Rezepte; Crêpes Nach Französischer Art; Karamell - Krabben; Hackfleisch - Überraschung - Silvercrest SPW 1000 A1 Operating Instructions Manual

Rezepte

Crêpes nach französischer Art
Rezept für 6 Personen
• 500 g gesiebtes Weizenmehl
• 1 Liter Milch
• 2 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter
• 2 Prisen Salz
• 6 geschlagene Eier
Vermischen Sie Milch und Mehl zu einem flüssigen
Teig. Fügen Sie die geschlagenen Eier, Öl oder But-
ter und Salz hinzu. Lassen Sie den Teig danach 1 –
2 Stunden ruhen.
Wenn der Teig nach dem Ruhen zu dick sein sollte,
geben Sie ein kleines Glas Wasser hinzu und
verrühren Sie den Teig nochmals.
Geben Sie je 1 Kelle Teig in die Vertiefungen auf
der Kochplatte 1 und streichen Sie den Crêpe-Teig
mit dem Holz-Spatel 7 glatt.
Die Garzeit beträgt pro Seite ca. 30 Sekunden.
Karamell – Krabben
Pro Wok-Pfanne benötigen Sie:
• 100 g große rosa Krabben
• 1 Teelöffel Pastis
• 2 Esslöffel Soja – Sauce
• 2 Esslöffel Zucker
• Salz, Pfeffer, Öl
Waschen und schälen Sie die Krabben. Etwas Öl in
der Wok-Pfanne erhitzen und die Krabben unter
ständigem Rühren anbraten. Dann sofort mit Zucker
überstreuen, vermischen und karamellisieren lassen.
Anschließend den Pastis und die Soja – Sauce hin-
zufügen. Salzen, pfeffern und servieren.
Die Garzeit beträgt ca. 6 Minuten.
Hackfleisch – Überraschung
• 500 g Rindergehacktes
• 1 Ei
• Gehackte Petersilie
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 2 zerdrückte Zwieback
• Salz, Pfeffer, Butter
Vermischen Sie alle Zutaten und formen Sie daraus
anschließend kleine Kugeln. Erhitzen Sie die Butter
und braten Sie das Fleisch nach Geschmack.
Unser Serviervorschlag: Stellen Sie das Fleisch auf
den Tisch und lassen Sie es die Gäste portionsweise
braten. Für eine große Vielfalt an „Hacksteaks"
können zum Beispiel geriebener Käse, Pilze,
Paprika oder Gewürze untergemischt werden.
Die Garzeit beträgt ca. 6 Minuten.

Omelette mit Schinken

Pro Wok-Pfanne benötigen Sie:
• 1/4 Scheibe gewürfelter Schinken
• 10 g Käse
• 1 1/2 Kellen Omeletteteig
• Salz, Pfeffer, 1 Stück Butter
Nachdem die Butter in der Wok-Pfanne erhitzt
wurde, geben Sie den Schinken und den Käse
hinzu. Lassen Sie das Ganze eine Weile lang
braten. Geben Sie nun 1 1/2 Kellen Omeletteteig
hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Mit einem Plastik-Spatel 4 vorsichtig vermischen.
Nach Belieben fest werden lassen und servieren.
Die Garzeit beträgt ca. 8 Minuten.
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