Porady Dotyczące Pieczenia Mięs I Grillowania; Zapiekanki, Tosty; Gotowe Produkty - Bosch HBN311.2 Instruction Manual

Ryba
Kawałki ryby obrócić po upływie
Całych ryb nie trzeba obracać. Wsunąć do piekarnika całą rybę
w pozycji "na sztorc", płetwą grzbietową do góry. Aby ryba nie
Ryba
Ryba, cała
Ryba w plastrach, np. kotlety po 300 g
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Do pieczeni o tym ciężarze nie podano
w tabeli ustawień.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.

Zapiekanki, tosty

W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy
wsunąć głęboką blachę na wysokość 1. Piekarnik pozostaje
czysty.
Potrawa
Zapiekanki
Zapiekanka na słodko
Zapiekanka makaronowa
Zapiekanka
Zapiekanka ziemniaczana z surowych
składników
Maks. 2 cm wysokości
Tosty
Opiekanie tostów, 12 sztuk
Tosty zapiekane, 12 sztuk

Gotowe produkty

Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Potrawa
Strudel z owocami
Frytki
Pizza
Pizza-bagietka
34
podanego czasu.
Z
Waga Wyposażenie i
naczynia
po 300 g Ruszt
1,0 kg Ruszt
1,5 kg Ruszt
Ruszt
Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym
ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.
Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pie-
czeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem,
należy ją jeszcze dopiec.
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.
Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej
wody.
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej
wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.
Wyposażenie i naczynia
Forma do zapiekanek
Forma do zapiekanek
Forma do zapiekanek
Ruszt
Ruszt
Wyposażenie
Głęboka blacha do pieczenia
Głęboka blacha do pieczenia
Ruszt
Ruszt
przechylała się, należy włożyć jej do środka połówkę
ziemniaka lub niewielkie, żaroodporne naczynie.
W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie należy
dodatkowo wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wys. 1.
Skapuje do niej sos z ryby i piekarnik pozostaje czysty.
Wysokość Rodzaj
grzania
3
(
2
4
2
4
4
(
Naczynie stawiać zawsze na ruszcie.
Czas potrzebny na przygotowanie zapiekanki zależy od
wielkości naczynia i wysokości zapiekanki. Dane w tabeli mają
charakter wartości orientacyjnych.
Wysokość Rodzaj
grzania
2
%
2
%
2
4
4
(
3
(
Wyposażenie należy wykładać papierem do pieczenia
przeznaczonym do użycia w podanych temperaturach.
Wielkość papieru należy dostosować do wielkości potrawy.
Wynik gotowania zależy w dużej mierze od jakości produktów.
Zbrązowienia i nierównomierności mogą występować już w
surowych składnikach.
Wysokość Rodzaj grzania
3
:
3
%
2
%
2
4
Temperatura w °C, Czas piecze-
stopień mocy grilla nia, minuty
2 20-25
190-210 40-50
180-200 60-70
2 20-25
Temperatura w Czas piecze-
°C nia, minuty
170-190 50-60
210-230 25-35
150-170 50-60
3 4-5
3 5-8
Temperatura w °C Czas pieczenia,
minuty
190-210 45-55
210-230 25-30
200-220 15-20
190-210 15-20