Acquisto Di Alimenti Surgelati; Tenere Presente Nella Sistemazione; Congelamento Di Alimenti Freschi - Bosch GIV Series User Manual

Acquisto di alimenti surgelati

Prestare attenzione all'integrità delle
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confezioni.
Non superare la data di scadenza
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minima.
La temperatura
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nell'espositore-congelatore di
vendita deve essere –18 °C
o inferiore.
Trasportare gli alimenti surgelati
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possibilmente in una borsa termica e
conservarli poi al più presto nel
congelatore.
Tenere presente nella
sistemazione
Congelare grandi quantità di alimenti
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nello scomparto superiore.
In esso si congelano in modo
particolarmente rapido e delicato.
Deporre gli alimenti sparsi sulla
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superficie negli scomparti o nei
cassetti surgelati.
Non mettere gli alimenti da surgelare
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a contatto con gli alimenti surgelati.
Se necessario, spostare gli alimenti
surgelati nei cassetti dei surgelati.
Importante per la perfetta
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circolazione dell'aria
nell'apparecchio:
Spingere nell'interno i cassetti
surgelati fino all'arresto.
Congelamento di alimenti
freschi
Congelare soltanto alimenti freschi e
integri.
Gli alimenti che si consumano cotti,
arrostiti o cotti in forno sono più adatti
per il congelamento rispetto agli
alimenti che si consumano crudi.
Prima del congelamento, a seconda
dell'alimento, eseguire i processi
di preparazione per conservare al
meglio il valore nutritivo, l'aroma
e il colore:
Verdura: lavare, sminuzzare,
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sbollentare.
Frutta: lavare, snocciolare ed
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eventualmente sbucciare,
aggiungere eventualmente zucchero
o soluzione di acido ascorbico.
Indicazioni a proposito sono disponibili
in ricettari o riviste di cucina.
Sono idonei per il congelamento
Prodotti da forno
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Pesce e frutti di mare
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Carne
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Selvaggina e pollame
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Verdura, frutta ed erbe aromatiche
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Uova senza buccia
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Latticini, ad es. formaggio, burro
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e quark
Alimenti pronti e residui di pietanze,
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ad es. minestre, piatti unici, carne
cotta, pesce cotto, alimenti di patate,
sformati e dolci
Congelatore it
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