Philips HD 6134 Manual page 71

- Spălaţi capacul cu apă caldă şi detergent sau în
maşina de spălat vase de fiecare dată când folosiţi
aparatul.
- Pentru o curăţare temeinică: desfaceţi şuruburile din
interiorul capacului (fig. 24) şi scoateţi filtrul (fig. 25).
Lăsaţi filtrul să se usuce complet înainte de a-l pune
înapoi în capac şi înainte de a porni aparatul.
Sugestii
Cartofi prăjiţi
Puteţi pregăti cei mai gustoşi şi mai crocanţi cartofi
prăjiţi în următorul fel:
• Este de preferat să folosiţi cartofi tari.
- Tăiaţi cartofii în rondele subţiri şi apoi în felii. Clătiţi
feliile cu apă rece; astfel feliile de cartofi nu se vor
lipi între ele în timpul prăjirii.
- Scurgeţi-le bine de apă.
• Cartofii trebuie prăjiţi de două ori:
- prima oară 4-6 minute la 160C;
- a doua oară 2-4 minute la 190C.
- Pentru ca alimentele să se prăjească uniform, ridicaţi
coşul din baia de ulei de câteva ori când prăjiţi a
doua oară şi scuturaţi uşor.
- Cartofii congelaţi au fost deja preparaţi uşor înainte
de congelare, deci va trebui să-i prăjiţi o singură dată
conform cu instrucţiunile de pe pachet.
Alimente congelate
Alimentele din congelator (-16C până la -18C) vor răci
foarte mult uleiul sau untura când sunt introduse în
friteuză. Deoarece nu se rumenesc imediat,Alimentele
pot absorbi mult ulei sau untură.
Pentru a preveni acest lucru luaţi următoarele măsuri:
- Nu prăjiţi o cantitate prea mare de alimente o dată
(a se vedea "Tabelul").
- Lăsaţi uleiul să se încingă cel puţin 15 minute înainte
de a introduce alimentele.
- Reglaţi termostatul pe poziţia indicată în tabelul din
aceste instrucţiuni sau pe ambalajul alimentelor ce
urmează a fi prăjite. Dacă nu există nici un fel de
instrucţiuni, selectaţi o temperatură de 190C.
• Este de preferat să lăsaţi alimentele congelate să se
dezgheţe, cel puţin parţial, la temperatura camerei
înainte de a le prăji. Lăsaţi alimentele să se dezgheţe
cât mai bine şi să se scurgă apa cît mai mult înainte
de a le prăji.
• Introduceţi cu atenţie alimentele în ulei deoarece
datorită apei rezultate din dezgheţare, uleiul poate
începe să sară.
Cum să scăpaţi de mirosurile neplăcute
Anumite alimente, în special peştele, îşi pot lăsa zeamă
când sunt prăjite.Aceasta ajunsă în ulei sau untură
alterează mirosul şi gustul alimentelor ce vor fi prăjite
în acelaşi ulei sau untură. Pentru a evita acest lucru
urmaţi următoarele instrucţiuni:
- Încălziţi aparatul până la 160C şi introduceţi două
felii de pâine sau câteva fire de pătrunjel în ulei sau
untura topită.Aşteptaţi până ce uleiul se linişteşte şi
apoi scoateţi feliile de pâine sau firele de pătrunjel
cu o spatulă. Gustul uleiului sau al unturii va fi din
nou natural.
O dietă sănătoasă
Specialiştii în domeniul alimentaţiei recomandă
consumarea grăsimilor vegetale ce conţin acizi graşi
nesaturaţi (ca de ex. acid linoleic).
Totuşi, aceste grăsimi îşi pierd proprietăţile mai repede
decât alte uleiuri, astfel încât va trebui să le schimbaţi
mai des.
- Schimbaţi uleiul sau untura în mod regulat. Dacă
folosiţi friteuza în special pentru prepararea
cartofilor prăjiţi şi dacă strecuraţi uleiul sau untura
după fiecare utilizare, puteţi refolosi uleiul sau
untura de 10-12 ori.
Nu folosiţi totuşi uleiul sau untura mai mult de 6
luni şi urmaţi întotdeauna instrucţiunile de pe
ambalaj.
• De regulă, uleiul sau untura îşi pierd mai repede
proprietăţile, dacă prăjiţi alimente bogate în
proteine, precum carnea şi peştele.
- Nu adăugaţi ulei sau untură proaspătă peste uleiul
sau untura folosită.
- Schimbaţi uleiul sau untura dacă fac spumă când
sunt încinse, dacă au un miros şi un gust puternic
sau când îşi schimbă culoarea şi/sau consistenţa.
Protejarea mediului înconjurător
Este de preferat să aruncaţi uleiul sau untura topită
turnându-le înapoi în sticla lor originală din plastic şi să
închideţi bine capacul. Untura solidă poate fi aruncată
după ce s-a solidificat, scoţându-l cu ajutorul unei
spatule şi înfăşurând-o într-o hârtie de ziar.
Aruncaţi sticlele sau hârtia de ziar într-un container
destinat deşeurilor nebiodegradabile sau aruncaţi-le în
conformitate cu legile în vigoare din ţara
dumneavoastră.
Tabel
Acest tabel vă indică ce cantitate dintr-un aliment
puteţi prăji o dată şi ce temperatură şi timp necesar
prăjirii trebuie să selectaţi.
• Dacă instrucţiunile de pe ambalajul alimentelor ce
urmează a fi preparate diferă de cele din acest tabel,
urmaţi întotdeauna instrucţiunile de pe ambalaj.