Explicación Del Tablero De Control - Pit Boss PLATINUM PBV5PL Instructions Manual

El ahumado caliente funciona mejor cuando se necesita un tiempo de cocción más largo, como para cortes de carne,
pescados o aves grandes.
• El ahumado frío es cuando la comida se encuentra tan lejos del fuego que se ahúma sin cocinarse, y a temperaturas
de 15°C-32°C / 60-90 °F.
CONSEJO: para un sabor más intenso, cambie al rango de temperatura de ahumado (bajo) inmediatamente después
de poner su comida en el ahumador. Esto permite que el humo penetre en las carnes antes de que los poros se
cierren alrededor de los 49°C / 120 °F.
La clave está en experimentar con el tiempo que deja ahumar antes de que la comida termine de prepararse. Algunos chefs
de exteriores prefieren ahumar al terminar de cocinar, lo que permite mantener la comida caliente hasta que esté lista para
servirse. ¡La práctica hace la perfección!
EXPLICACIÓN DEL TABLERO DE CONTROL
Este tablero de control PID (proporcional-integrado-derivado) digital es prácticamente igual que los controles del horno de su
cocina. Las principales ventajas son la capacidad de compensar automáticamente las diferentes condiciones ambientales y tipos
de combustible.
IMPORTANTE: La temperatura del interior de cualquier parrilla varía mucho de una ubicación a otra. Incluso
los instrumentos calibrados juntos pueden no concordar entre sí.
PRIME
CONTROL DESCRIPCIÓN
Pulse este botón una vez para encender la unidad. Se iniciará el ciclo automático de encendido.
Mantenga pulsado este botón durante tres segundos para apagar la unidad. Se activará el ciclo de
enfriado automático. El botón parpadeará en blanco cuando se conecte a la corriente y se quedará
encendido cuando la unidad esté encendida.
Pulse este botón para encender y apagar la luz del interior del tambor de la parrilla.
El botón de cambio de temperatura sirve para modificar la lectura de la temperatura. Pulse el botón para
cambiar entre grados centígrados (°C) y Fahrenheit (°F), según su preferencia. El ajuste predeterminado
es Fahrenheit.
PRIME
PRIME
74
PRIME
PROBE 1
PROBE 1
ACT
SET
ACT
SET
PROBE 1 PROBE 2
PROBE 2
ACT
SET
PROBE 2
PROBE 1
NO PELLETS
NO PELLETS
ACT
SET
NO PELLETS
PROBE 2
NO P