Gemini GBM750W Manual page 19

3. 用手指頭於麵粉的一邊弄個小凹口，並於凹口上加酵母。確保酵母不會接觸到液體
或鹽。
4. 小心地蓋上面蓋及插上電源。
5. 按功能選單來選擇所需功能。
6. 按顏色選單來選擇所需表皮顏色。
7. 按尺寸選單來選擇麵包大小。
8. 按" or "按鈕設定延遲時間。如需要立刻啟動麵包機,可跳過此步驟。
9. 按"START/STOP"按鈕來開始製作。
10. 於基本、法式、全麥、甜麵包及三文治功能,在製成時會有長"嗶"一聲來提示需要
加上材料。打開面蓋並加入材料。於烘焙時在排氣孔會有蒸氣漏出，此乃正常現象。
11. 製作完成後，麵包機會有10 次"嗶"聲。按下"START/STOP"按鈕並維持2 秒來
停止程序,打開面蓋，然後用手套握住麵包鍋,並輕輕垂直把鍋拉出。注意:高溫!請小
心處理麵包鍋及麵包
12. 取出麵包前，請先冷卻麵包鍋。然後用不黏的鏟輕輕將麵包由麵包鍋鬆脫下來。
13. 將麵包鍋倒轉，放在煮食架或煮食面上，並輕搖直至麵包跌落架上。
14. 小心地將麵包從麵包鍋內取出，並於切片前冷卻約20分鐘。
15. 於製作完成後沒有按下"START/STOP"按鈕，麵包機會自動內保溫麵包1小時然後
關掉。
16. 於用完後或不再使用時，請拔掉電源線。
註:於切麵包前 ， 用鉤移除藏於麵包底的葉片。麵包烘焙後會非常熱 ， 切勿用手移除葉片。
特別簡介
1. 快速製作麵包
快速製作麵包是用發粉和蘇打來製作麵包,由水分和熱量來激活。為求令快速製作的麵包
效果更完美，建議所有液體配料都放置在麵包鍋的底部,乾配料放於上面。麵糰和乾配料
開始在鍋裡混合時可能會傾向一角，如有需要可用橡膠刀/鏟輕撥麵粉以避免麵粉不能融
合,並分開做數件麵糰。
2. 超快速程序
麵包機的超快速程序可於一小時內烘焙麵包。這2個設置可以在58分鐘內烘焙麵包，麵
包密度會較高。請注意配料應用熱水而溫度則在48-50° C範圍內，並使用烹飪用溫度計
來測溫度。水的溫度對烘烤效果是十分關鍵的。如果水溫太低會令麵包不能澎脹到預計
的大小;如果水溫過高，膨脹前酵母會被殺死，這樣會大大影響到烘烤的效果。
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