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Summary of Contents for Doyon 5000 Series
- Page 1 DRIP1 - E236 - E336 - E460 series / série 5000 Product / Produit: Serial number / Numéro de série:...
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Page 3: Table Of Contents
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS SAVE THESE INSTRUCTIONS DANGER TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK CAREFULLY FOLLOW THESE INSTRUCTIONS TABLE OF CONTENTS (table des matières :page suivante) Description ___________________________________________________________________ A-1 Introduction________________________________________________________________ A-2 Construction _______________________________________________________________ A-2 Shipping __________________________________________________________________ A-2 Installation warnings_________________________________________________________ A-4 Distances to respect _________________________________________________________ A-4 Installation ________________________________________________________________ A-6 Power failure_______________________________________________________________ A-6... - Page 4 IMPORTANT INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ CONSERVEZ CE MANUEL D’INSTRUCTIONS DANGER AFIN DE RÉDUIRE LES RISQUES D'INCENDIE OU D'ÉLECTROCUTION SUIVRE CES INSTRUCTIONS AVEC SOIN TABLE DES MATIÈRES Description ____________________________________________________________________A-1 Introduction ________________________________________________________________A-3 Construction ________________________________________________________________A-3 Expédition __________________________________________________________________A-3 Avertissement lors de l'installation_______________________________________________A-5 Distances à respecter _________________________________________________________A-5 Installation _________________________________________________________________A-7 Panne de courant ____________________________________________________________A-7 Opération de l'étuve __________________________________________________________A-9...
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Page 5: Description
SECTION A: DESCRIPTION DESCRIPTION... -
Page 6: Introduction
CONSTRUCTION You just bought the most advanced equipment in the world, the "DOYON" technology at its best. This equipment is manufactured using the highest quality components and material. The DOYON equipments are designed with parts that are easy to find. -
Page 7: Expédition
CONSTRUCTION Vous avez maintenant en votre possession l’appareil le plus performante présentement disponible sur le marché, un appareil utilisant la technologie "DOYON" à son meilleur. Celui-ci est fabriquée avec des matériaux de première qualité. Les appareils DOYON sont fabriqués avec des matériaux et pièces composantes facilement disponibles sur le marché. -
Page 8: Installation Warnings
INSTALLATION WARNINGS FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS AND LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY APPLIANCE. IMPORTANT INSTALLATION AND SERVICE Installation and service must be done by specialized technicians. Contact a certified electrician and plumber for set up. -
Page 9: Avertissement Lors De L'installation
AVERTISSEMENT LORS DE L'INSTALLATION POUR VOTRE SÉCURITÉ NE PAS EMMAGASINER OU UTILISER D'ESSENCE OU AUTRES VAPEURS ET LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET ÉQUIPEMENT OU DE TOUT AUTRE APPAREIL. IMPORTANT INSTALLATION ET SERVICE L'installation et le service doivent être faits par un technicien spécialisé. Contactez un technicien spécialisé... -
Page 10: Installation
Connect the steam system (1/4 NPT) to the cold water distribution network. We highly recommend to use a water softener to eliminate minerals in the water. We suggest you to use CUNO # CFS6135 (Doyon part number PLF240). WARNING Do not adjust the needle valves, it has been done at the factory. -
Page 11: Panne De Courant
Il est fortement recommandé d'installer un adoucisseur d’eau à l’entrée de l’appareil afin d’éliminer les minéraux dans l’eau. Nous recommandons la marque CUNO # CFS6135 (numéro de pièce DOYON PLF240). AVERTISSEMENT Ne jamais changer l'ajustement des valves à aiguille pré-ajustées. -
Page 12: Operation Of The Proofer
OPERATION OF THE PROOFER 1. Switch "ON" (1). 2. Set the thermostat control and humidity control according to the chart below. Temp. F RH +/-5% Hum. position 4 1/2 4 1/2 4 1/2 4 1/2 3. If there is too much fog and water drips from the glass doors, adjust humidity control to a lower number. -
Page 13: Opération De L'étuve
OPÉRATION DE L'ÉTUVE 1. Placer l'interrupteur à "ON" (1). 2. Placer le bouton du thermostat et le bouton d'humidité d’après le tableau suivant Temp. F RH +/-5% Hum. position 4 1/2 4 1/2 4 1/2 4 1/2 3. S'il y a trop de vapeur, l'eau condensera sur la vitre et des gouttelettes glisseront. Il faut alors diminuer le réglage d'humidité. -
Page 14: Troubleshooting
A-10 TROUBLESHOOTING BEFORE CALLING FOR SERVICE ANSWERS TO MOST FREQUENT QUESTIONS Always cut off the main power before replacing any parts. Take care of water piping and electric cable. Control parts on the front: To remove parts from front panels, you have to go on the top of the unit. -
Page 15: Dépannage
A-11 DÉPANNAGE AVANT D'APPELER LE DÉPARTEMENT DE SERVICE SOLUTION AUX PROBLÈMES LES PLUS FRÉQUENTS Toujours fermer l’approvisionnement du courant principal avant le remplacement de pièces. Prendre garde aux tuyaux de gaz et d’eau avant de déplacer l'étuve. Les pièces de contrôle à l’avant: Pour enlever les pièces des panneaux avants, vous devez aller sur le dessus de l’unité. -
Page 16: Oven Maintenance And Cleaning
A-12 OVEN MAINTENANCE AND CLEANING MAINTENANCE OF THE PROOFER • It is recommended to use a water filter and to clean or replace it regularly to avoid accumulation of minerals inside the unit. • Once a year or as needed, clean the reservoir of the proofer (see parts description for localisation). -
Page 17: Entretien Et Nettoyage De L'étuve
A-13 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE L’ÉTUVE ENTRETIEN DE L'UNITÉ • Il est recommandé d'utiliser un filtre à eau et de le remplacer régulièrement pour réduire les accumulations de calcaire dans l'unité. • Une fois par année ou au besoin, nettoyer l'unité de vapeur de l'étuve. (Voir description des pièces pour le localiser.) Étape par étape Solutions... - Page 18 A-14 A-14...
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Page 19: Component Parts
SECTION B: COMPONENT PARTS PIÈCES COMPOSANTES... -
Page 20: E236 Front
E236 FRONT E236 FACE... - Page 21 Item Part Number Description Quantity ELT620 THERMOSTAT BEZEL ELT628 THERMOSTAT KNOB 110°F ELT627 THERMOSTAT 110°F ELL650 RED PILOT LIGHT 250V HUMIDITY THERRMOSTAT (G1-11712) FOR E & ER PROOFER SERIAL # 5000 ELT610C WITH KNOB ELT612 ELI402 BLACK SELECTOR 2 POS. ELI406 BASE WITH 1NO ET098...
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Page 22: Drip1 Top
DRIP1 TOP DRIP1 DESSUS... - Page 23 Item Part Number Description Quantity ELM731 MOTOR BLOWER 115 CFM ELE165 IMMERSION ELEMENT 120V 1500W ELE167 IMMERSION ELEMENT 240V 1500W ELE166 IMMERSION ELEMENT 208V 1500W COIL ELEMENT 240V 4000W with 300°F snap disck ELT505 ELE134 COIL ELEMENT 208V 4000W with 300°F snap disck ELT505 ELE133 COIL ELEMENT 120V 1500W with 300°F snap disck ELT505 ELE130...
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Page 24: E236 Top
E236 TOP E236 DESSUS... - Page 25 Item Part Number Description Quantity ELM731 MOTOR BLOWER 115 CFM ELE168 IMMERSION ELEMENT 240V 3000W ELE169 IMMERSION ELEMENT 208V 3000W COIL ELEMENT 240V 4000W with 300°F snap disck ELT505 ELE134 COIL ELEMENT 208V 4000W with 300°F snap disck ELT505 ELE133 QUF350 ELECTRIC FLOAT ELS887...
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Page 26: E336 Top
E336 TOP E336 DESSUS... - Page 27 Item Part Number Description Quantity COIL ELEMENT 240V 2000W with 1, 300°F snap disck ELT505 ELE116 COIL ELEMENT 208V 2000W with 1, 300°F snap disck ELT505 ELE106 ELM731 MOTOR BLOWER 115 CFM ELE168 IMMERSION ELEMENT 240V 3000W ELE169 IMMERSION ELEMENT 208V 3000W QUF350 ELECTRIC FLOAT ELS887...
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Page 28: E460 Top
B-10 B-10 E460 TOP E460 DESSUS... - Page 29 B-11 Item Part Number Description Quantity ELM763 MOTOR BLOWER 265 CFM #459 ELE168 IMMERSION ELEMENT 240V 3000W ELE169 IMMERSION ELEMENT 208V 3000W COIL ELEMENT 240V 1500W with ELE132 ELE131 COIL ELEMENT 208V 1500W ELEMENT SPRING 240V 4000W with 300°F snap disck ELT505 ELE134 ELEMENT SPRING 208V 4000W with 300°F snap disck ELT505 ELE133...
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Page 30: Warranty
WARRANTY GARANTIE... - Page 31 Doyon Equipment Inc. does hereby exclude and shall not be liable to purchaser for any consequential or incidental damages including, but not limited to, damages to property, damages for loss of use, loss of time, loss of profits or income, resulting from any breach or warranty.
- Page 32 GARANTIE LIMITÉE (Pour le Canada et les États continentaux des États-Unis) Équipement Doyon Inc. garantit ses produits à l'acheteur original, contre tout défaut de matériaux ou de fabrication, en autant qu'ils aient été utilisés de façon normale. Cette garantie ne s'applique cependant pas sur les ampoules, les calibrations de température, tout défaut dû...
- Page 35 ÉQUIPEMENT DOYON INC. 1255, rue Principale Linière, Qc, Canada G0M 1J0 Tel.: 1 (418) 685-3431 Canada: 1 (800) 463-1636 US: 1 (800) 463-4273 FAX: 1 (418) 685-3948 Internet: http://www.doyon.qc.ca e-mail: doyon@doyon.qc.ca...
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