt og pepper
1 Bruk den fine hullskiven og kvern
lammekjøttet.
2 Stek løken til den er gyllen. Sett til
lammet.
3 Tilsett resten av ingrediensene og la
det hele koke i 1-2 minutter.
4 Hell av evt. overflødig fett og la
massen avkjøle seg.
til slutt
1 Bruk kebbemakeren og dytt massen
til "omslaget" gjennom.
2 Skjær i 8 cm lange stykker.
3 Knip sammen den ene enden av
"røret" så det blir tett. Ha i litt fyll -
ikke for mye - i den andre enden, og
knip den også sammen så den blir
tett.
4 Frityrstek i varm olje (190°C) i
ca. 6 minutter eller til kebbene er
gyllenbrune.
stell og rengjøring
1 Løsne ringmutteren for hånd eller
med skrunøkkelen
fra hverandre.
2 Monter kvernen igjen.
3 Fjern lokket på stapperen
og oppbevar pølsehornet og
kebbemakeren inne i den.
4 Hvis du lar tilbehøret stå på
maskinen, bør du sette fatet/dekselet
på matingsbordet som støvdeksel.
pølsehorn/kebbemaker
Vask i varmt såpevann og tørk
grundig.
49
og ta delene
5