Gemini GBM750W Manual page 22

但是水的溫度應該在 45°C-50°C 之間達到超快速麵包的速度。可 用鮮牛奶或 2%奶粉與水混合來代替水,
這樣能夠加強麵包的味道和改善外 皮的顏色。某些食譜,會用果汁增加麵包的味道,如:蘋果汁,橙汁,檸
檬汁 等等。
配料重量
配料重量
使用適量的配料是製作美味的麵包的重要步驟之一。我們強烈建議使用量杯、 量匙,以達至準確的重量,否則將
會影響麵包的大小。
使用適量的配料是製作美味的麵包的重要步驟之一。我們強烈建議使用量杯、量匙,以達
至準確的重量，否則將會影響麵包的大小。
1. 量液體
1. 量液體
水,鮮牛奶或奶粉應使用量杯來測量。量杯與眼睛成水平,然後觀察其刻度。當量度食用油或其他配料時,應徹
水，鮮牛奶或奶粉應使用量杯來測量。量杯與眼睛成水平，然後觀察其刻度。當量度
底清潔量杯確保沒有任何其他成分。
食用油或其他配料時，應徹底清潔量杯確保沒有任何其他成分。
2. 量乾麵粉
2. 量乾麵粉
乾麵粉應保持在自然和鬆散狀態，水平的杯口輕輕地用刀片，以確保準確的測量。
乾麵粉應保持在自然和鬆散狀態,水平的杯口輕輕地用刀片,以確保準確的測量。
3. 配料序列
3. 配料序列
應遵守放置配料的順序，一般來說，順序是:放置液體配料，雞蛋,鹽和奶粉等。當放
應遵守放置配料的順序,一般來說,順序是:放置液體配料,雞蛋,鹽和奶粉 等。當放置配料時,麵粉不能完全地濕
置配料時，麵粉不能完全地濕透。酵母只能放在乾麵粉上。酵母不能接觸到鹽分。麵
透。酵母只能放在乾麵粉上。酵母不能 接觸到鹽分。麵粉被揉搓一段時間後會有"嗶"一聲提醒你放入水果
粉被揉搓一段時間後會有"嗶"一聲提醒你放入水果配料。如果太早放入水果配料，
配料。如 果太早放入水果配料,經過一段長時間的混合後,水果的味道將被削弱。 當使用延遲功能,延遲一段長
經過一段長時間的混合後，水果的味道將被削弱。當使用延遲功能,延遲一段長的時
的時間,切勿加入易腐的配料,如:雞蛋、水 果配料。
間，切勿加入易腐的配料，如:雞蛋、水果配料。
故障排除指引 故障排除指引
編號 問題
1 烤焙時排氣口冒煙
2 麵包底部皮太厚
3 很難取出麵包
4 攪拌配料不均勻，效
果欠佳
5 按下"START/STOP"
按鈕後出現 "HHH"
6 聽到馬達有噪音，但
沒有攪拌麵團
7 麵包過大，推到面蓋
8 麵包過小，或沒有膨
脹
9 麵糰過大溢出麵包桶
10 烘焙麵糰時，中間部
原因
第一次使用有些配料會黏附 著發熱元表面
或附近，或熱油的表面
保持麵包溫暖和留在麵包桶裡一段很長時
間，會使麵包失去過多的水分
在麵包桶裡，葉片黏附軸承過緊
1. 選擇程序菜單不當
2. 操作系統後，打開面蓋和風乾，外皮沒
有褐色
3. 攪拌阻力太大，捏合器不能旋轉和得以
充分攪拌
製作時麵包機的溫度過高
麵包桶固定不當或麵糰太大不能攪拌
酵母過多或麵粉過多或水分太多或環境溫
度過高
沒有酵母或酵母量不足。酵母可能因水溫
過高而不活躍或酵母與鹽混合在一起，或
環境溫度較低
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液體的分量過多，以致麵糰鬆軟和酵母也
過多
1. 使用的麵粉不是高筋麵粉，和不能使麵
解決方法
拔掉麵包機的電源和清潔發熱部
件，但要小心灼傷，在第一次使
用時，在乾爽的環境下操作，並
打開面蓋
不要保溫和迅速取出麵包
取出麵包後，倒入熱水浸泡麵包
桶和葉片約10 分鐘，然後取出
和清洗。
選擇適當的程序菜單
當膨脹時不要打開面蓋
檢查捏合孔，然後取出麵包桶和
在無負荷下操作，如果不正常，
請聯絡授權維修點檢查和維修。
按下"START/ STOP"按鈕，並
拔掉麵包機電源，然後取出麵包
桶，和打開面蓋，直到麵包機冷
卻下來
檢查麵包桶是否正確固定和麵糰
的配料是否根據食譜上份量稱量
準確
檢查以上因素，適當地減少分量
根據正確的原因
檢查酵母的分量和效果，適當地
提高環境的溫度
減少液體量和改善麵糰的堅硬性
使用麵粉或高筋麵粉