Przetestowane W Naszym Studiu Gotowania; Ciasta I Wypieki - Bosch HBN311.2 Instruction Manual

W przypadku braku oryginalnego opakowania
Zapakować urządzenie w odpowiednie opakowanie zastępcze,
zapewniające wystarczającą ochronę przed ewentualnymi
uszkodzeniami podczas transportu.
Urządzenie transportować w pozycji pionowej. Nie trzymać
urządzenia za uchwyt drzwiczek ani za przyłącza znajdujące się

Przetestowane w naszym studiu gotowania

Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
■
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
■
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
■
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
■
zawsze używać łapek kuchennych.

Ciasta i wypieki

Pieczenia na jednym poziomie
Ciasta i torty najlepiej się udają, gdy pieczone są z
zastosowaniem grzania górnego/dolnego
W przypadku pieczenia z zastosowaniem 3D gorące
powietrze : należy wsuwać wyposażenie na następujące
wysokości:
Ciasto w formach: Wysokość wsunięcia 2
■
Ciasto na blasze: Wysokość wsunięcia 3
■
Ciasto w formach
Ciasto ucierane, proste
Ciasto ucierane, delikatne (np. babka
piaskowa)
Spód z ciasta kruchego z brzegiem
Spód tortu z ciasta ucieranego
Tort biszkoptowy
Tort owocowy lub serowy, ciasto kru-
che*
Ciasto owocowe delikatne, ucierane
Ciasto pikantne* (np. tarta/ciasto cebu-
lowe)
* Ciasto przestudzić w piekarniku przez ok. 20 minut.
30
% .
Forma
Forma prostokątna
Forma prostokątna
Tortownica
Forma do ciasta z owocami 2
Tortownica
Ciemna tortownica
Tortownica
Tortownica
z tyłu, ponieważ może dojść do ich uszkodzenia. Nie kłaść na
urządzeniu ciężkich przedmiotów.
Do pieczenia na kilku poziomach
stosować 3D gorące powietrze
Wysokości wsunięcia w przypadku pieczenia na 2 poziomach:
Głęboka blacha do pieczenia: Wysokość wsunięcia 3
■
Blacha do pieczenia: wysokość wsunięcia 1
■
Równocześnie wsunięte do piekarnika potrawy nie muszą być
gotowe w tym samym czasie.
Tabele zawierają duży wybór potraw.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
Tabele podają optymalne ustawienia dla różnych ciast i
wypieków. Temperatura i czas pieczenia zależą od konsystencji
i ilości ciasta. Dlatego w tabeli podane są zakresy. Zaleca się
nastawić najpierw niższą temperaturę i krótszy czas pieczenia.
Przy niższej temperaturze ciasto brązowieje bardziej
równomiernie. W razie konieczności, następnym razem należy
wybrać nieco wyższą temperaturę lub dłuższy czas pieczenia.
W przypadku podgrzania piekarnika czas pieczenia ulega
skróceniu o 5 do 10 minut.
Więcej informacji znajduje się w rozdziale Porady dotyczące
pieczenia poniżej tabel.
Wskazówka: Nie układać produktów spożywczych
bezpośrednio na aluminiowej blasze do pieczenia. Blachę
aluminiową wyłożyć papierem do pieczenia.
Wysokość Rodzaj
grzania
2
%
2
%
1
%
%
2
%
1
%
2
%
1
%
: .
Temperatura, Czas piecze-
°C nia, minuty
160-180 55-65
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60