Gemini GBM750W Manual page 23

6 聽到馬達有噪音，但
沒有攪拌麵團
7 麵包過大，推到面蓋
8 麵包過小，或沒有膨
脹
9 麵糰過大溢出麵包桶
10 烘焙麵糰時，中間部
分出現倒塌/ 凹陷
11 麵包非常重量，組織
結構密度過高
2.stir not adequately for short of
water
14 Crust is too thick Different recipes or ingredients
12 切開麵包後，中間部
and baking color have great effect on making bread,
分是空心的
is too dark when baking color will become very dark
making cakes or because of much sugar
food with
excessive sugar
13 麵包表面黏附乾燥粉
14 過多的糖分，製作出
來的蛋糕或外皮太
厚，烘焙顏色太深
環境處理
Environment friendly disposal
You can help protect the environment!
請保護環境！
Please remember to respect the local
請緊記依照您所在地區的條例：把棄置沒用的電子產品放置於適
regulations:
electrical equipments to an appropriate
當的廢棄物處置中心。
waste disposal center.
麵包桶固定不當或麵糰太大不能攪拌
酵母過多或麵粉過多或水分太多或環境溫
度過高
沒有酵母或酵母量不足。酵母可能因水溫
過高而不活躍或酵母與鹽混合在一起，或
環境溫度較低
液體的分量過多，以致麵糰鬆軟和酵母也
過多
1. 使用的麵粉不是高筋麵粉，和不能使麵
糰膨脹
2. 發酵速度太快或酵母溫度過高
3. 過多的水分會使麵糰過濕和軟
1. 麵粉太多或缺少水分
2. 水果配料太多，或太多的全麥麵粉
Check water and
mechanical construct of
bread maker
If baking color is too
1. 過量的水分或酵母或無鹽
dark for the recipe with
excessive sugar, press
start/stop to interrupt the
2. 水溫過高
program ahead 5-10min
of intended finishing
time. Before removing
1. 麵包有強烈粘性的成分，如：牛油和香
out the bread you should
蕉等
keep the bread or cake in
2. 攪拌不足、缺少水分
bread pan for about 20
minutes with cover
closed
不同的食譜或配料在製作麵包時會有很大
的差別，過多的糖會使烘焙的顏色變深
hand in the non-working
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檢查麵包桶是否正確固定和麵糰
的配料是否根據食譜上份量稱量
準確
檢查以上因素，適當地減少分量
根據正確的原因
檢查酵母的分量和效果，適當地
提高環境的溫度
減少液體量和改善麵糰的堅硬性
使用麵粉或高筋麵粉
酵母須於在室溫下使用
據吸水的能力，調整水的分量
減少麵粉或增加水分
減少相應配料的分量和提高酵母
數量
盡可能減少水分或酵母，和檢查
鹽分
檢查水溫
不要加入強粘性的配料到麵包中
檢查水分和麵包機的械結構
如果烘焙顏色太深與過量的糖
分，在預定完成的時間前5-10
分鐘，按下"START/STOP" 按
鈕中斷程序。在取出麵包之前，
麵包或蛋糕應留在桶內，然後關