Świeża Kiełbaska Grillowa; Ciastka Kruche - Silvercrest SFW 350 D3 Operating Instructions Manual

Świeża kiełbaska grillowa
Składniki:
300 g chudego mięsa wołowego
500 g chudego mięsa wieprzowego
200 g boczku
20 g soli
1/2 łyżki stołowej białego mielonego pieprzu
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przepuścić dwukrotnie wołowinę, wieprzowinę i boczek przez maszynkę do
mięsa .
Doprawić przyprawami oraz solą i ugniatać przez 5 minut .
Wstawić nadzienie kiełbasy do lodówki na ok . 30 minut . Napełniać nadzienie
do osłonki zgodnie z instrukcją (patrz rozdział „Kiełbasa") i formować kiełbaski
o długości 25 cm .
Gotową, dobrze wypieczoną kiełbasę podawać tego samego dnia .

Ciastka kruche

Składniki:
500 g masła
500 g cukru
2 - 3 opakowania cukru waniliowego
1 opakowanie budyniu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
1 jajko
4 żółtka
800 g mąki (typ 405)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g mielonych migdałów (blanszowanych)
starta skórka z jednej cytryny
Ubić masło na puszystą masę . Stopniowo dodawać pozostałe składniki i dobrze
ugnieść ciasto . Gotowe ciasto przykryć i wstawić do lodówki na ok . 12 godzin
(np . na noc) . Następnie przepuścić ciasto przez maszynkę do mięsa z nałożoną
nasadką do ciasteczek z szablonem 1 . Rozłożyć ciasteczka na blasze do pie-
czenia wyłożonej papierem do pieczenia . Piec ciasteczka w piekarniku rozgrza-
nym do temperatury 180°C przez około 10-15 minut, aż zrobią się złociste .
SFW 350 D3
│ 117 ■
PL