Hendi 224328 Manual page 172

MIMOŘÁDNÁ ÚDRŽBA
Pro zásah mimořádné údržby v důsledku poruch,
revizí nebo mechanických poruch a elektrického po-
škození, je nutný zásah přímo u autorizované asis-
tenční služby střediska.
ČIŠTĚNÍ
Je zakázáno ručně čistit části zařízení a prvky v chodu.
Veškeré čisticí zásahy musí být zahájeny pouze
a výhradně po odstavení stroje s potravinářským
výrobkem a po izolaci od zdroje elektrického proudu
a od vnějších zdrojů energie.
Klasifikace hygienické úrovně stroje a související
vybavení pro předpokládané použití jsou 2 (dvě):
stroj, který po vyhodnocení hygienického rizika je
FREKVENCE
CZ
Na konci každé směny
a kdykoli před denním
použitím
172
ZAMĚSTNANCI MODALITA
Obsluha Veškerý povrch a části stroje, které mají přijít do styku s potra-
vinářským výrobkem nebo s potravinářskými zónami (vnější a vnitřní
nástroje) a zónami trysek (horní povrch nástroje spojený s vnějším
povrchem) a se strojem a jeho vnějším povrchem stroje musí být
vyčištěn a dezinfikován pomocí níže uvedených postupů.
• Oškrábejte povrchy od případných zbytků potravinářských výrobků
(například plastovými škrabkami);
• Očistěte všechny povrchy potravinové zóny a zóny trysek čistícím
prostředkem. Otřete vše navlhčeným hadříkem se saponátem
zředěným v horké vodě (vhodné je i běžné mýdlo na nádobí).
Nenamáčejte zařízení. Utěrkou vyčistěte vnitřek mlecího ústrojí.
Používejte speciální přípravky na ocel, které musí být tekuté
a především nesmí obsahovat chlór. Proti tukovým látkám
používejte denaturovaný líh.
• Opláchněte vyčištěný mixer horkou vodou a postupně osušte celou
potravinovou zónu, povrchy a mixovací zónu měkkými hadříky, které
nechlupatí.
• Mixovací nástroj, který je vyroben z nerezové oceli, nelze mýt ve
myčce nádobí, tím méně plastové části.
• K opětovnému sestavení musí dojít pouze podle pracovních postupů
a mezitím nechte díly zabalené v měkkém suchém hadru, který
nechlupatí.
Pokyny k mimořádné údržbě nejsou uvedeny v tomto
návodu k použití a proto je třeba si je výslovně vyžá-
dat u výrobce.
Stroj a elektrické zařízení se nesmí nikdy umývat
vodou, a to nikdy v žádné formě proudu vody nebo
jiné podobě.
Nikdy nevkládejte stroj přímo do dřezu nebo do
umyvadla pod vodovodní kohoutek.
v souladu s platnými mezinárodními požadavky no-
rem, ale požaduje plánovanou
demontáž pro čištění.