Worst Verwerken; Werken Met Het Kubbe-Opzetstuk - Silvercrest SFW 350 D3 Operating Instructions Manual

Worst verwerken

1) Draai het vlees eerst twee keer door de vleeswolf, voor u dit tot worst
verwerkt .
2) Voor de worstvulling voegt u aan het gehakt kleine gesneden uitjes, kruiden en
andere ingrediënten volgens uw recept toe en daarna kneed u de massa goed
door . Zet die 30 min . lang in de koelkast voordat u die verder verwerkt .
3) Druk de worstdarm (natuur- of kunstdarm) over het worst-stop-stuk z en
knoop het andere einde dicht . Voor 1 kg vulmassa heeft u ongeveer 1,60 m
worstdarm nodig .
TIP
Leg de natuurdarm van te voren ongeveer 3 uur in lauwwarm water en
wring deze uit voor het erop trekken . Natuurdarm wordt zo weer elastisch .
Natuurdarmen kunt u bij de toeleverancier voor slagerijen nabij slachthuizen
krijgen of bij uw slager .
4) De worstvulling wordt door het worst-stop-stuk z in de worstdarm geperst .
Wanneer de gewenste lengte is bereikt, schakelt u het apparaat uit, drukt u de
worst aan het einde samen en draait u die een paar maal om de lengteas .
TIP
Worst gaat uitzetten bij het koken en bij het invriezen . Doe er daarom niet
te veel vulling in, anders kan de worst knappen .
5) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „worst" kunt u het
apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het apparaat
gebruiken" .

Werken met het Kubbe-opzetstuk

Met het kubbe-opzetstuk i kunt u van de erin gelegde levensmiddelen holle
rolletjes van vlees of groente vormen, die u naar wens kunt vullen .
1) Draai het vlees eerst twee maal door de vleeswolf, voor u het door het
kubbe-opzetstuk i perst .
2) Als u alle aanwijzingen heeft gelezen over het thema „kubbe-opzetstuk"
kunt u het apparaat nu gebruiken zoals beschreven in het hoofdstuk „Het
apparaat gebruiken" .
SFW 350 D3
NL │ BE │ 83 ■