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Schwein
Schweinebraten
Nackenfilets
Schinken
Geflügel
Putenbrust
10.11 Niedertemperaturgaren
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke.
Wenn der Backofen die voreingestellte
Temperatur erreicht hat, ist ein Signalton
zu hören. Danach schaltet der Backofen
automatisch auf eine niedrigere Fortgar-
temperatur um.
Garen Sie beim Niedertempera-
turgaren immer ohne Deckel.
1.
Braten Sie das Fleisch in einer Pfan-
ne sehr heiß an.
10.12 Tabelle „Niedertemperatur-Garen"
Fleischart
Roastbeef
(„Durch")
Roastbeef
(„Durch")
Rindfleisch-
rippchen
Rinder-
schulter,
ohne Kno-
chen
Zarte Rin-
derlende,
ganz
Fleischart
Fleischart
Gesamtzubereitungszeit (Min.)
Gewicht
(g)
800-1000
1200-1600
600-1000
3,5 cm dick
600-1000
Rost
2-3
2-3
1-2
Rost
2-3
2.
3.
Einstellung
Rost
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
120 °C
Temperatur im Fleisch-
75-80
70-75
Temperatur im Fleisch-
75-80
Legen Sie das Fleisch in einen Bräter
oder direkt auf den Rost. Setzen Sie
darunter die Fettpfanne ein, um aus-
tretendes Fett aufzufangen.
Stellen Sie die Backofenfunktion
Niedertemperaturgaren ein. Ändern
Sie bei Bedarf die Temperatur und
garen Sie das Gargut, bis es fertig ist
(siehe Tabelle).
Die Funktion Niedertemperatur-
garen kann nicht zusammen mit
den Uhrfunktionen Dauer und
Ende verwendet werden.
Rot („Blu-
tig")
2
90-110
2
120-130
3
55-75
3
-
3
65-75
kern
80
kern
Rosa („Me-
dium")
130-140
160-170
95-110
70-80
90-110
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