Yararlı Bilgiler - Bosch MUZ9BS1 Instruction Manual


Yararlı bilgiler
Et kıyma makinesi
Delikli disklerin kullanımı
– İnce delikli disk:
Pişmiştavuk,domuz,sığıreti,pişmiş
ciğer,pişmişçorbalıket,kızartmalık
kıymaiçinçiğdomuzvesığıreti;çiğ
ciğer,ciğersucuğuiçinetveiçyağı,
incekıyılmışettensucukiçindomuzeti
– Orta delikli disk:
Macunveservelatsosisiiçindomuzve
sığıreti
– Kaba delikli disk:
Gulaşçorbasıiçinkavrulmuşdomuzeti;
kalanlardanyapılangüveçmalzemeleri
(örn.kızartma,sucuk)
■ İşlenecekbesindedahaincebirkıvam
eldeetmekisiyorsanız,parçalama
işleminitekrarlayınızveyafarklıdelikli
disleribirbiriardınakullanınız(kaba,
orta,ince).
■ Diğermalzemeleri(örn.soğan,
baharat)işlemsırasındadoğrudan
ekleyebilirsiniz.Böylecetümmalzemeler
birbirleriyleiyicekarıştırılır.
Sucuk doldurma ünitesi
■ Doğalbağırsağıişlemedenönceyakl.
10dakikaılıksudayumuşatınız.
■ Sosissarmalarını"tıkabasa"
doldurmayınız,aksihaldesosisler
pişerkenveyakızarırkenpatlayabilir.
Tarifler
Kebbe
Doldurulmuş hamur:
– 500gkuzueti,şeritlerhalindekesilmiş
– 500gbulgur,yıkanmışvesuyu
süzülmüş
– 1küçüksoğan,doğranmış
■ Kuzuetinivebuğdayıetkıyma
makinesine(incedeliklidisk)dönüşümlü
koyarakişleyiniz.
■ Hamuruiyicekarıştırınız,soğanıilave
edipkarıştırınız.
■ Karışımıikikezdahaetkıymamakinesi
ileişleyiniz.
İçi için:
– 400gkuzueti,şeritlerhalindekesilmiş
– 2ortabüyüklüktesoğan,doğranmış
– 1çorbakaşığısıvıyağ
– 1çorbakaşığıun
– 2çaykaşığıyenibahar
– Tuzvekarabiber
■ Kuzuetinietkıymamakinesi(incedelikli
disk)ileişleyiniz.
■ Soğanlarıpembeleşinceyekadar
kavurunuz.
■ Kuzuetiniilaveedinizveiyice
kavurunuz.
■ Diğermalzemeleriilaveediniz.
■ Tümmalzemeleriyakl.1-2dakika
dakikasoteleyiniz.
■ Fazlalıkyağıdökünüz.
■ İçmalzemeninsoğumasınıbekleyiniz.
Kebbe hazırlanması:
■ Doldurulmuşhamurbohçalarının
karışımmalzemesinikebbeşekilverme
ünitesiileişleyiniz.
■ İçiboşhamurrulosundan7,5mm
uzunluğundaparçalarkesiniz.
■ Doldurulmuşhamurbohçasınınbir
ucunubastırıpkapatınız.
■ İçinebiraziçdolgumalzemesi
doldurunuzvebohçanındiğerucunuda
bastırıpkapatınız.
■ Sıvıyağıısıtınız(yakl.180°C)ve
doldurulmuşhamurbohçalarınıyakl.
6dakikasüreylealtınrenginialana
kadarkızartınız.
Yararlıbilgiler
89
tr