Campingaz RBS ESTATE 4 Series Operation And Maintenance page 105

vključite raženj. Na dno predala za zbiranje maščobe
lahko položite tudi pesek, ki bo vpijal maščobo med
pečenjem. Po vsakem pečenju pesek vrzite stran.
1 Reflektor toplote (del v obliki črke W)
Ta del lahko operete v stroju za prižgete žar. Običajno
pomivanje je potrebno občasno dopolniti z drgnjenjem
z gobico ali z mehko ščetko.
T Steklo na pokrovu (glede na model)
Občasno ga očistite s sredstvom za čiščenje oken ali
čistilom za kamine.
Za odstranjevanje trdovratne nečistoče Campingaz®
priporoča blazinice iz jeklene volne in detergent.
T Kovinske površine okrog gorilnikov
Ti kovinski deli so prekriti z aluminijem. V nobenem
primeru ne uporabljajte sredstev za čiščenje pečice,
saj delujejo agresivno na aluminij.
T Keramika
Keramični deli so aktivni sestavni deli gorilnika. Med
uporabo postanejo rdečkasti. Keramičnih delov ne
čistite, močite ali drgnite. S tem bi jih lahko
poškodovali.
Površine iz nerjavečega jekla (pokrov, frontalna
plošča, prednje strani polic)
Te dele redno čistite s pomočjo gobice in sredstva za
pomivanje posode.
sredstev.
Za obnovo sijaja nerjavečega jekla uporabite posebno
sredstvo za čiščenje nerjavečega jekla.
q) Steklo na pokrovu
Izogibajte se toplotnim šokom (hladna voda ali dotik
vročega stekla).
r) Načini peke
Žar je posebej zasnovan tako, da vam
omogoča enostavno in udobno peko in izvablja opojne
vonjave, ki predstavljajo čar peke na žaru.
S svojim ražnjem
mastno meso (klobase, vratovina, piščančja bedra...), ne
da bi prišlo do dviganja plamenov.
Poleg tega je žar
hrustljavo peko na žaru.
Med peko pada maščoba na toplotni odsevnik na dnu
zbiralne posode. Ob stiku z njim izhlapeva voda v
maščobi in odišavi meso.
Opomba: da preprečite sprijemanje kosov živil na
rešetko za peko zadošča, da le1to premažete z malo
jedilnega olja ali da jo obrišete z mastnim papirjem. Na
hladno rešetko ne postavljajte ničesar. Priporočamo, da
občutljiva živila, ki se rada sprijemajo, položite na
aluminijasto folijo.
Ne uporabljajte abrazivnih
lahko mirno pečete
posebej razvit za hitro in
1 T Peka na vrtljivem ražnju
(naprodaj posebej)
Na ražnju lahko pečemo kose mesa ali perutnine
pravilne oblike, ki jih nataknemo na sredini, preden
raženj pritrdimo na v ta namen predvidene vilice.
Preden perutnino nataknemo na raženj, jo moramo
pazljivo zvezati.
Za pečenje na ražnju,
Snemite rešetke za pečenje.
Snemite reflektor srednjega gorilnika (del v obliki črke
V).
Srednji gorilnik prekrijte z aluminijsko folijo in ga na ta
način zavarujte proti kapljajoči maščobi.
Nikoli ne uporabljajte
istočasno kot mehanizem za obračanje ražnja.
Po priloženih navodilih sestavite pribor, predviden za
ta namen.
Če želite ohraniti sokove, ki se cedijo med pečenjem,
lahko na dno korita položite aluminijast predal.
Motor vključite šele, ko ste se prepričali, da se ražanj
lahko nemoteno vrti.
2 T Peka na rešetki – odprt ali zaprt pokrov
Kose živil razporedite neposredno na rešetko za peko.
Kose, ki jih pečete na žaru, obračajte in premeščajte
glede na stopnjo pečenosti in okus posameznih oseb.
Pri zaprtem pokrovu se poveča toplota, kar omogoča
hitrejšo peko. Toda, da kosi mesa ne bi poogleneli,
priporočamo, da pazljivo nadzirate peko in da, glede
na potrebo, nastavite gumbe za reguliranje na
minimalen pretok.
3 T Peka v pečici – zaprt pokrov
Na žaru lahko pripravljate tudi gratinirane jedi, pice,
sufleje... Pri maksimalnem pretoku je pečica zelo
vroča. Zato priporočamo, da nastavite temperaturo
pečice glede na jed.
4 – Počasno pečenje – zaprta pokrovka
Prižgite samo en gorilnik in položite živila, ki jih želite
speči na rešetko za pečenje. Hrano, ki jo želite speči,
oddaljite od gorilnika in prilagodite jakost gorenja
gorilnika želeni hitrosti pečenja.
5 – A la plancha – Na plošči
Na polovici grelne površine lahko uporabljate žar tudi
na način "plancha".
Pečenje a la plancha se priporoča za občutljiva živila
(ribe, raki, zelenjava, ...). To je primerno tudi za
pečenje mastnih kosov mesa (račje prsi, piščančja
bedrca, klobase, ...).
Plošča na vašem žaru ima dve strani za pečenje – ena
površina je narebrena, kar omogoča pečenje mesa,
druga pa je gladka in namenjena pečenju rib, rakov,
zelenjave itd.
Pazite na odtekanje maščobe skozi odprtine na plošči.
Priporočamo uporabo lopatke (spatule), s katero boste
to pospešili.
Pozor: uporabljajte samo namenski pribor. Nikoli ne
uporabljajte 2 plošč istočasno.
105
srednjega gorilnika
SI