Philips Cucina HD6153 Manual page 22

POLSKI
22
- Jeśli frytkownicy używa się do przygotowywania potraw bogatych w
proteiny (takich jak mięso lub ryby), olej lub tłuszcz należy zmieniać
częściej.
- Nigdy nie korzystaj z tego samego oleju lub tłuszczu przez okres
dłuższy niż 6 miesięcy i zawsze stosuj się do instrukcji podanych na
opakowaniu.
- Do starego oleju lub tłuszczu nigdy nie dodawaj nowego.
- Zawsze zmieniaj olej, gdy zaczyna pienić się przy podgrzewaniu, gdy
ma intensywny zapach lub smak, albo staje się ciemny i/lub o
konsystencji syropu.
Pozbywanie się zużytego oleju lub tłuszczu.
Wlej zużyty olej lub tłuszcz do oryginalnej (szczelnej) butelki z
tworzywa. Zużytego stałego tłuszczu możesz pozbyć się pozwalając na
jego zastygnięcie we frytkownicy (bez kosza wewnątrz) i następnie
zbierając go ze ścianek frytkownicy łopatka oraz zawijając go w gazetę.
Butelkę lub stały tłuszcz zawinięty w gazetę możesz umieścić w
odpadach nie podlegających kompostowaniu (tzn. w pojemniku nie
przeznaczonym na odpady kompostowane) lub pozbyć się ich w inny
sposób, zgodny z przepisami obowiązującymi w danym kraju.
Wskazówki przydatne podczas smażenia
Zalecane czasy i temperatury smażenia zamieszczone są w tabeli na
końcu niniejszej broszury.
Domowe frytki
Frytki będą smaczniejsze i bardziej kruche, jeśli będziesz postępować w
następujący sposób:
Wybierz twarde ziemniaki i pokrój je na kostki. Opłucz kostki
ziemniaków w zimnej wodzie. Zapobiegnie to sklejaniu się ich podczas
smażenia.
Osusz dokładnie kostki ziemniaków.
Frytki smażone są w dwóch etapach: po raz pierwszy przez 4-6 minut
w temperaturze 160cC, po raz drugi przez 2-4 minuty w temperaturze
190cC.
Aby żywność usmażyła się równomiernie na złocisty kolor, kilkakrotnie
w trakcie drugiego smażenia wyjmij kosz z oleju lub tłuszczu i
kilkakrotnie potrząśnij jego zawartością.
Podczas smażenia ilości maksymalnej nie należy potrząsać koszem.
Przed rozpoczęciem drugiego smażenia wrzuć frytki do misy i
potrząśnij nią.
Jeśli chcesz usmażyć maksymalną ilość, powoli wkładaj kosz do
frytkownicy, aby zapobiec nadmiernemu usmażeniu.