Modena MV Series Manual page 16

Botol dengan leher sempit dapat pecah jika dipanaskan.
Popcorn hanya diolah menggunakan microwave khusus. Jangan menggunakan minyak kecuali
ditentukan oleh produsen, atau memanaskan lebih lama dari yang direkomendasikan. Jangan pernah
memanaskan popcorn dalam kantong kertas atau peralatan kaca atau langsung pada nampan kaca.
CEMILAN PANAS DAN MAKANAN PEMBUKA
Sajian pembuka sejenis ―Hot hors d'oeuvres‖ dan makanan pembuka lainnya dapat disiapkan dengan
cepat dalam tungku gelombang mikro (microwave oven). Banyak makanan pembuka dapat dimasak
langsung pada piring saji, pastikan piring saji yang tidak memiliki kandungan logam.
Untuk menghemat waktu siapkan makanan ini sebelumnya, simpan dilemari es atau freezer, dan
panaskan dalam tungku gelombang mikro (microwave oven) pada saat akan disajikan. Sepiring
makanan pembuka akan memakan waktu beberapa detik saja untuk disajikan atau dipanaskan.
Keju mencair sangat cepat dan akan mengeras jika terlalu matang, maka awasi dengan cermat
makanan yang dicampur dengan keju, segera hentikan proses memasak setelah keju mulai
menggelembung agar keju tidak menjadi gosong.
Makanan pembuka dengan lapisan luar renyah paling baik jika disiapkan menggunakan oven
konvensional. Untuk mempersiapkan makanan pembuka yang dibungkus dengan daging, maka
diperlukan proses
Tiram yang dibungkus daging lebih mudah disiapkan menggunakan kompor pemanggang
konvensional.
Seafood campur dapat disajikan menggunakan cangkang saji, energi gelombang mikro dapat
menembus seafood tanpa memanaskan cangkang. Aluminium foil tidak boleh digunakan pada
cangkang.
Jika menyiapkan biskuit dengan olesan (spread), maka harus diperhatikan agar jangan memasak
terlalu matang karena kelembaban yang ditimbulkan dari bahan makanan untuk olesan (spread) akan
menjadikan biskuit lembek/melempem. Biskuit yang akan digunakan dengan olesan (spread) harus
benar-benar garing dan renyah. Panaskan cukup sampai suhu saji.
Waktu yang diperlukan untuk memanaskan semua makanan pembuka akan tergantung pada jumlah
makanan, serta jumlah dan jenis hidangan yang dipilih. Ingat makanan akan menjadi sangat panas
meskipun jika piring dingin. Campuran keju menahan panas lebih lama ketika dipanaskan dengan
energi gelombang mikro.
DAGING
Petunjuk Memasak Daging
Daging panggang, daging potong, hamburger dan daging cincang bisa dimasak dengan tungku
gelombang mikro (microwave oven) , pada umumnya daging panggang dapat dimasak agak mentah,
setengah matang atau sampai benar-benar matang kurang dari satu jam. Untuk potongan daging
yang kurang empuk misalnya jenis daging yang digunakan pada masakan seperti rendang (pot roast),
dapat direbus dengan saus atau kuah dagingnya, sampai daging menjadi empuk/dapat ditusuk garpu.
Potongan daging yang keras yang perlu dimasak lambat akan lebih baik menggunakan kompor
konvensional atau oven. Potongan daging yang cukup besar, terutama jika bentuknya tidak merata,
harus dibalik beberapa kali agar tingkat kematangan merata.
Daging Power Level
Beef Roast
Rare 80
Medium 80
Well 80
Pork Roast
Bone-in 80
Boneless 80
―precook‖ untuk daging sebelum digunakan untuk membungkus makanan.
Lama
(per lb)
6 – 8 menit
8 – 10 menit
10 – 12 menit
12 - 15 menit
16 - 18 menit
Memasak Standing Time
5 – 7 menit
10 – 15 menit
10 – 15 menit
10 menit
10 - 15 menit
Catatan
Balik makanan
setelah setengah
waktu memasak
tercapai.
Tutup dengan
penutup untuk
penggunaan
microwave, Balik
makanan setelah
setengah waktu
memasak
tercapai.
Bahasa Indonesia 14